葱爆海参

　　葱爆海参的做法

怎样做葱爆海参

做法一汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤 （三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。

　　对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，

　　放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。菜系：属于鲁菜做法二葱爆海参也叫葱烧海参，是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。

　　北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，

　　食后无余汁。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。葱爆海参的制作方法美食原料：主料：海参克调料：姜，酱油各克，白糖克，

　　熟猪油克，大葱克。制作方法： 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，

　　炸至金黄色时捞出，葱油备用。 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，

　　海参，烧开后微火煨分钟，捞出控干。 上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可葱爆海参要怎么做好吃？葱爆海参要哪些材料？

　　如何做葱爆海参

鲜冻真空海参可以做葱爆海参吗

可以，鲜冻真空海参基本与新鲜的海参没有什么差别的，营养价值也相同，口感的鲜美程度稍微差一点，因此可以做葱爆海参。

　　葱爆海参 的作法

葱烧海参 详细内容及图见： 【原料】 海参克，姜，酱油各克，白糖克，熟猪油克，大葱克，

　　料酒克，精盐克，清汤克，湿淀粉克，味精，糖色各三克。 【制作过程】海参的最简便吃法

凉拌。 做法：。

　　先将发制好的海参用冰水浸泡一会儿（口感更爽些）。 。将海参取出用纸巾擦干放在案板上切成小段放入碗中。 。将美极鲜酱油洒在上面，再放一黄豆粒大的芥茉膏（日式）调匀即可。

　　也可放几滴香油。 切忌吃海参不能加醋，那样营养会大打折扣。望你满意，