萝卜牛腩的做法

　　萝卜炖牛腩的做法？

用料主料牛腩克白萝卜克调料色拉油适量食盐适量冰糖适量姜克蒜克八角个花椒小撮桂皮块蚝油少许柱侯酱适量胡椒粉适量萝卜炖牛腩的做法.牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料.牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子.干锅炒干牛腩的水分，盛起.起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来.倒入炒过的牛腩，翻炒分钟左右.放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料.倒入一碗半的水，

　　煮沸.把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键.出汽后炖分钟.炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用.牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上分钟就可以了.炖好的香喷喷牛腩菜品特色、牛腩是牛腹下部的肉肉，是广州茶餐厅、大排档最常见的食材，除了与萝卜同炖外，

　　还常常与爽滑的面条搭配，这就是广州面食中的佼佼者——与鲜虾馄炖面齐名的牛腩面了。、牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜却性偏寒，两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果，真可谓相得益彰，

　　且现时天气渐入深秋，在家炖上一锅萝卜牛腩，随做随吃，实算一件美事，只不过，要挑上好的牛腩，

　　须不畏早起跑一趟菜市场，早起的鸟儿才有食吃。请教地道的广东萝卜牛腩的做法?

第一步：牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，

　　葱挽结、姜拍松第二步：锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色第三步：往锅内放适量的水，

　　烧开后炖二小时（高压锅分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可求牛腩炖萝卜的做法

材料：牛腩，白萝卜（数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，

　　因为会减少牛肉的香）。调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，

　　料酒，葱一点做法： ，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。 ，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，

　　等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。 ，用小火满炖半个小时以后，

　　牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。

　　，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖）建议：此菜主要是吃牛腩和萝卜，而重点不是汤，所以加水要少，不可像褒汤一样一锅水。

　　如果要褒汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤，方法上相似，不过不用炒，不用加酱油。萝卜焖牛腩怎么做？

材料:牛腩·克 白萝卜·克 胡萝卜·克 蒜苗·克 生姜·小块 大料·适量 桂皮·适量 淀粉·适量 食用油·克 香油·小匙 蚝油·小匙 酱油·小匙 高汤·适量 料酒·小匙 胡椒粉·少许 精盐·小匙 味精·.小匙做法:.牛腩洗净切块，

　　白萝卜、胡萝卜洗净后去皮切块，生姜洗净切片，蒜苗洗净切段；.把牛腩放在沸水中，用中火煮约分钟，去净血水，用清水冲洗干净；

　　.往锅内放油，烧热，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤、水，用大火烧开，调入盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉，改用小火焖至牛腩快熟透时，

　　再加入红、白萝卜块焖 分钟，加入蒜苗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。注意营养丰富，清淡鲜美。用萝卜焖牛腩，

　　既可以去除牛腩的膻味，又可以使萝卜更鲜美。牛腩萝卜怎么煮好吃

煲汤，加些黑胡椒，香菜。

　　萝卜焖牛腩怎么做？

材料：白萝卜、牛腩调料：八角、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、盐、卤水汁做法：.将牛腩、白萝卜切块；.切好的牛腩放于煲内，放入清水，加八角与姜，煮开，

　　将牛腩捞起；.起油锅，放于姜与蒜，爆香，放入飞过水的牛腩，加入生抽、料酒，炒香；.将炒过的牛腩放于瓦煲内，

　　加入开水，倒入生抽、卤水汁、冰糖、料酒；.煮开后，放入萝卜，加两片姜，加盖，关小火，

　　焖一个半小时以上；.煮到牛腩熟烂，萝卜绵软即可。罗嗦：.一般牛腩与萝卜的比例是:，即两份牛腩配三份萝卜，也可以再多加萝卜。

　　一般煮完后，都会嫌萝卜放得太少，但没有那么多牛腩，萝卜又不那么好吃；.白萝卜与姜混合的香气很好闻，所以煮萝卜牛腩不加姜的话，会大为逊色；.我用的是李锦记的卤水汁，

　　与生抽比例约为:，不是很准确，调料都是大约，试味后再加。没有卤水汁也可以不用，

　　可以试味后加盐，嫌色水不够加点老抽；.嫌麻烦的，中间炒制那一步也可以跳过，飞水后直接放煲内焖。.飞水我觉得用冷水，牛腩比较容易焖软。

　　如何做萝卜牛腩

白萝卜炖牛腩 材料：牛腩，白萝卜（数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛肉的香）。 调料：盐，糖，酱油，

　　姜片一些，大料，料酒，葱一点 做法： ，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。 ，上锅热油，

　　放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。

　　，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，

　　继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。 ，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖） 建议：此菜主要是吃牛腩和萝卜，

　　而重点不是汤，所以加水要少，不可像褒汤一样一锅水。 如果要褒汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤，方法上相似，

　　不过不用炒，不用加酱油。