莲藕排骨汤怎么做

　　藕炖排骨汤怎么弄

莲藕排骨汤 这是我小时候比较喜欢的汤之一. :( 排骨大约两、三磅就行， 那种带软骨的排骨很好； 藕切成约一寸半长，拍扁.

　　排骨炖至约六成熟 ( 分钟至一小时) 加入藕一起炖. 约再炖一小时. 另外，从含淀粉量分，藕大约可分为水藕和粉藕?水藕宜于炒，粉藕宜于炖汤。 : 要决之一是要舍得放料.

　　想拿吃剩的骨头和摸过油条的手涮涮就做出锅汤是万万不行的. : 一定要有五斤排骨一碗汤的气度. : 要决其二是莲藕的挑选. 正宗 莲藕维出的汤,藕粉汤艳,是上品. 用细细的野藕维出的汤 : 验但藕不好吃,是次品.

　　而敖三小时后,藕还是脆脆生生,汤还是清汤寡水的,不入品 : 要决其三是要有瓦贯,武汉话叫"吊子"

　　用小火慢熬. 如何做莲藕排骨汤

莲藕排骨汤，是一道好汤，莲藕最好用武汉的老藕，因为这种藕吃起来棉、糯，

　　使排骨汤更入味。藕炖排骨怎么做

主料：排骨g、莲藕个辅料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽适量步骤：、准备排骨莲藕葱姜、排骨焯水、葱姜切好备用、莲藕切片、炒锅热油放入花椒大料葱姜爆香、放入焯好水的排骨加老抽生抽料酒煸炒、加入适量的开水、烧开后放入莲藕片加盐改小火炖制、炖制排骨软烂莲藕入味即可。莲藕炖排骨的做法

　　制作过程：

配料

　　.将莲藕切成楔形块状。

莲藕排骨汤怎么做好吃

用料：排骨?(克)，辅料，

　　莲藕?(一节)，厨具，煮锅　　分类：鄂菜?秋季菜谱?汤羹?清淡?

　　煨?数小时?普通难度. 锅中加水，放入姜片和葱白。.

　　水开以后放入洗净的排骨绰去血水。. 绰好水的排骨用清水洗净，控水。. 砂锅中加入足量清水，放入片姜，

　　倒入排骨。. 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。. 把莲藕切成滚刀小块。. 半小时以后，

　　把莲藕加入排骨汤中。. 盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。　　小窍门：　　诗心片语：　　：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。　　：水要一次加好，

　　不建议中途加水。　　：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。　　：可以在关火前分钟，加入少许枸杞。