花雕醉鸡

　　——花雕醉鸡要怎么做好吃？——花雕醉鸡要哪些材料？如何做——花雕醉鸡

、将鸡腿去骨，剖成鸡腿排，水烧开，然后将火调小，

　　 让水保持不能沸腾的状态，然后将鸡肉放在热水中浸熟。然后捞出来晾凉。 、炒锅烧热，倒入原煮鸡的热汤（如有杂质，可过滤一下）， 然后放入桂皮、八角、姜片、葱段、香叶、丁香、精盐，煮出香味后冷却备用。

　　 、在冷却的料水中加入适量绍兴花雕酒和糟卤调味， 然后将鸡肉浸泡在里头，放入冰箱冰镇一个晚上。 、如果想增加清爽的香味，可以在容器里铺上荷叶， 再将鸡肉和料水放入，

　　然后将容器封口，放入冰箱冰镇。 美食背后的故事 冰凉爽口，酒香四溢 小贴士 有什么特别的注意事项？独家醉鸡的正宗做法，独家醉鸡怎样做才好吃的做法步骤

展开全部独家醉鸡材料/配料/调料：难度：切墩(初级) 时间：–分钟 主料 盐小匙 绍兴酒ml 枸杞粒 当归片 黑椒碎适量 独家醉鸡正宗做法/图解/步骤：.

　　鸡腿洗净脱骨，. 放适量花雕酒，黑椒碎，盐，

　　. 用手抓匀腌制半小时，. 取干净棉线绳将鸡腿扎紧放锅蒸分钟（蒸锅没照略），. 同时另起一锅加水能末过鸡腿的两倍，放姜，

　　其他料，盐和花雕酒熬到一半水量，. 煮汤料水忘拍照省略. 切片装盘点缀几粒枸杞，喝酒吧浙菜特色菜绍兴醉鸡的做法是什么？

用料：鸡腿只，

　　高汤适量，冰块适量，绍兴酒适量，盐适量，糖适量绍兴醉鸡做法小贴士. 如果嫌去骨麻烦，

　　连骨一起也不错，味道更爽滑，去骨的更好切片，吃起来也容易。. 我用的是浸煮的方法，也可以用蒸和煮的方法，

　　时间大概都是分钟左右。. 蒸煮浸熟后的鸡肉一定要放入冰水中，泡冰水可以使鸡皮收缩，鸡肉收紧，口感更有弹性，

　　更嫩。. 酱汁一定要淹过鸡肉。腌制鸡肉的容器讲究一点的可以选用瓦罐。.酒的选择可以用绍兴酒，也可以用花雕酒，红露酒，黄酒。

　　. 虽然这道菜高汤和绍兴酒的比例一般是：，但是根据自己的喜好酱汁中酒的多少可以自己调配，绍酒放得多了吃起来有点儿苦苦的，可以考虑：，这样有一点儿酒味但是不太浓。

　　. 酱汁按自己喜欢还可以加入枸杞，黄耆，人参，当归等并且可以重复使用。如果暂时不用可以装入密封袋中，

　　冷冻。下次使用解冻就可以了。该答案来自中华美食网官方网站花雕醉鸭怎么做好吃

材料集合图：花雕醉鸭步骤花雕醉鸭的做法图解红枣泡开，山药去皮，切块步骤花雕醉鸭的家常做法取锅，

　　不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油步骤加入汤匙干黄酱、两勺酱油、冰糖煸炒上色步骤加入花雕酒步骤放入葱、姜、大料、桂皮和适量水，大火烧开，转小火焖个小时步骤花雕醉鸭的简单做法再放入去皮的山药和红枣、盐，

　　再焖煮分钟即成鲨鱼骨鸡汤怎么做？

step . 材料包括鲜鸡/只，当归、党参、北芪、红枣各少许、花雕酒半小碟。step .

　　要准备工具：小蒸笼个、荷叶片。step . 先将鲜鸡斩件并腌好。step . 将各种药材切片。step . 然后放入腌好的鲜鸡件内拌匀。step .

　　倒入花雕酒拌匀然后腌一会。step . 荷叶铺好在蒸笼内作准备。step . 再将腌好的花雕醉鸡铺放在蒸笼内。step .

　　盖好蒸笼然后放入蒸炉内。step . 蒸大约分钟后待醉鸡蒸熟便可。step . 人分量的笼仔滋补鸡煮好，

　　阵阵花雕酒香扑鼻，味道鲜美。求“醉鸡”的做法？

高度白酒, 翻炒后加入一碗清汤或 的用量不能少. 而且麻辣味的菜应该把 麻,

　　高度白酒, 香料, 干辣椒, 花椒, 蒜,