腌菜大全

　　咸菜的做法大全 咸菜怎么做好吃

全国各地咸菜的做法

做法：黄瓜切条 用盐拌匀后放入无纺布代内，用重物压出水分，后拌入各种材料，放一至两天后即可食用

东北黄瓜咸菜做法

原材料：黄瓜（水黄瓜）斤 古月面代 味素.斤 蒜.斤 辣椒.斤 盐斤 白糖.斤

东北黄瓜咸菜做法

云南腌菜的做法大全

云南腌菜常见腌制方法，还有很多种腌制方法，

　　主要是在配料上和味道上，如：再加草果、八角面，茴香籽面等，这里介绍的是最常见的。该视频由群友草根明星拍摄并授权编发的。

　　怎样淹制咸菜？

配料：白菜帮公斤，干辣椒面。公斤，酱油。

　　公斤，盐公斤，生姜。公斤，米醋。

　　公斤。酸辣白菜帮配料：咸黄瓜公斤，甜面酱公斤怎么淹酸菜的做法大全

自己腌制的酸菜吃着放心，而且味道特别好，又酸要脆。外面买的都会放色素，防腐剂什么的，所以我特别喜欢在家自己腌点酸菜，

　　今天把方法和大家分享一下，希望大家喜欢！食材与明细芥菜棵清水适量南姜粉少许盐大勺难度简单时间数天口味酸咸工艺腌腌制酸菜的做法步骤.点击查看大图新鲜芥菜洗净，一分为二备用。.点击查看大图锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下（因为春季广东多雨，不然可以放到室外晒到芥菜变软）所以这次只能用开水代替太阳光了。

　　.点击查看大图将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的容器里晾凉,我用的是大脸盆。.点击查看大图晾凉后的芥菜加入盐，南姜粉搅匀（没有南姜粉的亲们不加也没有关系，一样会酸脆，

　　加南姜粉的话味道只是会香一点，没有多大影响）.点击查看大图搅匀后将芥菜装入事先准备好的罐子里，我用的是装开心果的塑料瓶子，全部装好后加入清水至将芥菜全部淹没，如果容器较大可以在上面用重物压住，因为如果芥菜没有没入水中会影响其成色。.点击查看大图最后将瓶子盖紧，

　　注意一定要密封，不然芥菜会腐烂。然后将瓶子放在通风阴暗处，等到几天之后变成可爱的颜色时就可以把它吃掉了。（一般天左右就可以吃了，如果想快点吃可以将清水换成温水）.点击查看大图这是天后的成品，是不是颜色很漂亮呢？还没开盖就可以闻到酸菜特有的味道了，

　　还有南姜粉的特殊味道呢。.点击查看大图迫不及待的打开盖子，哇，颜色实在是太漂亮了，和之前腌过的无数次一样，每一棵芥菜都美丽动人呀！.点击查看大图取适量酸菜清洗干净，

　　切丝，和五花肉一起下锅爆炒，味道一级棒，又酸又脆，真是开胃啊！（也可以切碎加鸡蛋煎成酸菜鸡蛋饼，

　　煮酸菜鱼什么的，个人口味不同，所以按自己的口味烹饪就OK啦）几种腌菜的制作方法，太好吃了

几种腌菜的制作方法五香辣萝卜皮 原料 萝卜皮公斤，五香面、酱油、盐、味精适量。 做法 将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，

　　两小时后即可食用。腌黄瓜 原料 黄瓜 斤、辣椒 斤 、盐 .斤、大蒜 两 、白酒 .两、味精 两、白糖 .两、姜 两 、酱油 斤。 做法 酱油烧开晾凉，黄瓜用盐淹小时后，再用重物压小时。 辣椒切块，姜蒜拍碎切块，

　　和其他料一起放入酱油内即可。腊八蒜 原料 蒜 克、米醋适量。 做法 蒜去皮洗净后控干水份，取玻璃容器装/蒜进去,加米醋至瓶口。 盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，

　　大概半个月到一个月就能腌出湛清碧绿的腊八蒜了。