肉酱的做法

　　自熬肉酱的做法步骤图，自熬肉酱怎么做好吃

用料 ?猪肉馅 ? ?g ? ?大蒜 ? ?

　　棵 ? ?洋葱 ? ?半个 ? ?生姜 ?

　　?块 ? ?海天黄豆酱 ? ?g ? ?

　　豆瓣酱 ? ?g ? ?白砂糖 ? ?

　　g ? ?白芝麻 ? ?g ?

　　?花椒 ? ?粒 ? ?

　　料酒 ? ?适量 ? ?油 ? ?g ?

　　?自熬肉酱的做法 ?将猪肉馅加冷水入锅烧开，加适量料酒去腥，然后将肉馅沥出备用。

　　锅内（最好是不粘锅，省力气，不用老搅拌，不怕沾锅）放入g食用油，烧热后下花椒、沥干水的肉馅、切碎的大蒜末、生姜末、洋葱末，炒干水分。

　　炒出葱蒜和肉的香气后下黄豆酱、豆瓣酱、白砂糖。然后加耐心和时间中火慢慢熬制！中间时常翻炒搅拌！最后看到油冒出小泡泡，水气变少，加入白芝麻，翻炒匀，关火！

　　装瓶！肉酱怎样做?

内容摘要：厨房里少不了的另一佐料牛肉酱，做法如下: 配料: 牛肉.~斤切成小碎块,豆瓣酱两袋,

　　黄干酱一袋或两袋,番茄酱大袋(~克),鲜红辣椒~斤绞碎或切碎,白糖适量,盐,味素,

　　熟芝麻和孜然(随口味). .厨房里少不了的另一佐料牛肉酱，做法如下:配料:牛肉.~斤切成小碎块,豆瓣酱两袋,黄干酱一袋或两袋,番茄酱大袋(~克),鲜红辣椒~斤绞碎或切碎,白糖适量,

　　盐,味素,熟芝麻和孜然(随口味)、先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,

　　依次放入豆瓣酱,黄干酱,番茄酱,各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火)、把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成！

　　慢慢做吧! 此做法据说是阿香婆牛肉酱的做法呦！牛肉酱做法如下:） 先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,

　　炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱,黄干酱,番茄酱,

　　各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火) ；） 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,

　　熟了盛出即成。据说，此做法是阿香婆牛肉酱的做法呦，到底如何赶快试试吧！自制牛肉酱牛肉末＋蒜片，

　　姜末，酱油，鸡精，料酒腌至少分钟然后炒香花生，杏仁，芝麻，核桃备用，

　　香干（豆腐干）切丁备用跟着起一个干净锅加入牛肉末炒至变色，加入酱（任何酱都可以，甜的，辣的都可以）我加了麻婆酱， 因为这个酱买回来没怎么用过，刚好这次可以用掉它，

　　不浪费，呵呵跟着，糯米粉加辣椒粉加入水调成糊，我还在里面加了两大勺自己腌的蒜蓉辣椒酱. 然后加到牛肉里一起翻炒，再加入香干和花生，杏仁，芝麻，

　　核桃一起翻炒，最后调入盐，糖就可以了自制牛肉酱. 材料：黄干酱(可用豆瓣酱代替) 袋牛肉 .斤红辣椒（鲜） 斤味素 .斤酒(酱香型白酒) .斤醋（米醋） .斤蒜，盐，糖，

　　各 .斤豆油 斤花生 .斤. 制作方法（个人经验）：牛肉用绞馅机绞碎，开始绞红辣椒，花生。牛肉炒至发白，盛出。豆油下锅烧至七成热，

　　把各种材料放入锅中搅拌均匀，小火熬一个小时左右。整个过程锅中不必添水，因为辣椒汁 足够了。. 保藏；此酱如直接存放时间长了会发霉，

　　因此熬好后用容器装好，放入冰箱，可以放保鲜层，也可以放冷冻层，此酱并不会被冻住，

　　吃的时候直 接倒出食用即可。此酱口味鲜辣香浓，色泽呈酱色，与名牌阿香婆辣酱并无二致。辣味牛肉酱材料：牛绞肉 . .. g香菇 . ..

　　朵豆干 . .. 个蔬菜 . .. g(冷冻，综合)油 .

　　.. 大匙调味料盐 . .. /小匙辣椒酱 . .. 大匙酒 . .. 大匙酱油 .

　　.. 大匙糖 . .. 大匙红酒煎丁骨牛排原料（）美国丁骨牛排一块公克。（）（切丝）个公克。

　　（）红葡萄酒/杯。调味料：（）橄榄油大匙。（）盐、胡椒适量。（）黄奶油少许。制法（）丁骨牛排先适当的调味。（）平底锅加热将丁骨牛排煎至喜欢的生熟度后，取出并置于主菜盘内。（）锅内炒洋葱、培根丝，

　　软化后倒进红葡萄酒。（）酒精成份蒸发后加进少许黄奶油，调成肉汁，并适当的调味，使用时淋于丁骨牛排上即可。

　　美国牛排原料（）美国沙朗肋眼牛排肉公克。（）玉米笋、甜豆各支。调味料： 盐、胡椒粉各/小匙。制法（）将牛排两面撒上胡椒粉后，直接放入烧热的平底不沾锅内，不必添加任何油脂（一般平底锅则加少许油），

　　先以大火略煎两面，再改为中小火，两面各煎分钟即可（可依个人偏爱之熟度增减烹调时间）。（）将玉米笋、甜豆川汤后，置于牛排旁。烤鯷鱼纽约克牛排原料（）纽约克牛排一块公克。（）青橄榄（切片）粒。（）美国香菜（切末）大匙。

　　调味料： 盐、胡椒适量。制法（）纽约克牛排一片适当的调味。（）烤架预热后，将牛排置于烤架上，两面烘烤至喜爱的生熟度。（）食用时沥上些香菜末。烤蕃茄菲力牛排原料（）美国菲力牛排一块公克。

　　（）红蕃茄碎（罐装）粒。（）大蒜（切末）粒。（）橄榄油大匙。制法（）先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内。（）取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇软化后，倒进少许白葡萄酒。（）酒精成份蒸发后加进鲜奶油。

　　（）浓缩成半稠程度，并适当的调味成汁，淋于牛排上即可食用。材料：洋葱，蕃茄，红萝卜，芹菜，

　　猪肉（剁碎）调味料：盐，油，酱油，胡椒粉，糖，生粉，香肉调味酱，山茶酱做法：.

　　把洋葱，芹菜，红萝卜爆香，加番茄，猪肉. 等材料煮到烂后加生粉水. 煲到成糊状后加入酱料，调成自己适合的口味就可以了PS：猪肉应事先阉制好杂酱面的肉酱做法与配料窍门

杂酱面的肉酱做法与配料窍门食材杨家酱 大半碗五花肉 g姜 一段大蒜 瓣油 gB葱花 大勺十三香 小勺鸡精 小勺生粉 小勺生抽 大勺方法/步骤.把五花肉切末,

　　酱挤在碗里,葱、姜、蒜切细末备用。.锅中下油把五花肉小火煸出油,放入十三香、姜和蒜末一起炒。.炒到肉末变成淡黄色下入酱小火慢炒（一定要小火），小火不但能把酱的香味淋漓尽致的炒出来，也可以防止把酱炒糊了变苦。把肉末和酱均匀混合在一起后放入生抽。

　　.在炒香的酱中加入/碗的清水,放小火慢慢熬成肉酱汁。.生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上分钟,让酱汁变得浓稠就可以出锅了。.手擀面上加入切好的黄瓜丝、花生碎、香菜末、烫熟的胡萝卜丝最后再来几勺香浓的肉酱，让人食欲大增的炸酱面上桌。

　　注意事项炒酱一定要用小火加水熬的时候也要小火慢熬成浓汁，勾茨很重要这一步最好不要省略。肉末一定要用肥瘦兼有的五花肉，否则做出来的肉酱会很干也没有这么香浓，面条不容易拌开。

　　万能肉酱的做法步骤图，万能肉酱怎么做好吃

肉酱，很多美食家们都做过。小时候，基本上没有吃过肉酱，家里面如果将肉剁碎，

　　那一定做肉饼吃的。直到读到了大学，在早餐的米粉里面吃到了肉酱，味道非常的美味。开始吃这种肉酱粉的时候，

　　米粉吃完了，可是肉酱还有些留在了有汤的碗里面，每次都不舍得那些肉酱，但又不愿意喝汤，只有干瞪眼的份。后来一个同学教了我个办法，用筷子把肉酱从碗的边缘捞上来，

　　慢慢的吃。用了这个方法之后，每次我都把肉酱吃的特别的干净秘制肉酱步骤准备好肉泥步骤准备好豆瓣酱适量、黄豆酱适量、两小块豆腐乳步骤锅烧热后放油步骤秘制肉酱的做法大全油热后关小火下豆瓣酱，煸炒出红油步骤放入肉泥，煸炒发白步骤放入黄豆酱，煸炒均匀步骤放入豆腐乳，

　　煸炒均匀步骤加入一点点的鸡精出锅装盘秘制肉酱成品图烹饪技巧肉泥的选用肥瘦比例为:的煸炒豆瓣酱的时候一定要小火，否则会糊变黑油最好选用菜油，味道会比精炼油香的多豆腐乳是关键，这样可以让肉酱的口感更加复合如果在煸炒过程中感觉到粘锅，放入少许的米酒或是料酒全程都不放盐，

　　因为所有的调料里面都有盐肉酱的做法？

番茄肉酱用来拌面是非常好吃的，大家不妨做一些放冰箱里备用，随用随取，很是方便啊。番茄肉酱的做法并不难，下面我给大家推荐两种不同的做法，供朋友们作为参考吧。

　　希望大家都能做出适合自己胃口的番茄肉酱。 　　 意大利番茄肉酱：番茄三个洗净切十字花刀，用开水烫一下，去皮切丁备用，洋葱半个切丁备用，蒜切末备用；锅中放入橄榄油，

　　七八成热时，放入蒜泥炒香，再放入洋葱稍炒；放入牛肉馅，炒至断生，再放入番茄丁翻炒；

　　如果番茄少的话，可以加一点番茄酱。再放入适量红酒、白糖、罗勒碎、百里香、水，大火煮开后转小火炖四十分钟到一个小时；大火收汁，加适量盐调味即可。

　　国产版番茄肉酱：瘦肉克，西红柿克，生姜、大蒜、葱、剁辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽各适量；西红柿洗净，用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右，剥去外皮后切碎；瘦肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀；

　　生姜与大蒜切成末，葱切花； 　　起油锅，放入姜蒜末爆出香味后下入瘦肉末，炒至肉末变色；放入适量的剁辣椒与郫县豆瓣酱，

　　炒匀后再加入少许料酒炒匀；放入西红柿，炒匀后用小火将其煮约分钟至浓稠状，再放入适量的盐炒匀；下入葱花，少许胡椒粉与生抽炒匀后舀出即可。 鸡蛋酱的做法， 鸡蛋酱是东北人爱吃的家常炸酱，

　　用来拌面非常好吃。那么这东北鸡蛋酱怎么做才好吃呢？别急，下面我就把鸡蛋酱的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考，大家不妨做来尝一尝。

　　做法共有两种，大家可以根据自己的需要任选一种。 　　鸡蛋酱一：鸡蛋～个，放到小碗里打散，小葱～根，

　　切成葱花，豆瓣儿酱～大匙备用。锅热油，把鸡蛋炒熟（边炒边用筷子或者铲子捅成碎块儿），然后倒入葱花炒炒，转中小火，再倒入大酱翻炒，太干的话，

　　加一点点清水，炒透了以后，关火出锅即可。 　　鸡蛋酱二：花生米、鸡蛋、大葱、东北大酱各适量。先把花生米放冷锅冷油内，开火油炸至熟，这样炸不会炸焦。

　　鸡蛋打在碗中，加一调羹水搅拌均匀，锅内放适量油，炒熟鸡蛋盛起。在锅内添加少量水。添入适量的东北大酱，

　　和水搅拌均匀，煮至粘稠。在酱内放入砂糖半小勺增鲜。放入切好的大葱或者是加一些红绿鲜辣椒碎。最后把之前炸好的花生米和炒好的鸡蛋放在酱上面就可以吃了。 蔬菜肉酱 　　原料：猪肉（略带些肥肉）、番茄、洋葱、胡萝卜渣、菠菜渣、芹菜渣、番茄酱、料酒、白胡椒粉、白芝麻、豆瓣酱、蒜蓉香辣酱、生抽各适量。

　　做法：猪肉剁碎、番茄连皮切小块、洋葱切小粒。锅中放少许油，加热至成，下肉碎适当翻炒至变色。加豆瓣酱、生抽、料酒拌炒。放入番茄洋葱，

　　拌炒至洋葱断生。加蔬菜渣和适量清水（至少比没过肉末的量高出cm）。 　　大火煮开之后加入番茄酱跟蒜蓉香辣酱，大煮～分钟之后，转小火炖（差不多分钟左右，不过还要根据食材的用量~，

　　只要肉末熟了即可，你可以尝一下，如果肉末已经熟了，你可以转大火马上收汁）。收汁之前加适量胡椒粉跟白芝麻，

　　煮至收汁即可，装进容器中，凉透了，放冰箱。 　　说明：这款肉酱关键是加了蔬菜渣，让肉酱吃起来多了一份清爽口感。同时，蔬菜渣里还有大量膳食纤维和一些微量元素，

　　肉酱在美味的同时又多了一份健康。一次最好别做太多，因为这个用油少，一定要放冰箱，而且不利于长期保存！

　　制作要领：猪肉最好用剁的，肉粒吃起来更有嚼头，用料理机打出来的太细了。蔬菜渣你可以自由搭配，凭自己喜欢，不过尽量用易煮熟的食材，番茄洋葱是不错的选择。 香辣肉酱 　　把大葱切成丁，

　　用多少根据自己的口味来定。香菜g左右切成小段，甜面酱g，豆瓣酱g，鸡精少许，料酒少许，

　　瘦猪肉（也可用牛肉）g切成黄豆那么大小；锅里加入g左右的花生油，八成熟时加入肉丁、葱，中火炒至肉变色，加入甜面酱、豆瓣酱，喜欢吃辣的可适当加入少许的辣椒酱，加大约g左右的水，

　　用小火一直烧到水分没有，只剩下油的时候就大功告成了。 　　 香草肉酱 　　原料：橄榄油公克，蕃茄煳公克，蕃茄汁公克，猪绞肉公克，鼠尾草公克，月桂叶片，

　　大蒜瓣，洋葱/个，冰糖公克，酱油大匙。 　　做法：将大蒜切末、洋葱切丁后备用。锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，

　　再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入猪绞肉炒散炒熟。加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转为小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，

　　直到浓稠时熄火将月桂叶取出，即为香草蕃茄肉酱。 　　 香菇肉酱 　　香菇粒切小粒，肉靡少许，豆瓣酱少许，花生碎适量。用香油炒香菇，下肉靡，

　　翻炒分钟盛出；少许油炒酱，酱开了将炒好的肉沫、香菇、花生碎混入，炒匀即可。 　　提醒：越到最后水分越少，就越容易糊锅，所以要勤搅拌喔！

　　否则糊了锅底就不好吃了。

肉酱怎么做好吃，炒肉酱的家常做法

食材用料猪肉末克洋葱/个相克食物红萝卜（磨成末）适量生姜适量相克食物蒜片相克食物韩国辣酱cc甜面酱cc味增酱cc豆瓣酱cc相克食物料酒适量油（炒食材用）适量肉酱的做法肉酱的做法图解.洋葱切碎末肉酱的做法图解.红萝卜磨末肉酱的做法图解.生姜切碎末，我家不喜欢蒜味太重，所以切比较大片，以便炒完后取出，

　　喜欢吃蒜味重的请切成碎末肉酱的做法图解.这样就准备好要用的食材肉酱的做法图解.用了这种酱，没有这么多种酱的朋友请自行调整肉酱的做法图解.除了油，按上述辅料的份量，把种酱调和在一起肉酱的做法图解.油烧热后先放入蒜和姜煎炒至有香味出来加入洋葱一起翻炒肉酱的做法图解.洋葱炒软后加入肉末翻炒、超至半熟加入红萝卜末一起翻炒，这时候加入料酒肉酱的做法图解.把调好的酱倒入肉末内均匀的翻炒，把食材出来的水分都炒到干为止，尝下味道，

　　不够的再稍微补上，可以的话就关火，等一会儿食用会更入味肉酱的做法图解.我今天拌了乌冬面，面里再浇了些香油和韩国辣酱，加入生菜，紫苏等拌均匀吃起来非常不错斤肉酱肉的做法

、酱油加糖，八角，

　　桂皮，香叶和花椒煮沸后冷却备用 酱油量要多到足以没过待腌制的肉~、五花肉不要用水清洗！摆在容器中。在宿舍做得少就拿了个小碗。家里做都是用缸的 、加入煮过放凉了的酱油、在肉上穿根绳子挂起来。、挂在外面晒一周、清洗一下切片放在碗里。

　　淋一点料酒加一点糖、中大火蒸分钟（量大的话要延时。越蒸越好吃）即可秘制万能肉酱怎么做好吃，秘制万能肉酱的家

肉酱，很多美食家们都做过。小时候，基本上没有吃过肉酱，家里面如果将肉剁碎，

　　那一定做肉饼吃的。直到读到了大学，在早餐的米粉里面吃到了肉酱，味道非常的美味。开始吃这种肉酱粉的时候，米粉吃完了，可是肉酱还有些留在了有汤的碗里面，每次都不舍得那些肉酱，

　　但又不愿意喝汤，只有干瞪眼的份。后来一个同学教了我个办法，用筷子把肉酱从碗的边缘捞上来，慢慢的吃。

　　用了这个方法之后，每次我都把肉酱吃的特别的干净秘制肉酱步骤准备好肉泥步骤准备好豆瓣酱适量、黄豆酱适量、两小块豆腐乳步骤锅烧热后放油步骤秘制肉酱的做法大全油热后关小火下豆瓣酱，煸炒出红油步骤放入肉泥，煸炒发白步骤放入黄豆酱，煸炒均匀步骤放入豆腐乳，煸炒均匀步骤加入一点点的鸡精出锅装盘秘制肉酱成品图烹饪技巧肉泥的选用肥瘦比例为:的煸炒豆瓣酱的时候一定要小火，

　　否则会糊变黑油最好选用菜油，味道会比精炼油香的多豆腐乳是关键，这样可以让肉酱的口感更加复合如果在煸炒过程中感觉到粘锅，放入少许的米酒或是料酒全程都不放盐，