美食小吃

　　中国各地的特色小吃.

、荔枝巷钟水饺 特色小吃有哪些？

气泡馍馍 　　特点：采用上等米酒发酵，在大铁锅内用水蒸煎而成，底壳香脆，

　　馍体甜软，酒香米香兼具，实为早餐之佳品。 　　烧饼 　　特点： 又叫“火烧”，好多人都爱吃，猪油饼的一特色配料――猪转肠花油，配以葱花、香料和面，上烤炉子里烤制，

　　还未出炉，已香飘小巷，闻嗅者垂涎欲滴。 　　金黄蜜枣 　　特点：金黄蜜枣产于湖北随州市，以"色泽如樱、透明见核、味甜似蜜、沙酥爽口"闻名，是湖北十大名产之一。

　　清乾隆年间，随州胡凌兴首创金黄蜜枣，州官奉献给皇帝高宗，深得赞誉，被列为贡品。从此，蜜枣名声大振。

　　金黄蜜枣选用优良品种"罗汉枣"经十多道工序精制而成。据测定，此蜜枣含大量蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素和微生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，

　　既是老少皆宜的理想保健食品，又是馈赠亲友和旅游食用的佳品。 　　地方小吃 　　广水滑肉 　　特点：广水滑肉为孝感境肉广水市的一道传统名菜，有多年的历史。主料选用猪脯肉，经精心烹制而成。其质嫩味鲜，入口滑润，

　　油而不腻。 　　南湖船菜 　　特点：湖北省随州市流行于民国时期，为嘉兴南湖游船之特色菜看。以八大碗八小碗为正宗，亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等规格。

　　用料以蟹粉、蟹黄、河虾等有南湖特色的时鲜为主，烹调考究，冷盘尤佳。近人徐坷为文说：“船菜为禾中画肪特殊之撰”，“春秋佳日，肆筵设席，丝竹清音，山水真趣，

　　皆得之矣。”抗战时游船废，船菜消失。 　　乳腐肉 　　特点：乳腐肉是传统名菜，数吴震懋饭店出品的为佳。

　　乳腐肉取夹心猪肉为主料，配以冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等辅料。先以大锅烧煮，再盛碗放入蒸笼，用文火续蒸。肉质酥糯，

　　香味浓郁。乳腐肉香功独佳，深受群众喜爱。昔日，上海、苏南等地旅客来嘉，自己品味之后，

　　总要带回一些馈送亲朋或全家共享。 　　二锦馅 　　特点：民国时期为吴震懋传统特色菜肴之一。用肉嵌油面筋一只，豆腐皮包肉五只，香菇一朵，置于陶罐，

　　加鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料，用棉纸封罐，上蒸笼蒸煮而成。其菜可下酒，汤可下饭。

　　据传此菜曾流行于清末北京嘉兴籍京官中。年代曾试图恢复，似风味尚未达到历史水平特色小吃大全

中国特色小吃有很多，下面来介绍其中的几种：、山西省独特风味小吃——刀削面，是面食中的佳品。太原酱园巷饭馆的刀削面尤为有名。面条根根粗细均匀，柳叶形，

　　厘米长短，吃着筋软爽口。据说他们都是从梁山岁左右的青山羊中挑选出来的，然后用他们自己的独家秘方烘焙，不仅保持了羊肉的美味，

　　还保留了烤肉的独特香味。苗族，夜风，生啤酒，烤全羊，这也是济南的标准。、天津煎饼果子：煎饼果子是天津一种历史悠久的传统风味小吃每日晨晚，街头巷尾随时可见这种风味小吃。

　　果子，就是油条；煎饼形似荷叶，薄软如纸，它是用绿豆浆、鸡蛋、香油摊制而成。煎饼在热铛上卷上油条，再加上面酱、腐乳、葱花、小虾米等各种小料，香气扑鼻，

　　味美适口，多吃不腻，别有风味。、保定锅贴饺子：素以皮薄馅大，外脆里嫩，肥而不腻，鲜香适口而名噪华北。保定锅贴饺子分荤素两种。

　　一般荤馅锅贴的馅除肉以外，还要根据季节的变化，分别加上时令鲜菜，如韭菜、南瓜、冬瓜、白菜、韭黄等。制作时，将蔬菜洗净剁碎后，放到已用酱油搅拌好了的肉馅里，

　　加上葱花、姜末、面酱、五香粉、香油等调料搅拌均匀。包饺子时，按克面包五个的比例，将饺子捏成月牙形，然后放入放有香油的热铛里，洒上点开水，

　　盖上铛盖，当水快耗完时再淋点水，连蒸带煎。水耗完后撒上香油，用慢火烙至底部呈金黄色时即可。

　　现在做什么特色小吃比较好，江苏

我在这方面比较了解。我朋友开小店的比较多，还有搞特色小吃培训的。

你好！

　　楼主，我就是江苏人，我们江苏人比较喜欢吃的有麻辣烫、米粉、煲仔饭等。开小吃店你要先学习各种特色小吃的制作。只有口味好、卫生，才能赢得顾客的喜欢。如果您有兴趣可以加我扣扣。

中国有什么小吃？

那要看你在什么位置，每个地方都有每个地方的名小吃啊！　　像我是湖北武汉人，武汉人超爱吃的哦！　　特色小吃有好多，热干面、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺、水饺、馄饨、糯米鸡、豆皮、散子、油墩、精武路鸭脖子、汤包、烤红薯、糯米包油条、酥饺、糍粑、剁馍、苕面窝、细粉、宽粉、汤面、清酒、蛋酒、豆浆、鸡冠饺、炒面、炒粉、炒花饭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼、鱼香肉丝、瓦罐鸡汤各种特色小吃

注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，

　　搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。 、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。 、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。 、熟芡糊倒入盆内，

　　加入红薯淀粉、清水克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。 介绍比较有特色的小吃

.湖南菜 代表菜有:爆双脆,葱烧海参,清汤燕菜,糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,

　　九转大肠,德州扒鸡等 代表菜有:麻辣仔鸡,生溜鱼片,腊味合蒸,洞庭肥鱼肚,吉首酸肉,