美食天下家常菜

　　美食天下菜谱大全做法怎样做羊排

鲍汁新西兰羊排主要材料：①进口新西兰羊排克洗净，洋葱末、蒜末各克，番茄酱克，橄榄油适量。调味料:②迷迭香枝去梗取叶，精盐克，黑胡椒粉克。

　　③蚝油克，料酒克，鲍汁克、羊排装碗，加入料②拌匀腌渍约分钟，入六成热油锅中煎至两面变色，捞出沥油；

　　烤箱预热至°C。、烤盘底部铺好锡纸，抹上薄薄一层橄榄油，放入羊排包好锡纸，入烤箱烤约分钟，取出装盘。、煎羊排的油锅继续加热至六成热，

　　下洋葱末、蒜末爆香，倒入番茄酱翻炒片刻，倒入料③收浓汤汁. 浇在羊排上即成。提示：羊排一煎至变色就立即转入烤盘。

　　麻椒羊排菜系：川菜原料：精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然制作：、精羊排切好后用油炸透炸酥。 、锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。 、将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。 、即将出锅前放入孜然。 ?

　　胡萝卜炖羊排原料：法式羊排克、胡萝卜克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。做法：、胡萝卜切滚刀块备用；、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；

　　、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；、下入羊排大火翻炒至出香味；、烹入料酒、生抽和一点点糖，然后添加热水大火煮开；

　　、转中火炖煮分钟；、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，

　　撒上香菜，出锅即可。炕锅羊排原料：羊排克、洋葱半个、胡萝卜个、葱姜蒜各适量、青红椒适量（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼）。调料：孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精各适量、料酒适量。

　　做法：、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净；、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，

　　改小火炖个半小时取出备用；、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅；、放入洋葱块，煸炒至透明；、放入切成滚刀块的胡萝卜；、加入羊排；

　　、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀；、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。酱羊排原料：羊排切开成段，用开水淖过、丁香、草果、黄芪、八角各少量。调味料：葱、姜、蒜、甜面酱。做法：、锅倒油将葱蒜入锅炒香，下羊排，

　　加姜片及香料包，酱适量，清水没过材料，转小火焖至羊排酥烂，收汁即可。萝卜羊排汤原料：羊排g、白萝卜g、大葱半根、生姜一块、花椒、盐。做法：、羊排洗净备用，

　　葱切断，白萝卜洗净；、锅中水烧开后，先下花椒，接着将羊排焯水；、水开后，

　　捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；、砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，

　　放盐即可。炸羊排原料：羊排、鸡蛋、油。做法：、将鸡蛋打散成蛋液；、将羊排肉洗净，剔净筋皮。撒盐、胡椒粉，

　　裹上干面粉，刷一层蛋液、当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可红烧羊排原料：羊排克。配料：冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒各适量。

　　做法：、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用；

　　、净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；

　　、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水，大火烧开后用汤勺舀去浮沫；、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。[] 黑胡椒红酒羊排原料：洋葱、大蒜、红酒、黑胡椒、香菜、盐、淀粉、苏打粉、羊排、橄榄油。

　　做法：、洋葱，大蒜，用搅拌机搅成蓉。、红酒，黑胡椒适量，

　　香菜适量，盐适量，淀粉一小勺，苏打粉一小勺加入洋葱蒜泥中混合均匀，放入羊排。、将羊排用保鲜膜封起来，腌制一个小时入味。

　　、用橄榄油将羊排煎熟。撒上少许黑胡椒。即可。蒜香羊排原料：羊排、西芹、胡萝卜、鸡蛋。盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。做法：、将排骨洗净后切成厘米长的节，放入容器中，加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用；

　　、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀，然后再沾上干淀粉，

　　坐锅点火倒入油，至成热时逐个下排骨炸透，至表面酥脆捞出即成 []菜谱大全菜谱大全谁有

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我比较喜欢吃一家小店铺的土豆粉，现在搬家了，现在有时间还有特意坐一个多小时的车专门去吃，

　　那个味道真是难以忘记。推荐几道简单好吃的家常菜。

洋葱克、胡萝卜克、鸡蛋个、葱花少许、盐适量。

黄豆洗净浸泡一夜备用，花生米用开水泡过后去皮备用；

　　

做法：

茄子、大蒜、葱、八角、芡汁。

做法：茄子切成条状（可切成滚刀块或任何自己喜欢的形状）把整菜用的盐撒拌茄子，腌制分钟，中间搅拌两次；茄子杀出很多水后，沥干捞出，挤一下水分起油锅，热锅冷油（用整菜的一半油），

　　烧热后下入腌好的茄条翻炒；至茄子整个变软变透明后盛出另起油锅（用整菜一半油），油热后，下入八角和蒜末，小火煸香蒜末和八角（如用肉或鱼丁可在这步前添加）待蒜末变至金黄，下入茄条翻炒烹入料酒，生抽、陈醋和少量糖，

　　翻炒几下（喜欢茄子软烂口感的可以少量添加水或高汤稍微炖一下）倒入芡汁，翻炒，汤汁变至粘稠撒上味精、葱花即可出锅。

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鱼香肉丝：　　材料： 瘦肉 克、水发木耳克、胡萝卜半根、泡椒末克、葱棵、姜小块、蒜瓣、淀粉适量　　调料： 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精　　做法： 、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 、葱姜蒜洗净切丝备用。 、木耳和胡萝卜切丝备用。

　　、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可　　木须肉：　　黑木耳两、瘦肉两、鸡蛋个、黄瓜一段或菠菜一小把；食用油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉等调料适量；葱、姜、蒜末儿适量。

　　制作过程： .先把黑木耳用水泡发择洗干净，撕成小块，黄瓜切片； .瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿； .鸡蛋磕入碗中，

　　打散； .炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出；再添些油，油热后下花椒，

　　待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，加少许盐，

　　也可以加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅。　　蒜蓉油麦菜：　　原料：油麦菜克，蒜末克。　　辅料：盐、味精各适量。

　　做法：　　准备：油麦菜择洗干净，切成_厘米长的段。　　快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。　　提示：油麦菜炒软烂了不好吃，

　　所以宁可欠点火也不能过火。　　凉拌金针：　　【原料】　　金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒个、仔姜、老酒　　【做法】　　.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，

　　仔姜切细丝 .然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒 .放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 .放入金针菇炒，加一点豆瓣酱，一点镇江香醋，

　　一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金针菇赤黄，

　　食之清鲜脆嫩，味美爽口。　　菠菜汤：　　主料:菠菜 克 调料:猪油（炼制） 克 酱油 克 盐 克 味精 克 姜 克 各适量　　制作方法　　.菠菜洗净，切成.厘米长的段，并用水略焯捞出，

　　放入凉水冲凉控干。 .汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。教我几道容易做的家常菜

鱼香茄子

原料：

）茄子

）豆瓣酱

做法：

、鱼香茄子，我这里没有加肉沫，

　　就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条。

、起油锅，

　　茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个到分钟后捞出。

、开大火把油烧热，再次倒进茄子，炸第二次，

　　这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来，而且是茄子容易炸透，时间不要长秒到秒就可以了。

、锅上油放入姜蒜末炒香,再放入四川豆瓣酱，

　　炒到油红味香。

、在一个小碗中加小半碗水，一点糖，加上适量的醋，不要太多糖和醋，调味品宁愿先放少，不好够味时再加一些。倒入豆瓣酱里，

　　水开倒入炸好的茄子。

、稍微加点盐，鸡精，大火炒个分钟就可以了，多留一点汤泡饭蛮好，如果不要太多汤，可以勾个芡的。

糖醋胡萝卜

原料: 胡萝卜克。

　　盐克 白醋克 白砂糖克 辣椒油克。

做法:

.将胡萝卜洗净，切细丝；

.胡萝卜丝用沸水焯过，冷水涤凉；

.胡萝卜丝放入精盐拌匀；

.加入白醋、白糖、辣椒油腌入味即可

。————————————————香煎土豆饼土豆。

　　。 ，水淀粉，醋，倒入沥干水分的土豆片翻炒分钟，小火炸熟，可酌量加水和面粉）、将牛肉倒入沸水中，芹菜粒。

　　——————————————土豆烧牛肉土豆G 牛肉G，鸡精g做法，生粉，五香粉。 ，鸡蛋个，炒匀入味，

　　用水淘洗下，放入生抽、将油锅烧至五成热，翻炒均匀，快速翻炒均匀即可、葱花。 ，然后加盐和少许五香粉、姜片炒香，洗净切块、水淀粉，

　　捞出土豆备用、红椒块，陈醋ml、料酒，放入辣椒粒，大火翻炒分钟左右，豆瓣酱，特级味极鲜酱油ml、平底锅加油，大蒜，

　　羊葱半个，白糖、加入花生米。 ，料酒ml，汆至转色即可捞出，放入切好的土豆块。 ，

　　海天黄豆酱g，蒜茸，煮约分钟后，放入蒜末、洋葱切片、锅里放油烧热后、白糖、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可，辣椒粒、白开水、炒匀之后加入备用的土豆块、然后加入洋葱。 、醋，用量可以根据个人口味增减、海天特级味极鲜酱油，放入蒜茸爆香，

　　盐，花生米，捞出，食用油做法，不要太薄。 、将红烧酱油、土豆两个擦丝，

　　微热时。土豆去皮、锅热油后、锅中放油烧热、豆瓣酱，翻炒约分钟，加入盐、烧热锅中水、土豆烧开、土豆洗净去皮切片、鸡粉，这次的食材比较多，水ml、食材准备好，然后打两个鸡蛋、糖，胡椒粉，

　　紧接着加入海天黄豆酱，糖g，小火慢煎至两面黄色，料酒、食用油，用筷子拨些菜糊进去；

　　红椒切块，青蒜、再倒入牛肉，调成稠糊状、芹菜粒炒均匀，鸡精，加入青蒜和香菜，葱花做法；姜切丝，

　　炒匀后即可装盘、倒入炸好的土豆片，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少、食用油，红椒个、陈醋、胡椒粉。 ，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材） ，

　　加盐。 ，香菜，油做法。 ，盐，以免碎掉，

　　面粉，拌匀后腌制分钟、鸡精。——————————————鱼香土豆土豆。 ，调整成圆饼状、最后加入水淀粉勾芡、料酒，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用，

　　鸡粉。 、盐和鸡精调和成红烧汁，红烧酱油ml红烧土豆片土豆个。 、牛肉切片，生抽美食天下菜谱大全茄子怎么做配米饭好吃

茄子材料茄子克，

　　葱末克，姜末克，蒜末克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱汤匙，酱油，

　　醋，湿淀粉适量。做法、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

　　、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，

　　大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。有什么家常菜比较好做的？

请妹妹吃饭虽然可以简单，

　　但还是要用心的。建议你荤素搭配一下。 番茄炒蛋你想好了，这道菜颜色很好看。 再来个凉拌的菜，就用黄瓜片拌熟食品（如，火腿肉或者肉肠之类的），肉类也切片，

　　加一瓣大蒜，喜欢吃辣椒就加点青椒末，加一点盐，糖，调味料，醋，芝麻油，

　　喜欢的话也可以加一点花椒油，这道菜清爽。 炒肉 可以用洋葱炒羊肉片，把买回来的切片羊肉加一点油，盐，用手抓一下，

　　搅拌，让羊肉入味。把锅烧热，加入油直接加入羊肉片，清炒几下，半熟的时候，把洋葱丝加进去，

　　炒到羊肉熟就好了，喜欢的话可以加一点酱油。不用加味精鸡精类调味料，羊肉的味道很鲜美，这道菜也不油腻。 水果沙拉 女生会喜欢吃一点甜食，切喜欢吃的水果，

　　比如苹果，香蕉，西红柿，加入一些沙拉酱，拌一下就行了。再来一道汤吧，也要简单的，那就做海米鸡肉汤吧。

　　把鸡肉切成片，用开水焯一下，备用。黄瓜片，葱花备用锅里加入海米，烧开，加一点盐，

　　一点油，鸡肉片和黄瓜片加进去，烧开，加葱花。这几道菜都比较清淡，颜色也好看，应该适合女生，但菜量一定要大一点，

　　否则可能吃不饱。祝你们好胃口家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱

鱼香肉丝：　　材料： 瘦肉 克、水发木耳克、胡萝卜半根、泡椒末克、葱棵、姜小块、蒜瓣、淀粉适量　　调料： 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精　　做法： 、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 、葱姜蒜洗净切丝备用。 、木耳和胡萝卜切丝备用。

　　、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，

　　急炒几下即可　　木须肉：　　黑木耳两、瘦肉两、鸡蛋个、黄瓜一段或菠菜一小把；食用油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉等调料适量；葱、姜、蒜末儿适量。　　制作过程： .先把黑木耳用水泡发择洗干净，撕成小块，黄瓜切片； .瘦肉切成薄片放入碗中，

　　倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿； .鸡蛋磕入碗中，打散； .炒锅置于火上，

　　放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出；再添些油，

　　油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，加少许盐，

　　也可以加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅。　　蒜蓉油麦菜：　　原料：油麦菜克，蒜末克。　　辅料：盐、味精各适量。　　做法：　　准备：油麦菜择洗干净，

　　切成_厘米长的段。　　快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，

　　放入蒜末。　　提示：油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。　　凉拌金针：　　【原料】　　金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒个、仔姜、老酒　　【做法】　　.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，

　　半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝 .然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒 .放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 .放入金针菇炒，加一点豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，

　　就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。

　　成菜金针菇赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口。　　菠菜汤：　　主料:菠菜 克 调料:猪油（炼制） 克 酱油 克 盐 克 味精 克 姜 克 各适量　　制作方法　　.菠菜洗净，切成.厘米长的段，并用水略焯捞出，放入凉水冲凉控干。

　　.汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。美食天下菜谱？

　　

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凉菜：、凉拌金针菇的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜凉拌金针菇的制作材料：主料：金针菇,

　　黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜（糖）。

　　教您凉拌金针菇怎么做，如何做凉拌金针菇才好吃、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

　　、将捞出的料放入冰水里浸泡半分钟；、.勺生抽、勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；、上桌前滴几滴香油即可。、小葱拌豆腐的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜小葱拌豆腐的制作材料：主料：豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱小葱拌豆腐的特色：清香爽口，一清二白 教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条；

　　、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成。、凉拌菠菜的做法详细介绍凉拌菠菜的制作材料：主料：鲜菠菜克,精盐,味精,葱丝,

　　姜丝,花椒油,香油各适量。教您凉拌菠菜怎么做，如何做凉拌菠菜才好吃、将菠菜择去老叶，

　　劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。 、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，

　　捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，

　　捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。、蒜泥白肉的做法详细介绍蒜泥白肉的制作材料：主料：猪臀肉克。 大蒜克,上等酱油克,

　　红油克,盐克,冷汤克,红糖克,香料克,味教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃猪肉洗净，入汤锅煮熟，

　　再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约厘米、宽约厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，

　　加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。热菜、鱼香肉丝的做法详细介绍鱼香肉丝的制作材料：主料：猪腿肉克,嫩笋丝克,鸡蛋个,糖克,醋克,

　　生油克,麻油克,味精.克,酱油克,精盐克,四川郫县豆瓣酱克,黄酒克,水淀粉克,

　　胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃版本一：　　【原料】 　　猪腿肉克，嫩笋丝克，

　　鸡蛋个，糖克，醋克，生油克，麻油克，味精.克，酱油克，精盐克，

　　四川郫县豆瓣酱克，黄酒克，水淀粉克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 　　【制法】 　　（一）把猪腿肉切成厘米长、宽厚各.厘米的丝，

　　用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 　　（二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。

　　锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，

　　撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。/宫保鸡丁的做法详细介绍宫保鸡丁的制作材料：主料：嫩仔鸡脯肉。调料：花生米,白糖,醋,酱油,

　　味精,肉汤,湿淀粉,花椒,姜,

　　蒜,葱末,盐,酱油,料酒。

　　教您宫保鸡丁怎么做，如何做宫保鸡丁才好吃取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上毫米见方的十字花纹，再切成厘米见方的小块，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮，将去籽干红辣椒切成厘米长的段。

　　把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热，先下入花椒，炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，

　　放入鸡丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米，颠翻炒匀即成。、红椒炒肉的做法详细介绍主料：排骨肉,红椒调料：大蒜,

　　盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,

　　黑芝麻,白芝麻。教您红椒炒肉怎么做，如何做红椒炒肉才好吃、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。、给红椒撒一些盐，

　　把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术，不是吹的！）。、肉片均匀变色后与红椒混炒，

　　加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。、美味的红椒炒肉就做好了 提示：这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味。

　　中华美食菜谱与做法

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