羊蝎子的做法

　　羊蝎子怎么烧好吃

用料：羊蝎子克　　辅料：　　香菜根　　洋葱半个　　调料：食盐茶匙； 葱适量　　姜适量　　花椒大勺　　干辣椒适量　　料酒大勺　　生抽大勺　　红糖大勺　　茴香茶匙；肉蔻个　　香叶片　　丁香个　　羊蝎子的做法　　.取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡小时，泡出血水　　.锅中加入充足的清水，花椒茶匙、香叶片，葱姜各片　　.水开后放入羊脊骨，

　　放入勺料酒、大火烧开　　.撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤　　.洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，

　　炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要　　.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂　　.把调料包所用到的调料混合（花椒茶匙+小茴香茶匙+肉蔻个+香叶片+丁香个），放入调料袋中投到锅内　　.放入小辣椒和姜片葱段　　.烹入料酒去腥　　.加入生抽、老抽翻炒上色　　.添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮小时怎么炖羊蝎子,

　　要简单一点的做法

方法：、将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净， 放入清水中泡个半小时（去血水）；、准备配菜、配料配菜：几根香菜清洗干净，切成香菜段备用（增色添香），配料（可按个人喜好）：大蒜、八角、茴香、桂皮、胡椒、花椒、香叶、丁香等、锅中倒入适量的食用油加热，油热后倒入所有配料爆香；、将羊蝎子倒入锅中一并翻炒；

　　、加入适量的食盐，生抽和老抽，调味后继续翻炒；、往锅中加水可以盖过羊蝎子，大火烧开小火慢炖一个小时；

　　、最后，放入配菜，即可老北京羊蝎子的配料都有什么？

羊蝎子的做法详细介绍 菜系及功效：补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：侉炖羊蝎子的制作材料： 主料：羊骨克调料：花椒克,八角克,草果克,白芷克,孜然克,

　　香叶克,肉豆蔻克,桂皮克,大葱克,姜克,茴香籽[小茴香籽]克教您羊蝎子怎么做，如何做羊蝎子才好吃.

　　首先将斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把斤羊腿骨剁折；. 羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；.

　　将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖；. 在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里；.

　　锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖；. 大概在半个小时之后，打开锅盖，

　　用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制；.

　　一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。 羊蝎子的制作要诀： .盐在一开始要少放，

　　因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。 香辣羊蝎子的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 香辣羊蝎子的制作材料：主料：新鲜羊蝎子一根。

　　葱,姜,辣椒,花椒,陈皮,大料,孜然粒,草果。

　　教您香辣羊蝎子怎么做，如何做香辣羊蝎子才好吃.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，

　　不停的撇去浮沫。 .关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。.重新放水没过羊蝎子，

　　放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，

　　陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。.加入酱油，糖，

　　开大火烧开之后转小火慢慢炖。.大概炖到分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。羊蝎子的做法

做法非常简单，味道却非常醇厚备注：、这种做法没有事先焯水去血水的过程，成品完全不受影响，没有丝毫的腥味异味、有些人喜欢清炖，

　　那就去掉酱油、红辣椒，盐要多放些了、红辣椒是自家喜欢辣的才加的，完全可以不要哦、如果喜欢，可以加自己喜欢的各种香料、同时炖些萝卜、白菜，味道超好；

　　剩下的汤还可煮面

做法：、羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净、葱切段，姜切片、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清、加入葱、姜、干辣椒，

　　转小火炖小时、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜羊蝎子怎么做家常做法

羊蝎子的做法材料做法、羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净、葱切段，姜切片、羊蝎子冷水下锅，

　　大火煮沸，捞去浮沫至汤清、加入葱、姜、干辣椒，转小火炖小时、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜如何炖羊蝎子

羊蝎子的制作材料：主料：羊骨克调料：花椒克,八角克,

　　草果克,白芷克,孜然克,香叶克,肉豆蔻克,桂皮克,大葱克,姜克,

　　茴香籽[小茴香籽]克 教您羊蝎子怎么做，如何做羊蝎子才好吃. 首先将斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把斤羊腿骨剁折；. 羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，

　　把羊的腥膻味和血污去掉；. 将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖；. 在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，

　　再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里；. 锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖；.

　　大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，

　　将炉火调成小火，慢慢地炖制；. 一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。 羊蝎子的制作要诀：.盐在一开始要少放，

　　因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，

　　更加鲜香。羊羯子的做法

红烧羊羯子材料主料：羊羯子 配料：葱，姜，干花椒，辣椒，调料包，冰糖，

　　酱油，料酒，盐做法、羊羯子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。

　　、葱切段、姜切片备用。 、锅入油，五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊羯子炒变色。 、在炒锅中放入－颗冰糖，小火炒至羊羯子均匀地沾上糖，

　　倒入酱油和料酒。 、在炒锅中倒入开水，没过羊羯子，放入炖肉调料包、干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时。 、在锅中加入盐，

　　大火收汁。小诀窍、花椒可以去除羊肉的膻味。 、炒糖色应该先放糖炒，再倒入肉。因此项技术不好掌握，我一般是先放肉，后放糖。也可以用小火把糖炒到冒气泡，

　　再倒入肉炒至裹满糖。 、为节省时间，可以用高压锅炖羊羯子，分钟即可。 、炖的过程中要注意撇抹。

　　秘制羊蝎子材料羊蝎子羊排克，洋葱半头，姜一块，葱四段，大蒜瓣，香菜一小把、香油 A:植物油，盐，老抽，

　　生抽，料酒，冰糖 B：小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香叶、冰糖、桂皮、高汤，丁香，花椒，小辣椒。

　　做法.将羊蝎子、羊排剁成cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来 .洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用 .锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用 .另起锅倒入少许油，油温成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，

　　炒出葱、香菜油捞出备用 .在少到些油，油温成热时下入调料B炒香 .然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻 .再倒入汤锅中，加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右 .然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅清水羊蝎子的做法：用料羊蝎子g、葱g、姜g、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量 做法、剁好的羊蝎子用水冲洗干净。、加入适量的清水大火烧开。、用手勺撇去浮沫。

　　、加上葱段和姜片。、盖盖小火炖个半小时，出锅前加盐和胡椒调味即可。羊蝎子的做法教学

把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，

　　大火煮开后，煮分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。

炒锅中倒入油，待油温成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，

　　煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒分钟左右。

等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。

　　大

火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖个半小时。

　　

当羊蝎子炖至个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。