羊肉汤的做法

　　怎么做羊肉汤才好吃？

羊肉克 党参克 红枣克 枸杞克 生姜块 调配料：料酒/大匙 胡椒粉少许 精盐小匙 白糖/小匙 味精小匙 制作过程： 、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片； 、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，

　　捞起冲净待用； 、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸小时拿出即可。正宗羊肉汤做法！

原料：单县剔骨青山羊肉千克，鲜羊骨.千克，

　　果木炭盖炉烧饼（每份）克。调料：生羊油千克，白芷克，草果克，桂皮克，

　　良姜克，净大葱白克，姜块克，盐克，丁桂面克，香菜末、青蒜苗末各克，香油克，味精克，

　　香料水克。制作：、鲜羊骨斩重约克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡小时，入℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

　　、锅内放入清水千克，烧至℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水克大火烧开，再撇出血沫，

　　随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的分钟放入），再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，

　　使之均匀煮熟。、捞出煮熟的羊肉放晾，切长厘米、宽.厘米、厚.毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入个碗内淋上香油，

　　跟果木炭盖炉烧饼上桌（注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉）。特点：色白似奶，水脂交融，鲜而不膻，香而不腻。备注：、丁香面、桂子面按∶的比例做成丁桂面。、香料水的制法：将花椒克、白豆蔻克、肉豆蔻克、砂仁克、小茴香克、山奈克、陈皮克洗净加开水千克泡小时出味即可。

　　制作关键：、烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急攻使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，

　　才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。、凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，

　　朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。

　　、制作单县羊肉汤必须选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水才能熬制出纯正滋味。正宗羊汤的做法？

羊汤做法 （一）原料 羊肉克，生姜克、当归克、胡椒面二克、葱克、料酒克、盐克。 做法 、当归，

　　生姜用清水洗净，切成大片； 、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，

　　切成厘米长、厘米宽、 厘米厚的条； 、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后， 打去浮沫，改用炆火炖小时，羊肉熟透即成。 特色 川菜，

　　羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效 “温补全羊汤”。 主料：羊肉克，羊肚克，羊血克 配料：萝卜克，

　　当归、党参、沙参各克，猪化油克，青椒香油若干，香料包一个 做法：、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油克，

　　待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。

　　、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。

　　、当羊肉炖至小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，

　　再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。 特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。 羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍 滋补功效：羊肉汤属热性，

　　可以温胃御寒，但喝多了容易上火。 特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；

　　不膻不腥，味道鲜美异常。 制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，

　　（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 把羊骨架放锅里，加满清水，好了，

　　开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，

　　象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，

　　放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗羊汤做法 （二）羊汤是将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下水货，切成条状，和羊骨一起放入水中煮熟，

　　然后再放上各种佐料食用。其味道鲜美可口，羊肉甘温无毒，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，

　　内健肌力，外御风寒之功效，羊骨又含有磷酸钙，碳酸钙，钠，钾，

　　骨胶原，中性脂肪磷脂等营养成分，喝全汤能祛风驱寒、大补健身，且有补钙强力、壮阳，补肾填精之功效。

　　主料：羊肉克，羊肚克，羊血克 配料：萝卜克，当归、党参、沙参各克，猪化油克，青椒香油若干，香料包一个 做法：、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油克，

　　待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，

　　放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。

　　每人一个油碟。、当羊肉炖至小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，

　　取出油碟即可食用。 特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。

羊汤的做法正宗羊汤的做法？

　　

羊汤的做法羊汤做法 （一）原料 羊肉克，生姜克、当归克、胡椒面二克、葱克、料酒克、盐克。 做法 、当归，生姜用清水洗净，切成大片； 、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，

　　捞出晾凉，切成厘米长、厘米宽、 厘米厚的条； 、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后， 打去浮沫，改用炆火炖小时，

　　羊肉熟透即成。 特色 川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效 “温补全羊汤”。 主料：羊肉克，

　　羊肚克，羊血克 配料：萝卜克，当归、党参、沙参各克，猪化油克，青椒香油若干，香料包一个 做法：、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油克，待油烧化，

　　将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。、在羊汤炖煮期间，

　　将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。、当羊肉炖至小时后，放入萝卜，

　　并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。 特色：汤味鲜美，

　　羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。 羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍 滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

　　特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。

　　制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），

　　等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 把羊骨架放锅里，加满清水，

　　好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，

　　放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，

　　蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗羊汤做法 （二）羊汤是将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下水货，

　　切成条状，和羊骨一起放入水中煮熟，然后再放上各种佐料食用。其味道鲜美可口，羊肉甘温无毒，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，

　　内健肌力，外御风寒之功效，羊骨又含有磷酸钙，碳酸钙，钠，钾，

　　骨胶原，中性脂肪磷脂等营养成分，喝全汤能祛风驱寒、大补健身，且有补钙强力、壮阳，补肾填精之功效。 主料：羊肉克，羊肚克，羊血克 配料：萝卜克，

　　当归、党参、沙参各克，猪化油克，青椒香油若干，香料包一个 做法：、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。

　　待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，

　　放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。、当羊肉炖至小时后，放入萝卜，并加适量食盐。

　　然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。 特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。

　　全羊汤的做法，全羊汤怎么做好吃，全羊汤的家常

羊肉汤的做法.准备羊肋排.冲洗一下，切小段.锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水.煮至羊肉浮起.倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排.锅中放足够的水，大火上锅，

　　开始煮.水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可.准备葱花、香菜末.碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤.放适量的盐、白胡椒粉调味.一晚热腾腾的羊肉汤就好了羊肉汤配方 羊肉汤配料都有哪些 羊肉汤的做法

羊肉汤的做法一（山东单县羊肉汤）：汤的配料：羊肉克、香菜克、红油克、芝麻油各克、良姜克、葱各克、精盐克、花椒水各克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各克。做法：①将羊肉洗净切成长厘米、宽.厘米、厚.厘米的块，

　　羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉加水至没过肉。旺火烧沸撇净血沫，将汤滗出不用。②另加清水，

　　用旺火烧沸撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。③将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，

　　加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可。④此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，

　　单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，

　　荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。汤的特点：投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，

　　不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美。汤的功效：、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；、有壮身补血之能，

　　最宜病愈大补者常食；、补虚壮阳，温中暖下。羊肉汤的做法二（羊肉萝卜汤）：汤的配料：羊腩肉克、白萝卜克，香菜、葱、姜各克，盐、鸡精、胡椒粉各克，料酒克。

　　做法：①将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。②坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，

　　再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。汤的特点：汤鲜肉美，补而不燥。

　　汤的功效：、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。羊肉汤的做法三（当归生姜羊肉汤）：汤的配料：羊肉克、当归克、生姜克、精盐克、料酒克、味精克。做法：①将当归、生姜用水洗净切长片，

　　羊肉剔去筋膜，入沸水锅内滗去血水，捞出切成厘米长、厘米宽的条备用；②取净锅（最好是砂锅），加入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再加当归和生姜，

　　在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调料，改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂，当归羊肉汤即成。

　　汤的功效：、当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效；生姜可以温中散寒，发汗解表；羊肉性质温热，

　　能温中补虚。三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用；、可用于主治寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛等病症，也可用于产后的调理，

　　适应于妇女气血虚弱，阳虚失温所导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等。其次，它也是一道风味独特的药膳，特别适应于体质虚寒的人日常食用。对于怕冷的贫血病人、年老体虚的慢性支气管炎患者，

　　以及由于慢性腹泻引起营养不良者，也可食用本方，作为辅助调理。羊肉汤的做法四（羊肉冬瓜汤）：汤的配料：羊肉克、净冬瓜克，精盐克、味精克、花椒水克、绍酒克、胡椒粉克、葱丝、姜丝、香菜各克，猪清油克、内汤克。做法：①把羊肉洗净切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成长方薄片，

　　用开水烫一下，香菜切成八分长的段；②锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；③汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内，再烧开，加猪清油少许，

　　立即出勺盛在碗内，羊肉冬瓜汤即成。汤的特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。

　　汤的功效：增加胃肠蠕动，消赊浮肿，羊肉能补肾，加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。羊肉汤的做法五（滋补羊肉汤）：汤的配料：羊肉克、党参克、红枣克、枸杞克、生姜克、料酒克、胡椒粉克、精盐克、白糖克、味精克。做法：①羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，

　　红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；②锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

　　③在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成（也可用砂锅炖）。