羊杂碎的做法

　　羊杂汤的做法和配料榆林

羊杂汤：材料：羊肚克，羊肥肠(大肠)克，羊肉(肥瘦)克。辅料：羊心克。调料：大葱克，姜克，花椒克，八角克，

　　香菜克，盐克，虾油克，芝麻酱克，味精克。

　　做法、将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，

　　洗净备用;羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住;将羊心洗净备用。、将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，

　　捞出，涮净。、锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，

　　原汤备用。、将羊肚切成厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。

　　、汤锅上火，放入原汤克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，

　　随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。酸辣羊杂汤：材料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，

　　羊肚。配料：大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，

　　高汤精，胡椒粉。做法：、先将买来的熟羊杂分别切好。、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。、烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮分钟，

　　撇去浮沫，加羊血煮分钟，后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。东北话"羊杂碎"是什么意思?

　　

就是羊（动物）的各种内脏器官，做羊汤喝哦，呵呵羊杂汤如何做白

羊杂汤如何做白，操作方法很关键。下面是其做法：　　主料：　　羊杂碎g、白萝卜g　　辅料：　　面酱适量、盐适量、酱油适量　　步骤：　　.羊杂碎是提前炖好的；

　　.白萝卜洗净切条；　　.把羊杂碎倒在锅里补煸炒；　　.然后倒白萝卜煸炒；　　.倒一点面酱和酱油煸炒；　　.再倒水熬分钟；　　.然后放盐翻炒均匀；　　.翻炒均匀后出锅。羊肉的种做法，

　　你吃过几种

羊肉是国人最推崇的滋补食品之一。羊肉性属温热性，可以温胃御寒，尤其适合在冬季食用。下面向大家介绍几款羊肉的美味吃法，望能在严冬带给大家一丝温暖和醇香。这几款美味羊肉分别是：红焖羊肉、山药羊肉汤、苁蓉羊肉粥、附片归杞炖羊肉。

　　红焖羊肉配料：羊肉，荸荠、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱。做法：、把羊肉切成块，并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味，时间可以稍长，分钟左右。

　　、加油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入海鲜酱、蚝酱，爆透。、把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。

　　提醒：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。而羊肉煲最好用瓦煲来焖，

　　这样做是为了保温。当然，如果您家有现成的酒精炉或者小电炉，那么边保温边吃是最好的了。山药羊肉汤材料：羊肉、山药各克，胡萝卜各片，青蒜根，

　　当归片，枸杞子毫克，川芎、黄芪、姜各片，黑枣粒，高汤毫升，

　　水毫升，米酒毫升，盐毫升。制法：、青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；、熄火前加入盐和青蒜片，

　　盛入碗中即食。特点：山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。

　　且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。 苁蓉羊肉粥材料：肉苁蓉（中药店有售）克，

　　精羊肉克，粳米克，细盐少许。制法：分别将肉苁蓉、精羊肉洗净切细，先用砂锅煎肉苁蓉取汁，去渣，

　　入羊肉、粳米同煮，待沸后再加入盐、姜、葱诸物，煮成稀粥，当主食服用。特点：适用于滑精频作，面色苍白，气短神疲，

　　形寒肢冷，腰脊酸痛，舌淡、脉沉溺无力。具有温补肾阳，固涩关精之功效。附片归杞炖羊肉材料：净羊肉克，龟肉克，

　　熟附件克，枸杞克，当归（身）克，姜丝、料酒各克，化猪油克，精盐克，味精克。

　　特点：阴阳双补，固肾壮阳。适用于中老年人阳虚精亏之人乌兰花羊杂碎的做法谁能告诉我

羊杂碎汤的制作材料：主料：羊肚克,羊肥肠(大肠)克,羊肉(肥瘦)克辅料：羊心克 调料：大葱克,

　　姜克,花椒克,八角克,香菜克,盐克,

　　虾油克,芝麻酱克,味精克 羊杂碎汤的特色：色白、汤鲜，虽味道浓厚，但又清爽不腻。

　　羊杂碎汤的做法：.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，

　　盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。

　　.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。.将羊肚切成厘米长的细条，羊肥肠切寸段，

　　羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。.汤锅上火，放入原汤克，再将切好的主料放入，烧开，

　　撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。 健康提示：动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，

　　但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇以及中老年人常吃。羊拔拉的做法

羊拔拉！是甘肃张掖小吃做法：就是用羊身上的头皮，

　　内脏洗干净，说白了就是羊杂碎；用洋葱、青红椒一起暴炒，用什么炒呢，简而言之就是一块铁皮样的放在炉子上，中间稍微凹下去像茶杯翻过来那么一处，中间放油，烧热，

　　把食材码好堆放在周围，撒上调料，等油热后，按先后顺序拔拉到中间进行翻炒，不一会儿，

　　浓郁的味道就出来了，还有炒饼，