羊杂汤

　　喝羊杂汤有什么好处和注意事项

热性食物，吃多了容易上火正宗羊杂汤 羊杂汤的功效

正宗羊杂汤 羊杂汤的功效

所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，羊杂汤故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物，它们各有各的功效：如天花（羊脑）有健脑明目之功，

　　尤其适合老年人和神经衰弱者；口条（ 最宜病愈者常食。其实，羊杂汤的做法很简单：将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，

　　用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，同时加大葱、生姜，再熬一小时以上。 正宗的羊杂汤，

　　讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，

　　配着芝麻烧饼一起吃。全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同。四川岳池羊杂汤，汤中再加入霉干菜和香菜作配料，

　　味道更加诱人；河北承德的“八沟羊杂汤”，据说这是康熙皇帝钦点的御膳；北京的羊杂汤，调料丰富，有韭菜花、芝麻酱、腐乳、虾酱等；山西羊杂汤，一定伴有老醋、胡椒粉佐餐，

　　又酸又冲；山东威海的羊杂汤，特别实惠，羊杂元斤，羊汤随便喝，豪爽致极。平泉羊杂平泉古称“八沟”，平泉羊汤原来叫“八沟羊杂汤”。

　　平泉羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，厨艺独特，味清香而纯厚，汤脂肥而不腻，营养丰富，

　　易于消化吸收，食用后回味无穷。平泉烧饼则以个大芝麻多，香软松脆而著称。羊汤配烧饼，确是一道美味佳肴，

　　吃过的人都赞不绝口。

羊杂汤怎么做 羊杂汤简单做法与步骤

食材用料羊杂半斤姜两片相克食物葱半根相克食物料酒一勺羊杂汤的做法羊杂汤的做法图解.羊杂半斤（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下再用冷水冲洗一下羊杂汤的做法图解.锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开羊杂汤的做法图解.沥去浮沫羊杂汤的做法图解.至浮沫没有，汤清羊杂汤的做法图解.加入姜两片、葱半根、料酒一勺，

　　转小火熬一小时羊杂汤的做法图解.熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了羊杂汤怎么做最正宗 羊杂汤怎么做最好吃

主料 羊头肉(克)调料 羊肺(克) 羊肥肠(大肠)(克) 羊心(克) 羊肚(克) 香菜(克) 大葱(克) 姜(克) 大蒜（白皮）(克) 盐(克) 味精(克) 胡椒粉(克) 料酒(克) 醋(克) 把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，

　　用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成厘米长、.厘米宽的长方块，

　　再入锅煮几分钟，用清水泡上待用； 将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成厘米长的段，

　　羊肚切成厘米长、厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；

　　羊头除去毛，入开水锅煮分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成厘米长、.厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片； 将各种羊杂、葱结克（打结）、姜块克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，

　　去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花克（切花）、姜末克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。+ 加入菜单羊杂汤的做法是什么？

羊杂汤的具体做法是：

、蒜切成末，

　　放入没过蒜末的清水备用(如果将蒜捣成蒜泥更佳)；

、葱洗净切段、姜切片、香菜切—厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用；

、锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸；

　　

、加入羊杂大火烧分钟转小火煮—分钟关火；

、盛出一碗羊杂汤加入—勺麻酱料，放入香菜末；

、倒入勺蒜汁，加入盐调味，

　　根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 。

羊杂碎，又叫羊杂烩、羊下水、羊杂汤，是大西北和东北地区常见的传统风味汤类小吃，羊杂碎，贵在杂和碎，含有多种营养素，

　　深受各地群众的青睐。

常喝羊杂汤 对身体有什么好处么

天气逐渐变冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。　　动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，

　　但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇以及中老年人常吃。因此不建议每天吃。羊杂汤怎么做啊

单县东南大沙河两岸的“捶羯”、“蒙羊”等青山羊肉。

　　适应症: 五脏虚损 适应症: 五脏虚损 来源: 保健汤菜大全 到底羊杂汤营养价值高还是羊肉汤营养价值高

从理论角度上来说，羊杂汤因为里面东西比较多，所以营养更丰富。羊肉汤具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。羊杂中的羊肚味甘、性温，入脾、胃经；具有健脾补虚，

　　益气健胃，固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。羊心味甘，性温，归心经；有补心益血的作用；

　　可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，

　　利尿行水的作用。