红烧鱼的做法图解

　　红烧鱼的做法步骤图，怎么做好吃

用料 鲜鱼条姜大半个或个葱小把蒜瓣花椒颗左右糖小勺醋勺盐小勺料酒勺酱油勺辣椒到个将做法保存到手机步骤 鱼洗干净晾干表皮水分，两面稍微横切几刀，散匀少许盐码个分钟左右步骤 备料：把姜丝、蒜片、葱段、花椒~粒、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用，另准备几个姜片或小半块姜备用步骤 调汁：料酒、酱油、糖、醋、少许盐放在碗里加点开水调成汁备用，也可以加少许耗油步骤 先用姜片抹整个锅，把锅烧热后放油，然后把几块姜片或半个姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黄褐色，

　　后把炸干掉的姜取出扔掉步骤 然后将鱼放入煎好姜的油里，用中火手动把两面均匀煎黄，然后把备好滴姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味，然后转大火从四周倒入第步调好的汁均匀上汁，后在锅里加半碗水用中火煮一会，中间最好要要手动让鱼均匀受热入味~步骤 最后待汤汁收浓后，转小火，

　　将鱼取出装盘，放入鲜辣椒和葱段摆到鱼身上，用锅里的沸腾的浓汁浇在鱼身上面ok（如果不喜欢辣椒和葱太生可先将鱼盛出，把辣椒和葱放汁里炒一下再淋在鱼身上）小贴士今天把配料的量大概的标注了下，步骤也整理了下，

　　如果有不喜欢种类的调料可以酌情少放或不放，其他少放没关系，不过葱和姜是要多放，是去腥提味的，以后有空再传下步骤图让大家参考更方便，

　　谢谢大家支持，希望多提见意，多互相学习@_@《红烧鱼》怎么烧？

红烧鱼块的做法 红烧鱼的家常做法

、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。 红烧鱼、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

　　、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 　　、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。 　　、加约一斤汤或水，

　　下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。 　　、将鱼捞起装盘待用。 　　、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。[] 　　煎鱼有秘诀 锅热油少 火温少翻搅 　　鱼，在烹红烧鱼制作方法(张)调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，

　　很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。 　　鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，

　　如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，

　　只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。 　　大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，

　　其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。

　　上面简要介绍了其中一种红烧鱼的家常做法，还有许多种红烧鱼的家常做法每种红烧鱼的家常做法都很好，我曾经是做过多种红烧鱼的家常做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择红烧鱼的家常做法看看哪种红烧鱼的家常做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的红烧鱼的家常做法你可以在，那里有更详细的红烧鱼的家常做法对你了解红烧鱼的家常做法会很有帮助的。上面简要介绍了其中一种红烧鱼的家常做法还有许多种红烧鱼的家常做法每种红烧鱼的家常做法都很好，

　　我曾经是做过多种红烧鱼的家常做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择红烧鱼的家常做法看看哪种红烧鱼的家常做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的红烧鱼的家常做法你可以在，那里有更详细的红烧鱼的家常做法对你了解红烧鱼的家常做法会很有帮助的. 红烧鱼的做法，红烧鱼怎么做好吃，红烧鱼的家常做法

红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，

　　制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧红烧鱼的做法？

红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧红烧鱼怎么做？

　　简单点的，做出来又美味。

红烧鱼的家常做法 简单的家常红烧鱼怎么做

用料 鱼 条 葱 适量 姜 片 香菜 适量 料酒 适量 糖 克 醋 适量 鸡精 适量 香叶 适量 花椒 适量 大蒜叶 适量 干辣椒丝 适量 酱油 适量 豆瓣酱 一两勺 姜 适量 简单的家常红烧鱼的做法 :放油烧热，扔辣椒蒜花椒姜炒香放豆瓣酱稍微炒一下:放鱼，加开水，放酱油、少量糖、适量醋、鸡精、料酒、香叶、干辣椒丝、大蒜叶尽量少翻动鱼 翻一两次就行:盖盖子焖十分钟，收汁，鱼快熟的时候揭盖子，

　　等收好汁就可以出锅了红烧鱼怎样做才好吃…？（家常做法）

主料：青鱼、剁椒。做法：、锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎；、加葱段，

　　姜末、酱油、料酒糖稍烧一会；、加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧；、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。