红烧草鱼的做法

　　红烧草鱼怎么做？

红烧草鱼简介:色鲜味浓。 材料:主料：草鱼，辅料：猪里脊，香菇，调料：葱，姜，

　　蒜，盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，

　　水淀粉，鸡精，香油，食用油做法:方法. 将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，

　　涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；.

　　坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；. 锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，

　　勾薄芡出锅即可。鲩鱼营养分析：. 鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

　　. 鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；.

　　对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鲩鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。淮扬菜红烧草鱼的做法

楼主你好红烧草鱼的做法如下：. 将草鱼去内脏清洗干净，

　　去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。. 坐锅点火放入大量油，

　　油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。. 碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。. 准备好葱姜蒜 里脊切成丁。. 锅中留底油爆香大料。

　　. 加入肉丁和葱姜蒜翻炒。. 倒入调好的汁。.

　　加入适量的开水。. 把鱼放进锅里。. 稍闷一会，

　　把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。. 剩下的汤汁勾薄芡。. 把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。

　　希望对你有帮助。红烧草鱼的做法要简单

红烧鱼的做法 配料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法： 、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； 、热锅放油，油热放鱼，

　　慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，

　　放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，

　　各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。 、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。

　　提示： 、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。

　　注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接 吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，

　　这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄 色，

　　才可装碟。 、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，

　　原因如下： 鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，

　　也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。请问红烧草鱼的做法？谢谢大家了！

红烧草鱼主料： 草鱼 克 配料： 青蒜 克 大葱 克 姜 克 调料： 黄酒 克 香油 克 酱油 克 白砂糖 克 味精 克 植物油 克 各适量 .青蒜择洗干净切成丝；葱、姜洗净，

　　葱切成段，姜切片；草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。.锅中倒入适量的油烧热，

　　放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草鱼煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。.倒入腌鱼汁，所有的调味料（酱油、糖、味精）及清水杯同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，

　　即可拌入麻油即出。.撒上青蒜丝。草鱼的做法，红烧草鱼怎么做好吃，红烧草鱼的家常做法

红烧草鱼的做法　　草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，

　　还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。　　今天依然是采用烧的做法来做草鱼，所谓逢烧必炸，依然是按传统的做法，

　　先炸后烧，只是今天烧的味道稍有改变，以酱香味为主来烧的，搭配了豆豉和豆瓣酱，味道更浓郁，即使不爱吃鱼的，酱香味的也很容易接受的”　　用料　　主料：草鱼克、五花肉克　　辅料：花生油克、白糖克、姜片、豆豉克、豆瓣酱克、醋克、蒜瓣、胡椒粉克、黄酒汤匙、食盐茶匙、淀粉适量　　.　　草鱼一条宰杀清洗干净　　.　　切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制分钟　　.　　拍上干淀粉，

　　我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层　　.　　入油锅炸透　　.　　炸好的鱼块捞出备用　　.　　锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉　　.　　再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴　　.　　肉末炒好后加入豆瓣酱　　.　　炒至出红油　　.　　加水约毫升，

　　加入糖和黄酒及适量的醋　　.　　汤汁煮开　　.　　加入炸好的鱼块　　.　　中小火焖炖分钟　　.　　汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味　　.　　最后撒上香葱碎即可　　烹饪技巧　　炸鱼的时候一定要拍些干淀粉，这样鱼块炖煮时不会烂。