红烧腊鱼

　　湖北的腊鱼怎么做才好吃

一种烹饪方法： 、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干 、准备好葱姜蒜，辣椒 、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出 、再放油，

　　将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅 注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐 第二种方法： 将葱姜蒜鱼放到蒸锅中，倒入适量盐，油，大火蒸十分钟 一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。

　　后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么几种青菜换来换去吃腻了，周末做上一盘红烧腊鱼，定会使他们食欲大增。

　　做法如下： 将腊鱼克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，

　　然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。 此菜香、辣、鲜，

　　略带酸甜腊鱼怎么做好吃 腊鱼做法介绍

的做法，红烧咸干鱼怎么做好吃，红烧咸干鱼的家常做法

主料：咸干鱼半条 辅料：油适量、姜适量、干辣椒适量、葱适量、料酒适量、糖适量、酱油适量、水适量、醋适量 步骤.干鱼，切块，冷水泡半小时.沥干水待用.锅里放油，这么大火.放入姜片，要烧一会，等油彻底热.鱼入锅摆好，

　　文火炕.这个时候干辣椒切碎.葱切断待用.一面煎黄翻另一面.煎成这样就可以了.加糖一勺，料酒适量，酱油，醋少许，翻炒上色，放入葱辣椒，开水，中小火煮分钟.半小时后收汁 。

　　腊鱼怎么做好吃

糖醋腊鱼的做法：原料：腊鱼块（g）、小型土豆个、玉米淀粉大勺、蛋黄个、蚝油大勺、醋大勺、白砂糖大勺、番茄酱少许。步骤/方法：、腊鱼从冰箱中取出，解冻后洗净；、腊鱼切大块，土豆去皮切块；、腊鱼放入盘中，浇入少许蚝油；

　　、揉搓鱼块，使每块腊鱼均匀裹上蚝油，腌制分钟；、等待腊鱼腌制的时间里，准备醋和番茄酱；、准备适量白砂糖；、取一只干净的碗，

　　放入醋、番茄酱和白砂糖；、搅匀，调成糖醋料汁；、取一个蛋黄放入淀粉中；、调匀，成较稠的面糊；

　　、夹住一块鱼肉放入面糊，使鱼块正反面均匀挂一层面糊；、锅烧热，放宽油，放入挂好面糊的鱼块；

　　、按此方法，将所有鱼块炸至两面金黄，捞出沥干油；、锅中留少许底油，放入鱼块；

　　、倒入调好的料汁，翻炒均匀即可；你可以试试，很好吃的哦！腊鱼怎么做

红烧腊鱼怎么做？

青鱼的营养价值:. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；.

　　鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。 青鱼食用效果 益气 补虚 健脾 青鱼的食用效果：养胃 化湿 祛风 利水 青鱼适用人群 一般人群均可食用青鱼的适用人群：.适宜各类水肿. 肝炎，肾炎，

　　以及脚气脚弱之人食用； 适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高脂血症，

　　高胆固醇血症，动脉硬化者食用。. 脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。腊鱼原料：青鱼一条；腊鱼调料：盐、花椒、干辣椒、桂皮适量。腊鱼做法：、将青鱼宰杀、去鱼鳞，

　　去头、去内脏，反复清洗干净后，剁成稍大块，沥干水备用；、在腌鱼的盆子底部先撒一层盐，

　　接着放一层鱼块撒一层盐，同时撒上花椒、干辣椒和桂皮；、腌一个星期左右，拿出挂在干燥通风处，吹干后，

　　放进冰箱存储。红烧腊鱼原料：腌好的腊鱼块；红烧腊鱼调料：生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。红烧腊鱼做法：、将腊鱼泡个小时后，再剁成小块，清洗干净沥干水待用；、平锅内入油烧热，放进鱼块，

　　中火煎至两面金黄，加入生抽，料酒和葱姜蒜，加凉水盖上锅盖，小火焖分钟至汤汁收干即可；红烧腊鱼提示：、腊鱼比较咸，

　　一定要浸泡后才能做。、锅内注入水，要一次加够量，如果没加够，中途一定要加热水。