红烧肉的做法图解

　　红烧肉的做法大全？

　　、锅中放油烧至五成热，下鹌鹑蛋用中小火慢炸。

　　二、焯水 ：把猪肉切块后放到凉水里煮一下，开锅后捞出，

　　洗干净血沫。

　　、酱油半汤勺；

　　. 五花肉放入加了黄酒的沸水里煮开～分钟捞出沥干水分；

　　. 改小火焖分钟。

第一次做红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃

红烧肉的家常做法

：将五花肉洗净，

　　切成长方体的块状；葱、空心菜均洗净、切长段。 ：将切好的五花肉放入热油锅中，以中火炸至表面呈干酥状，然后捞出沥干油分。 ：炒锅中加入糖与少许水以中火拌炒，待糖汁的颜色变成深褐色时，加入炸好的肉块一起翻炒均匀.

　　接着加入所有调味料大火煮开。 ：煮开后再改小火煨煮分钟，待熟透后加入葱段。 ：大火收干汤汁，然后盛盘。红烧肉的家常做法

怎样做红烧肉好吃？红烧肉的家常做法大全

材料五花猪肉克、大葱根、姜片片、八角颗、冰糖克、盐/小盐、生抽大匙、老抽/小匙、料酒大匙、清水ml。

　　做法、猪肉切成mmxmm方块，大葱切长段，生姜切片。、锅内放大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

　　、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。、煸炒至五花肉出少许油脂，

　　并均匀上色。、加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。、加盖大火烧开后，

　　转小火焖约分钟，当汤汁剩/时把姜片，八角，大葱夹出。、约分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。红烧肉怎么做？

　　

.倒入五花肉，煸炒出油，带点焦黄

.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，

　　冰糖，炒匀上色。

.准备好砂锅，将梅菜铺在底层

.再将笋干放在梅菜上层

.腐竹铺在笋干上层。

.五花肉倒到最上层，并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里，将里面的酱汁带出来倒入砂锅里，

　　放一小勺盐。

.先大火煮开，再小火焖，大概焖的时间是一个小时左右，看到水收干即可。

【小窍门】

.选五花肉最好选夹层肉多的，

　　吃起来就不会油腻。

.选择用砂锅焖的话，会使得其他菜更入味，如果像五花肉更漂亮，在焖的时候可以适当加点糖和老抽，会使得色泽更深郁。

　　

.用火麻油来爆香，会使得五花肉没有那么油腻，因为火麻油属于清香不油腻的油类。

美食 红烧肉的家常做法 红烧肉怎么做 红烧肉做

用料 带皮五花肉 克 冰糖 小粒的、粒 姜片 片 八角 个 香叶 片 干辣椒 个 黄酒 大勺 老抽 大勺 生抽 大勺 开水 没过肉 不焯水不放油的家常红烧肉的做法 五花肉选择带皮的，洗净、控干水分，切成麻将块大小。建议这时候顺便开始烧一壶水，等下要用开水炖肉。

　　锅烧热，不用倒油，直接将五花肉倒入。用筷子扒拉扒拉，尽量不要重叠，

　　每块肉都贴着锅底。建议用不粘锅。肉倒入后，先不要着急翻面，小火慢煎，

　　待有油渗出能晃动后再翻面。保持中小火煎，拿筷子给每块肉翻翻面，直到表面微微焦黄，油分被逼出来。在西餐里有个很类似的过程，

　　煎肉扒时经常这样做，令肉的表面“褐化”，能封住肉汁。接着放入冰糖，翻炒片刻。用小颗的冰糖，大块的也要先砸开成小块，要不然非常难融化的。

　　这样做类似炒糖色，但又不是炒糖色。如果想好好炒个糖色，那就把肉先盛出来，油留在锅中，放入冰糖后保持小火翻炒搅拌，直到全部融化，

　　开始冒泡，再把肉倒回去，迅速翻炒均匀。注意千万不要炒过了，建议刚融化就把肉倒回去。

　　糖色炒过了会发苦。我是不这样炒糖色的，肉在锅里时直接下冰糖，成品一样色泽油润红艳。等冰糖融化得差不多了，

　　放入姜片、八角、香叶、干辣椒，翻炒几下。再倒一点儿黄酒、老抽、生抽。翻炒至所有肉块都上色。然后倒入开水，至少要没过肉。

　　注意一定得是开水，不能加冷水。热的肉一碰到冷水，迅速收缩，最后口感会不好的。

　　倒入开水后，大火烧开，转小火慢炖，至少一个小时。期间记得观察汤汁情况，万一水不够了肉还不酥，可以适当加水，同样是开水。

　　一小时后，尝下咸淡和肉的口感。觉得还不够的话就再接着炖会儿。但一般来说是够了的。就可以转大火收汁了。收汁时注意翻拌，

　　汤汁会变浓稠，小心糊锅。糖放得越多，最后汤汁会越浓稠。汤汁收得差不多了即可出锅！可以撒些芝麻，更赏心悦目。红烧肉的家常做法

肉切成二厘米方块，

　　水烧开倒入肉，变色后把肉捞出来控干。肉切成二厘米方块，水烧开倒入肉，变色后把肉捞出来控干。怎样做红烧肉好吃？红烧肉的家常做法大全

材料五花猪肉克、大葱根、姜片片、八角颗、冰糖克、盐/小盐、生抽大匙、老抽/小匙、料酒大匙、清水ml。做法、猪肉切成mmxmm方块，

　　大葱切长段，生姜切片。、锅内放大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。、先加入大葱，

　　姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。、加入清水，

　　水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。、加盖大火烧开后，转小火焖约分钟，

　　当汤汁剩/时把姜片，八角，大葱夹出。、约分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

　　红烧肉的家常做法

原料：带皮五花肉、葱。调料：葱、姜、蒜、八角、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、绍酒。、大葱白切段，姜切片、肉洗净刮皮、切大块。、锅中倒适量水，将五花肉块放入，

　　焯分钟后捞起，温水洗净。、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎炒。、煎至肉表面有些焦黄，

　　并渗出一些油时，下入葱姜蒜香料等，小火翻炒出香味。、烹入绍酒后，倒入适量开水，加入老抽调色。

　　、大火烧开撇去浮沫，盖上盖中小火煮分钟左右。、开盖，加入适量盐。、加入白糖一勺开大火收汁，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上即可出锅。 上面简要介绍了其中一种红烧肉的家常做法还有许多种红烧肉的家常做法每种红烧肉的家常做法都很好，

　　我曾经是做过多种红烧肉的家常做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择红烧肉的家常做法看看哪种红烧肉的家常做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的红烧肉的家常做法你可以在，那里有更详细的红烧肉的家常做法对你了解红烧肉的家常做法会很有帮助的。上面简要介绍了其中一种红烧肉的家常做法还有许多种红烧肉的家常做法每种红烧肉的家常做法都很好，我曾经是做过多种红烧肉的家常做法都很不错，

　　你不妨根据自己的口味来选择红烧肉的家常做法看看哪种红烧肉的家常做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的红烧肉的家常做法你可以在，那里有更详细的红烧肉的家常做法对你了解红烧肉的家常做法会很有帮助的。红烧肉怎么做具体过程？

肉洗净切方块，

　　厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！

　　炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，

　　油倒出。 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，

　　做法肯定不一样。 红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。 简单家庭版红烧肉的做法步骤图，

　　怎么做好吃

做法家庭简易版红烧肉、五花肉洗净切成公分小块儿，倒适量料酒腌制分钟。分钟后沥干剩余的料酒、起油锅，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用(此步不用水焯，直接下油锅翻炒的目的是为了能煸出五花肉中过多的油份，

　　吃起来不腻，还可以增加肉的香味)、锅内重新放入油，放入葱姜蒜爆香，放入冰糖炒糖色，动作要快、然后放入之前炒好的五花肉翻炒，接着添加酱油、老抽同炒，

　　肉上色后放入清水(骨汤最好)，水位盖过肉表面即可。放入八角、桂皮，盖盖大火烧至开锅后转小火炖煮分钟，然后加入适量的盐，再炖煮分钟后，分钟后开大火炒至肉汤收干，

　　加入鸡精即可出锅。红烧肉的家常做法

材料：带皮五花肉克、八角（大料）枚、桂皮块、姜克、香葱克、冰糖粒、料酒汤匙（ml）、老抽（深色酱油）汤匙、生抽（浅色酱油）汤匙（ml）、盐少量。做法：、将五花肉切成厘米左右见方的块。、凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡分钟。

　　锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。、锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，翻炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，

　　盛出五花肉待用。、锅洗净，放入汤匙（ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，

　　翻炒均匀。、加入料酒、生抽、老抽炒匀。、加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。

　　放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。、加盖转小火，保持水面微开，炖煮小时左右，中间注意观察，

　　不要把水烧干了。、当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。

　　小贴士：、红烧肉的做法很多，这种做法只是我自己比较喜欢的一种做法，每个人的口味不一样，客人喜欢硬一点的，有人喜欢入口即化的，有人喜欢颜色深的，有人喜欢颜色浅的，

　　我的这种做法我自己感觉有些焦香，不会油腻。、我用了生抽和老抽两种酱油，取生抽的味道和老抽的颜色，只用老抽也是可以的，颜色深浅可以根据自己喜好多放或者少放老抽。、红烧的菜中，

　　用冰糖比用白砂糖的颜色亮些。、炒五花肉出的油可以用来炒菜、拌面等。 红烧肉的家常做法怎么做

主料带皮五花肉克 辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖勺肉蔻个桂皮根川椒个香叶片八角个 步骤红烧肉的做法步骤.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）红烧肉的做法步骤.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分红烧肉的做法步骤.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡红烧肉的做法步骤.放入葱段，

　　倒入姜汁和料酒煸炒出香味红烧肉的做法步骤.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出红烧肉的做法步骤.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧个半小时，

　　待肉烧透汤汁浓稠，