红烧牛肉的做法

　　红烧牛肉的家常做法

红烧牛肉原料：牛腩、土豆、姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒、老抽、料酒、盐、糖做法：. 牛腩洗净，沥干水份备用，锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，

　　放牛腩煸炒；. 当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀，当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀，

　　再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色，加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧；红烧牛肉怎么做好吃

　　调料:辣豆瓣酱克，料酒、酱油、胡椒粉、白糖、大料、葱段、姜片各适量。

　　调料:辣豆瓣酱克，

　　料酒、酱油、胡椒粉、白糖、大料、葱段、姜片各适量。

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红烧牛肉的做法步骤牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。炒糖色,

　　牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，

　　十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。转砂锅炖一个小时调盐味。

　　继续炖一个小时。最后放味精提味即可。红烧牛肉的家常做法,红烧牛肉怎么做

材料

牛肉，土豆，

　　胡萝卜，洋葱，葱，姜，八角颗，

　　干红椒，花椒，盐，生抽，老抽

做法

.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，

　　沥干备用

.土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，葱、姜切丝

.锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，

　　八角，干红椒段爆香

.加入牛肉，翻炒分钟左右

.加入适量清水（我加的是开水），水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时

.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，

　　加适量盐，翻炒分钟左右（这样菜更容易入味，也不容易与牛肉在一起炖得稀烂）

.加入炖牛肉的锅里，再加入盐（生抽老抽都有盐，放时尝一下，

　　免得咸了）、少许糖、生抽、老抽，继续炖煮，要看着搅拌一下，防止粘锅，最后大火收汁，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，

　　可以稍稍留一点。起锅之前，撒点葱花或香菜装饰一下即可

红烧牛肉怎么做啊

。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧分钟。取出洗净。 。

　　牛肉入锅，加开水，没过牛肉寸。加桂皮，茴香，

　　葱段， 姜片，料酒。中火小时。 。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，

　　加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒分钟。 。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮小时。

　　其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。 。到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味。