红烧安康鱼

　　红烧鮸鱼的做法步骤图，红烧鮸鱼怎么做好吃

食材主料鮸鱼g辅料盐适量生姜适量酱油适量绍酒适量葱适量步骤.鱼洗净切段，沥干水分，抹适量盐花腌制.起油锅，下姜片.下鮸鱼两面煎.下酱油，

　　绍酒，加点开水盖盖煮.煮分钟左右，收汁关火.装盘，撒葱花小贴士鮸鱼一般都挺大，小家庭一顿吃不完一条的，可以把鱼洗净切段，

　　沥干水分，抹盐花，放入速冻保存。想吃时候可以随取随用红烧驴尾巴鱼怎么做?

一、红烧鱼的做法 配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

　　做法： 、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； 、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

　　、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，

　　老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，

　　但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。 、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，

　　又达到装饰的目的。 提示： 、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。

　　注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接 吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，

　　这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄 色，才可装碟。 、之所以做出的鱼，带腥味，

　　而afebebe且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，

　　可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。

　　二、红烧鱼的做法 、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，

　　面粉抹之前要用水和一下。无论煎 鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，

　　但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼 皮金黄色，才可装碟。 、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，

　　好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下： 鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。 如果煎鱼用来红烧的，

　　同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。安康鱼怎么做好吃

安康鱼炸着吃怎么做

炸安康鱼的做法 将安康鱼整理干净，我除了头部以下的鱼身并保留部分鱼皮外，鱼头及鱼内脏全部不要.

　　..图片借用于网络将鱼身切成小块，加入姜片、葱段、花椒和料酒腌渍半小时去腥；然后挑出葱姜花椒，拌入新奥尔良腌料粉，放入冰箱冷藏过夜；吃之前入油锅炸至表面变脆即可。小贴士在下厨房搜了一下，

　　发现做成红烧的应该也不错；但听说这鱼皮的胶质含量很高，有“赛海参”之誉，于是象征性地保留了背上部分，至于鱼腹部松弛、皱巴巴的皮和价格很贵的鱼肝，我是无论如何不能接受的. ..炸之前可以适当地拌上一点干淀粉，既能锁住鱼肉的水分，

　　也能增加脆感. ..希望你喜欢黑龙江大兴安岭特色美食——红烧细鳞鱼是什么？

细鳞鱼，鱼纲，蛙科。

　　体延长，长达厘米。背侧紫灰色，具黑色小圆斑;腹面银灰色;生殖期体色变暗，并出现红色斑块。口较小、牙多、舌上也有牙。

　　鳞细小。淡水生活，春季进入水流湍急、底多砂砾的支流中产卵，秋季回到主流的深处越冬。幼鱼经~年才能成熟。产于长白山林区的古洞河、头道白河、二道白河、两江口等江河之中。　　细鳞鱼相当名贵，经济价值高，

　　是营养丰富、味道鲜美、口感甚佳的冷水鱼。可做成红烧细鳞鱼、红焖细鳞鱼、清炖细鳞鱼汤等驰名中外的名菜，