紫米八宝饭

　　八宝饭怎么煮？

八宝粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神，可作为日常养生健美之食品，

八种配料：

大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

做法：

、各种豆类浸泡一夜，

　　米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，

　　大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。

八宝饭怎样做?

如何做八宝饭？快来get吧~请问大家有一种米叫紫米吗！

　　从书上看到有紫米的，为什么我找不到，有知道的请回答一下，谢谢了！

这里有个专门介绍紫米的博客，

　　你可以去看下：云南墨江紫米属糯米类，米色紫黑，味香甜，粘而不腻，产于墨江一带，是元代，

　　明代的进贡米。 墨江县地处北回归线，在北回归线上种植的墨江紫糯米历史悠久，品质甚佳，营养丰富，药用价值极高，

　　曾在第十一届亚运会上被列为专用食品。以紫米为原料制成的紫米八宝饭、紫米汽锅鸡是独特的风味食品和筵席佳肴，紫米甜酒煮鸡蛋和约糖紫米粥则是产妇的滋补食品，有补血益气、健肾润肝、健脑明目、收宫滋阴的“食疗”功效。墨江紫糯米又因其米粒蒸煮后能使断米复原，

　　故又有“接骨米”之称。墨江紫糯米与其它地方紫黑米的主要区别在于：墨江紫糯米不仅外观呈紫黑色，更关键的一点是米质粘性极强，呈糯性。再一就是墨江紫糯米既有食用价值，又有药用价值，

　　是理想的滋补食品和上等的美食佳肴。由于墨江紫糯米具有品质上乘、风味独特、营养丰富、药用价值高等诸多优点，已列入云南省农村名特产品行列。有谁知道民间刀伤药的做法?

紫米八宝饭 紫米八宝饭，

　　紫米也称“紫糯米”、“接骨糯”。仅产于云南思茅和西双版纳地区。因颗粒长、色紫红，做成饭粥后色更鲜艳，故名紫米八宝饭。民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用。味香微甜，

　　粘而不腻，补血益气，暖脾胃，适应于胃寒痛，消渴，夜多小便等症，以之配草药可治跌打刀伤。紫米有特殊芳香，

　　色紫红，制成八宝饭后软糯适口，油而不腻，加上各种调辅料形成难得的复合美味。八宝饭可当民间小吃，

　　也可作为甜菜设计在各式筵席中。工艺提示、紫糯米加水要适量，焖熟即可，不宜太软；、亦可炒好豆沙馅，一层糯米饭夹一层豆沙，

　　以～ 层为宜；、用牛奶代水勾芡，别具风味。方法一其每碗的制作原料需要紫米克，薏仁米克，小枣个，冬瓜蜜饯克，

　　水发莲米克，水发皂角米克，玫瑰糖克，元肉克，白糖克，熟猪油克，冰糖蜜汁克，

　　红绿蜜饯丝、炒芝麻少许。 制做过程是将紫米、薏仁米拣去沙石杂质、淘洗干净，盛在大碗里，加猪排骨汤，上蒸笼蒸熟。用擀面杖将小枣砸扁去核，

　　下锅蒸熟。把冬瓜蜜饯切成小丁，然后连同小枣、水发莲米、水发皂角米、玫瑰糖、元肉、白糖、熟猪油与紫米饭拌匀，扣入碗中，上蒸笼蒸分钟取出。

　　最后取盘一只，将蒸好的八宝饭翻入盘内，撒上红绿蜜饯丝、炒芝麻，浇上冰糖蜜汁即成。方法二原料：紫米克，薏仁克，

　　红豆克，绿豆克，黑豆克，腰豆克，花豆克，刀豆克。

　　调料：盐、油。做法：紫米及各色原料清洗干净，拌入盐、油，放进电饭煲加水煮熟即可。如果嫌凑齐这么多的豆麻烦，

　　可以直接买超市配好的“八宝粥”料包。 参考资料：yp.info八宝饭的材料有哪些？

大碗碗底垫一层保鲜膜，把枣、杏干、葡萄干和山楂膏放入碗内排列成图案。中国传统点心

简单的紫米八宝饭

简单的紫米八宝饭

紫米和紫糯米是一种的东西吗？

不是一种东西:、紫米是水稻的一个品种。全国仅有湖南、陕西汉中、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。

　　它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，

　　民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称、紫糯米，又称黑糯米，栽培历史悠久。据《定番州志》记载，从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。