糖醋黄鱼的做法

　　炸糖醋黄花鱼的做法

编辑本段制作方法制法一　　基本材料 　　大黄花鱼条（约克重），葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各适量，植物油克。 　　制法 　　在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。

　　锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，

　　捞起上盘，锅里留余油少许，放各项佐料，用湿粉打芡，淋在鱼面上即成。 　　功效 　　补肾健脑。 　　用法 　　佐餐食，每日次。

　　应用 　　适用于肾虚引起的记忆力减退者。 制法二　　烹制材料 　　 编辑本段制作方法制法一　　基本材料 　　大黄花鱼条（约克重），葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各适量，

　　植物油克。 　　制法 　　在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，

　　待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘，锅里留余油少许，放各项佐料，

　　用湿粉打芡，淋在鱼面上即成。 　　功效 　　补肾健脑。 　　用法 　　佐餐食，每日次。

　　应用 　　适用于肾虚引起的记忆力减退者。 制法二　　烹制材料 　　 黄花鱼糖醋鱼怎么做

·配 料: 〖主料〗：黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)尾(重约克)，

　　白糖克，醋克 〖辅料〗：金糕、青梅各克，葱克，姜克 〖调料/腌料〗：盐克，料酒克，酱油克，油，淀粉，

　　姜汁各适量 ·操 作: 。将鱼去磷、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切.厘米，

　　使鱼肉翻起； 。锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,

　　料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,

　　在撒青梅,金糕丁即可。糖醋鱼的做法

主料：鲤鱼

　　调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤

　　做法：

　　、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约.厘米距离，

　　先直剞(.厘米深)，再斜剞(厘米深)，然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，

　　均匀的涂上一层湿淀粉糊。

　　、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，

　　炸分钟，再翻身炸分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸分钟。以上共约炸分钟，

　　待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。

　　、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，

　　用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。

糖醋鱼的做法？

糖醋黄花鱼的做法是什么？

【菜名】 糖醋黄花鱼 【做法】 炸 【菜系】 鲁菜菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 酸甜 【成菜】 热菜 ?用料主料：新鲜黄花鱼条(约克)配料：葱末、姜末、蒜末、青豆调料：白糖、醋、酱油、料酒、面粉、粉团、高汤、花生油制作步骤、鱼加工、洗涤好，

　　在鱼的两侧肉上改牡丹花刀，稍加酱油、料酒腌渍。、面粉、粉团调成稀糊，蘸满鱼的周身，放入七成热的油中炸十几分钟，炸至酥透，捞出放在盘内。、锅内加油烧热，

　　葱末、姜末、蒜末炝锅，加上调料、青豆，开锅后勾芡，淋上热油爆起汁花，浇在盘中的黄花鱼上即成。制作关键鱼的刀工要好。炸鱼的时间要掌握好，要炸得酥透。

　　糖、醋的比例要调配好。该答案来自食全食美网官方网站求糖醋黄鱼做法

）黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用茶匙盐和料酒腌制分钟。

　　）豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。 ）将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，

　　锅中倒入宽油，油成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。 ）平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒分钟，加入番茄酱，

　　另茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。 ）将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。

　　

原料：黄鱼条 胡萝卜半根 豌豆克 香葱根 姜块 大蒜瓣 料酒汤匙（ml） 盐茶匙（克）干淀粉汤匙（克）番茄酱汤匙（ml） 清水ml 糖汤匙（ml） 水淀粉汤匙（ml）白醋汤匙（ml） ­

原料：黄鱼条 胡萝卜半根 豌豆克 香葱根 姜块 大蒜瓣 料酒汤匙（ml） 盐茶匙（克）干淀粉汤匙（克）番茄酱汤匙（ml） 清水ml 糖汤匙（ml） 水淀粉汤匙（ml）白醋汤匙（ml） ­