糖醋排骨的做法家常做法

　　糖醋排骨怎么做?

糖醋排骨怎么做才好吃?

、糖醋排骨之准备工作。 简易糖醋排骨做法 大火将其煮开以后，改小火慢炖。不要急，慢慢等着收汁吧，

　　中途多去翻动几次，一定要耐心到最后，汤汁收干，浓浓的糖浆会挂在排骨上，色香俱全，盛出来，尝一口，味道也是顶好的，

　　相信我，不用勾芡也能熬出糖醋排骨应有的浓稠糖汁，只要用料足，比例当，火候够。

　　糖醋排骨不能作出太多汤水来，否则就是糖不够多，或者火候还欠，到什么火候为好呢？就是盛出来后，用筷子去夹，排骨被夹离盘子时，

　　浓稠的汁液会粘着排骨，形成似乎能拔出丝的糖线，但实际又不会拔出丝，就是这个程度的汁，为最好。 所属菜系:川菜 糖醋排骨制作方法

简单又好吃的糖醋排骨家常做法！绝对个人实践证明！

　　我想大家可能没有不爱吃糖醋排骨的，但糖醋排骨的做法比较麻烦，又不容易做得味道正好（我们毕竟不是大厨嘛！）。所以我以前一直是买来吃，但卖的糖醋排骨肉少，价格还挺高，味道还不一定合自己的口味，

　　我下面介绍给大家一种简单又好吃的糖醋排骨家常做法，只要平时爱自己动手做菜的人，都能用这个办法做出非常好吃的糖醋排骨！主料：当然是排骨啦！不过最好是用不带龙骨的肉排才好！辅料：姜片，

　　甜面酱，料酒，盐，大量的香醋和冰糖； 过程：（我写的是我做的办法，大家可以根据自己的情况自行决定）、 排骨在沸水中煮一下，水里放少量的盐，

　　不要煮太久，只要变色就可以捞起了，用温水冲洗一下，（主要是洗去上面的脏血沫），然后放到一边，晾起就行了！

　　、 炒锅里放油，油要稍多一点，放下姜片爆香，然后放下甜面酱（没有甜面酱用酱油也行），少少的白糖，盐，然后倒下排骨和料酒。小火慢炸，

　　大概炸个分钟吧，看到排骨变成深色后就可以加水了，水以刚淹过排骨为准，放下大量的香醋和冰糖，这是一个重点，糖一定要多，

　　不然最后汁不浓，香醋也要多，不然出来就是死甜，不是酸甜，（这个份量只能自己来定，

　　我的经验是，一斤二两排骨，一大杯冰糖，一大杯香醋）。然后就盖上锅盖开煮 ！、 最后是收汁，煮时一定要用小火，

　　但收汁时火可以稍大一点，煮到最后，汁变稠，开始起泡，用筷子夹起排骨时，汁已经挂在上面，就可以装盘了！

　　如何？是不是很简单？大家赶快试试啊！糖醋排骨的做法

糖醋排骨 用料： 　　、猪排骨一斤，斩段。 　　、白糖三大匙。

　　、醋四大匙。 　　、酱油两大匙。 　　、葱四棵，切段。 　　、老姜一小块、蒜一瓣，

　　均切片。 　　、泡辣椒六个，切段。 　　、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 　　、盐适量。

　　做法： 　　、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 　　、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。

　　至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。

　　糖醋排骨怎么做？

糖醋排骨做法一：【特点】： 沪菜【原料】：猪排骨o克，番茄酱少许，白糖克，醋o克，料酒o克，

　　盐克，油ooo克。【制作过程】① 将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。② 锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出③ 另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，

　　搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，

　　并且出锅之前再加，才会有香味。糖醋排骨做法二：【特点】： 外金黄松脆，里嫩鲜。酸甜微咸。【原料】： 生面筋克，

　　水发木耳克，净科笋(玉兰片)克，青、红柿子各克。调料 香油克(实耗克)白汤克，干淀粉克，湿淀粉克，白糖克，醋油克，

　　醋克，姜末克。【做法】：、把面筋压成.厘米厚的薄片，再切成厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，

　　将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置 ～分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。

　　、把面筋再切成.厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。 、把冬笋在开水中煮熟，

　　切成长厘米、宽厘注、厚.厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。、将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；

　　木了耳择洗干净，一同切成细丝。、把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。、炒勺内倒入香油，在旺火上烧到～成热，

　　下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。() 炒勺再回到旺火上，放入香油(克)，烧到～成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，

　　烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。糖醋排骨做法三：原料：猪排骨克。

　　酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。制法：、将排骨剁成段。葱、姜分别切段。、锅置火上，放入油烧热，

　　下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，

　　加入水，放入排骨，加盖烧至 排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。糖醋排骨做法四：用料：猪肋条肉(就是肋排)、姜(粉)、生粉、料酒、鸡蛋清(个);

　　老抽、醋、糖、味精做法:、将排骨洗净，在水里浸一会，浸出血水。取出排骨用酒、生粉、鸡蛋清浆一下。、锅里留一点油，可以盖住锅底为准。放入排骨，放老抽，

　　加一点料酒，下姜。加一点烧开的水，改上锅盖；开锅后，

　　关小火炖。炖到肉熟了，加糖，鸡精。调一点生粉勾芡。、最后关火，加醋。糖醋排骨做法五 ：用料：猪肋排、姜(粉)、生粉、料酒、鸡蛋清(个);

　　老抽、醋、糖、味精做法:、将排骨洗净，在水里浸一会，浸出血水。取出排骨用醋、酒、生粉、鸡蛋清浆一下。、碗里放少量油倒入排骨放微波炉，调中火分钟后大火分钟调小火，炸到排骨呈金黄色，

　　装盘即可。糖醋排骨做法六：材料：猪排骨克，番茄酱少许，白糖克，醋克，料酒克，盐克，

　　油千克。做法：①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；③另坐锅底油，

　　放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。糖醋排骨做法七：原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉),

　　酱油,醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,

　　食用油做法:. 将排骨宰厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的/即可, 多了会影响甜酸味). .

　　将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用. (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐,

　　所以之前放盐的时候宁少勿多). 生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋,

　　白糖, 酱油. 待到白糖融化后,放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了. 注意: 在加醋和白糖时,

　　还是那句话, 宁少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量. 没经验的朋友可以边加边尝. 一般来说,

　　醋加到有点刺鼻的时候就OK了. 酱油最好用老抽, 一点点就够了, 主要是起上色的作用. 由于排骨外面有一层淀粉, 所以下锅的时候, 锅里的汁会马上变稠,

　　这时要不停的翻炒以防止沾锅. 汁一定要收干, 当你看到锅底基本都是油, 然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候, 汁就收得差不多了.

　　否则的话, 汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的. 糖醋排骨做法八：主料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约小时，易剁碎）配料：糖，醋，酱油，

　　芝麻适量做法：、炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夹出排骨。、重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，

　　加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，

　　现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。糖醋排骨的做法

糖醋排骨怎么做？

糖醋排骨怎么做才好吃?

大火将其煮开以后，改小火慢炖。

　　不要急，慢慢等着收汁吧，中途多去翻动几次，一定要耐心到最后，汤汁收干，浓浓的糖浆会挂在排骨上，色香俱全，盛出来，

　　尝一口，味道也是顶好的，相信我，不用勾芡也能熬出糖醋排骨应有的浓稠糖汁，只要用料足，比例当，火候够。糖醋排骨不能作出太多汤水来，

　　否则就是糖不够多，或者火候还欠，到什么火候为好呢？就是盛出来后，用筷子去夹，排骨被夹离盘子时，浓稠的汁液会粘着排骨，形成似乎能拔出丝的糖线，

　　但实际又不会拔出丝，就是这个程度的汁，为最好。 操作 原料:猪排骨克。 熟芝麻克。盐克，

　　花椒克，[url酒克，姜克，葱克，素油克，

　　鲜汤克，醋克，白糖克，香油克。 操作 糖醋排骨怎么做

糖醋排骨做法一：【特点】： 沪菜【原料】：猪排骨o克，番茄酱少许，白糖克，醋o克，

　　料酒o克，盐克，油ooo克。【制作过程】① 将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。② 锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出③ 另坐锅底油，

　　放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），

　　番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。糖醋排骨做法二：【特点】： 外金黄松脆，里嫩鲜。酸甜微咸。

　　【原料】： 生面筋克，水发木耳克，净科笋(玉兰片)克，青、红柿子各克。调料 香油克(实耗克)白汤克，干淀粉克，湿淀粉克，白糖克，

　　醋油克，醋克，姜末克。【做法】：、把面筋压成.厘米厚的薄片，再切成厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。

　　缠完后放置 ～分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮分钟左右，捞出放在凉水中，

　　慢慢地抽出筷子。 、把面筋再切成.厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。

　　、把冬笋在开水中煮熟，切成长厘米、宽厘注、厚.厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。、将青、红柿子椒去籽和筋，

　　洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。、把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。、炒勺内倒入香油，在旺火上烧到～成热，

　　下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。() 炒勺再回到旺火上，放入香油(克)，

　　烧到～成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，

　　滴下香油适量即成。糖醋排骨做法三：原料：猪排骨克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。制法：、将排骨剁成段。葱、姜分别切段。

　　、锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，

　　下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至 排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，

　　翻勺，即可出锅装盘上席。糖醋排骨做法四：用料：猪肋条肉(就是肋排)、姜(粉)、生粉、料酒、鸡蛋清(个); 老抽、醋、糖、味精做法:、将排骨洗净，在水里浸一会，浸出血水。取出排骨用酒、生粉、鸡蛋清浆一下。

　　、锅里留一点油，可以盖住锅底为准。放入排骨，放老抽，加一点料酒，下姜。加一点烧开的水，

　　改上锅盖；开锅后，关小火炖。炖到肉熟了，加糖，

　　鸡精。调一点生粉勾芡。、最后关火，加醋。糖醋排骨做法五 ：用料：猪肋排、姜(粉)、生粉、料酒、鸡蛋清(个); 老抽、醋、糖、味精做法:、将排骨洗净，

　　在水里浸一会，浸出血水。取出排骨用醋、酒、生粉、鸡蛋清浆一下。、碗里放少量油倒入排骨放微波炉，调中火分钟后大火分钟调小火，炸到排骨呈金黄色，

　　装盘即可。糖醋排骨做法六：材料：猪排骨克，番茄酱少许，白糖克，醋克，

　　料酒克，盐克，油千克。做法：①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。

　　②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；③另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。

　　糖醋排骨做法七：原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油,醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话,

　　其它白酒也行), 白糖,食用油做法:. 将排骨宰厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的/即可, 多了会影响甜酸味). .

　　将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用. (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐,

　　所以之前放盐的时候宁少勿多). 生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋,

　　白糖, 酱油. 待到白糖融化后,放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了. 注意: 在加醋和白糖时, 还是那句话,

　　宁少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量. 没经验的朋友可以边加边尝. 一般来说, 醋加到有点刺鼻的时候就OK了. 酱油最好用老抽,

　　一点点就够了, 主要是起上色的作用. 由于排骨外面有一层淀粉, 所以下锅的时候, 锅里的汁会马上变稠, 这时要不停的翻炒以防止沾锅. 汁一定要收干,

　　当你看到锅底基本都是油, 然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候, 汁就收得差不多了. 否则的话, 汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的. 糖醋排骨做法八：主料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约小时，易剁碎）配料：糖，醋，

　　酱油，芝麻适量做法：、炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夹出排骨。

　　、重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，

　　用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。

　　倒入芝麻炒香。即可装盘。糖醋排骨的做法

糖醋排骨 用料： 　　、猪排骨一斤，斩段。 　　、白糖三大匙。

　　、醋四大匙。 　　、酱油两大匙。 　　、葱四棵，切段。 　　、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。

　　、泡辣椒六个，切段。 　　、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 　　、盐适量。

　　做法： 　　、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 　　、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。

　　至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。糖醋排骨怎么做的，要多种做法。

【原料】

原料:

　　、葱蒜切末，

　　加入料酒，醋，白糖，姜粉少许盐和生抽调成味汁. 糖醋排骨的家常做法 糖醋排骨的做法大全

口味随意，愿意哪种味突出，

　　就多放些这种调料。