糕点

　　烘焙类糕点有哪些?

入门就先做饼干，种类有很多的，大致就是饼干，面包，蛋糕，

　　派，塔。可以购买君之系列的书看，都是基础。跟着君之学烘焙 跟着君之学烘焙 分钟蛋糕糕点分为几大类？

从工艺上分

有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；

在中国按地区分类有个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点；

中国特色糕点有什么

糕点在《现代汉语大词典》中的解释是糕饼点心的总称。京派以北京地区为代表。历史悠久，品类繁多，滋味各异，

　　具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。苏派以江苏省苏州地区为代表。馅料多用果仁、猪板油丁，

　　用桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点在中国汉族糕点发展史上占有重要地位。广派以广州地区为代表。用料精博，

　　品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，

　　并糅合了西点的技巧和特色，因此能适应四季节令和各方人士的需要。代表品种有绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥等。潮派以潮州地区为代表。馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主，葱香风味突出。代表品种有老婆饼和春饼。宁派以浙江宁波为代表。

　　历史悠久，宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼，以及松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖是其代表。川派以成渝地区为代表。

　　馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米制品较多,软糯油润,香甜酥脆。代表品种有桃片和米花糖等。滇派以云南为代表。

　　选取富有当地特色的原始材料精心烹饪而成，鲜美可口，回味无穷。代表有云腿月饼和鲜花饼等。点心类食物有哪些

通常是指饼干，桃酥，月饼，蛋黄派，

　　蛋糕之类的甜的食物不算主食，如蛋糕，小的糕点，面包，一些面包店里卖的食品都可以算点心老字号糕点有什么？

几种老字号糕点如下：、四川宜宾：竹叶糕，又名黄糕粑，

　　是四川、贵州等地非常著名的小吃。、津门老字号糕点：松软枣泥卷。、杭州：知味观绿茶酥。、浙江：朱万昌松子云片糕。、上海：沈大成糯米大福。中国传统糕点名称大全

中国糕点种类繁多数不胜数还有南北东西地域之分其中还有很多地方特色糕点其中最出名也是中国人都熟知的那就是月饼这个全世界华人都知道地方糕点像驴打滚桂花糕，豆沙糕灯芯糕，千层酥馓子，