粥的做法大全

　　粥怎么做才好吃?

功用：调养身体、健胃消食。含有胡萝卜素，可防治维生素A缺乏症，降血压。 这样煮出来的粥不必下盐，

　　好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，

　　我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。 简单的粥怎么做好？

　　

皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥的制作材料：

主料：瘦肉块（猪腱肉最好）,皮蛋个（无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大）,姜块,水足量,油盐适量

教您皮蛋瘦肉粥怎么做，

　　如何做皮蛋瘦肉粥才好吃，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；

　　 ，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用汤匙的油、个半茶匙的盐和少许水（茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，

　　但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；

　　 ，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，－厘米厚一块猪肉，

　　如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；

　　如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒－茶匙盐，

　　均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌小时或更长时间才可以入味；

　　 ，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，

　　外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

　　

，

　　先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮分钟，然后再转小火煮个半小时，火候足，

　　粥就绵软入味而且容易消化；

，

　　粥的质感处理：在转小火煮了个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。

　　第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，

　　特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐，

　　好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，

　　我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

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简单的好吃的粥的做法

火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮分钟。

　　别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。 点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 开水下锅：大家都普遍共识都是冷水煮粥，

　　而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 熬粥方法 浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，

　　且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。 粥的种做法的作品目录

煲粥小百科油盐白粥生滚田鸡粥田螺芋头粥生菜鲮鱼球粥柴鱼花生粥淡菜皮蛋粥咸蛋菜心粥萝卜火腿粥胡萝卜瘦肉粥咸鱼肉片粥肉丸粥蚝豉皮蛋瘦肉粥烟肉白菜粥叉烧皮蛋粥皮蛋瘦肉粥状元及第粥艇仔粥滑蛋牛肉粥板栗牛腩粥牛尾粥火腿玉米粥排骨皮蛋粥猪红粥苋菜小鱼粥皮蛋猪肝粥蛤蜊粥蚝仔粥韭菜海参粥扁豆猪手粥滋补猪肺粥猪脾枣米粥香葱鸡肉粥萝卜鸡丝粥干贝鸡丝粥鲩鱼片香菜粥鱼生粥草菇鱼腩粥玉米鱼肉稀粥鱼松粥猪肝绿豆粥猪腱牛蒡粥猪蹄粥蟹柳豆腐粥滑鸡粥肉桂羊肉粥兔肉粥兔肝粥鸡肝鸡子粥鸡肝玉米粥鸡肉蛋清粥青菜冬菇粥苦瓜粥红薯西米粥花生玉米粥白果冬瓜粥海米菠菜粥冬瓜鸭粥陈肾菜干粥烧鸭粥滋补羊肉粥羊腩苦瓜粥茄子米粥猴头菇粥养颜海带粥冰糖五色粥罗汉粥板栗稀粥清热冬瓜粥银耳鸡蛋玉米粥银耳薤白粥菠菜粥黑木耳粥大枣银耳粥裙带菜粥芹菜粥黑豆桂圆粥冬瓜黄瓜粥八宝粥雪梨青瓜粥美颜红枣粥桑叶粥无花果粥松仁大米粥椰汁紫米粥黄芪粥姜芝枸杞粥洋葱花粉粥吴茱萸粥解暑荷叶粥舒肝梅花粥决明子粥黄芪人参粥杏仁粥山药萝h粥养生枸杞粥鸭蛋瘦肉粥青椒瘦肉粥金针菜瘦肉粥笋尖猪肝粥山楂粥清凉南瓜粥各种营养粥的做法

一些简单粥的做法

倒入器皿中，用勺子将南瓜碾成泥状。越细越好。

所需食材：黄金南瓜 大米

.接着往锅里倒入、滴油；

.用勺子慢慢搅拌，防止糊底；

　　

制作方法：

粥的种做法

胡萝卜甜粥用料：大米克，胡萝卜克。白糖少许制法：胡萝卜洗净剁成细末。大米淘净，锅中加水，

　　放入大米烧开，待米煮烂放入胡萝卜同煮，熟后加白糖即可。肉末菜粥用料：大米或小米克，肉末克，

　　青菜克，植物油，酱油，盐，葱，

　　姜少许。将米煮成粥。青菜洗净切碎。用油把肉末炒散加葱姜末炒匀放青菜末，酱油，

　　盐调味，到入米粥内再熬煮一会即可。鱼肉松粥用料：大米克，鱼肉松克，菠菜克，盐适量。

　　将米洗净熬成粥转微火，菠菜开水烫一下，捞出切成末，将菠菜末鱼肉松放入粥内，加盐调味再熬几分钟即可。

　　粥的做法大全

虾粥材料沙虾一斤，米g，盐适量，香菜一根做法.沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短。

　　.砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧 .煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。