粤菜家常菜谱大全

　　粤菜美食菜谱大全做法

主料：猪肠粉，猪肉，鸡蛋粤菜大全

粤菜的菜谱只要是什么？

·枸杞菊花煲排骨 月日 ·淡菜南瓜汤 月日 ·炒鸭肠 月日 ·元参红枣汤 月日 粤菜特色小炒

粤菜特色小炒广式回锅肉材料回锅肉，又称熬锅肉或会锅肉，它是将五花肉与清水白煮，

　　取出切片下锅爆炒，等肉片煸出油并卷起后，便可装盘食之。回锅肉有川式和广式之分，川式回锅肉是将五花肉与青椒、豆瓣酱、生抽、大葱一同煸炒上色，其色泽红润、口味重辣；而广式回锅肉则舍弃了豆瓣酱，

　　凭其清淡微辣的口味迎合广东人的饮食习惯。 材料五花肉(斤半)、青辣椒(只)、姜(片)、大葱(根)、蒜头(瓣)调料油(汤匙)、白糖(/汤匙)、鸡粉(/汤匙)、生抽(汤匙)、料酒(汤匙)做法、烧开半锅水，放入汤匙料酒和姜片，将洗净的五花肉放入锅中，加盖大火煮分钟。

　　、洗净青辣椒和大葱，青椒切成长块，大葱切成段，蒜拍扁去衣备用。、捞起煮好的五花肉，

　　放入冷水中浸泡一下，捞起沥干水，用刀切成薄片。、热干锅，加汤匙油烧热，

　　倒入蒜姜片、五花肉片和汤匙料酒，中火翻炒至肉片煸出猪油，呈微黄色。、倒大葱段下锅爆香，再倒进青椒块，大火翻炒分钟。、加汤匙生抽、/汤匙白糖和/汤匙鸡粉炒匀入味，

　　即可熄火装盘。好清乡粤菜菜谱

菠萝古老肉 香煎茄片 香芋扣肉 茄汁基围虾 红烧甲鱼 柠檬嫩牛肉 水煮鱼 蚝油生菜 这些都不错粤菜的菜谱有？

粤菜用料广、菜式变化多，有传统粤菜和新派粤菜，主要有：化皮乳猪，龙虎凤，烩五蛇，

　　香肉煲，虎爪伴金龙，五彩酿猪肚，五彩炒肉丝，五柳炸蛋，竹笙川虾扇，煎酿三宝，双鸽吞翅，

　　脆皮炸子鸡，缤纷花姿片，雀巢鸳鸯柳，花雕肥鸡，上汤禾花雀，杏元凤爪炖水鱼，大良炒牛奶，香煎禾虫，

　　东江酿豆腐，黄埔炒蛋，白云猪手，冰冻西瓜盅等等。