简单家常菜谱

　　介绍几种简单的家常菜做法~~

呵呵，我学炒菜已经一年多了，现在还不错。给你介绍点经验：，炒叶子类的蔬菜：锅洗干净，

　　然后在火上烧热，我用电磁炉多秒就差不多了，然后放油烧至七成热，七成热的意思是油冒烟冒得差不多快完~~，洗干净的菜倒进去翻炒就好了~~看它软了就加盐，味精可有可无，可以加点蒜末，

　　会很好吃~~这适合空心菜、小白菜、生菜、大白菜等所有叶类菜，肉炒**：肉切丝或片，用淀粉、酱油抓匀腌制十分钟左右，有的话料酒和胡椒粉也可以加进去。腌肉的时候就把那个蔬菜（青椒、木耳、平菇什么的）洗好、切好备用。然后还是锅烧热，

　　油烧制五成热，五成热的意思是油刚开始冒烟~~~肉放进去炒至变色（颜色变浅，看得到的）乘出来，再把菜放进去炒，快熟时肉倒进去，加酱油加盐味精就可以起锅了~~~青椒肉丝、木耳肉丝、平菇肉片、蒜薹炒肉等等简单的荤菜都可以这样做，

　　如果爱吃葱姜辣椒的话，可以在炒素菜之前锅里有油的时候放，把它们爆出香味，这是火要小点，不然会炒黑~~~，豆腐、豆芽等豆制品炒之前最好用开水烫下，去豆腥味~~然后用上面一样的方法炒~~，

　　红烧菜类：土豆烧肉、胡萝卜烧肉、芋头烧肉之类的，也是先炒肉，这时肉可以切大块点，然后肉不用乘出来，就加素菜，加点姜片，翻炒之后加一小碗水盖上锅盖灯它煮到水快干（专业点叫收汁），加酱油加盐味精装盘嘿嘿~~~~这就是烹饪初级课程了，

　　打得好累啊~~~我也是从一盘炒糊的土豆丝开始的~~还要提醒下：锅要用干净的抹布擦干，不然有水的话加油会溅出来，很危险~~还有就是，如果炒的时候很干的话，可以下哦那个锅边淋点水，别让菜炒糊就好了刚开始炒菜肯定是不知道放多少盐的，说少许你也不知道几许，说克更没谱，

　　唯一的方法就是先少放点，然后尝尝看，淡了就加盐，知道合适为止，也可以直接尝菜的汤汁，

　　略咸就差不多~~好了，希望能帮到你谁都不是天生会做菜的，慢慢来，总有一天你也能做出一手好菜有炒菜方面的问题可以发消息我们讨论哦不辣的家常菜 种左右，做法比较简单！

不辣的家常菜 种左右，

　　做法比较简单菜有：炒青菜、炒韭菜、炒土豆、炒包菜，炒西葫芦瓜，炒空心菜，炒生菜，炒豆芽. ... ..这些都是先把菜洗净，

　　切好，到入油锅里翻炒，再根据自己的口味，放盐味精什么的，几分钟即可。如果喜欢吃肉，这些菜都可以炒肉丝，

　　只是在油锅热了后，先放肉丝放点调味品翻炒一会，等肉丝变色了，装到盘子里待用，再在锅里放入喜欢吃的蔬菜翻炒几下，

　　到入待用的肉丝，一起翻炒，一会就可以吃了。这样还可以举一反三，西红柿炒鸡蛋，洋葱炒干子，芹菜炒火腿肠. ...

　　.。还有凉拌菜：拌黄瓜，拌莴苣. ... .把菜洗好，

　　切好，放入盘子里，放点盐，拌拌，到点芝麻油就可以吃了。

　　这些菜你可以每天轮换着吃，既快又省事，而且都不辣。祝你开心快乐每一天！简单的家常菜菜谱

呵呵，其实简单并且又营养搭配就可以啦。

　　比如木须柿子，香辣肉丝，肉炒黄花菜，火爆大头菜，红烧晶鱼，炖三面，

　　凉菜你可以做个更简单的，黄瓜加大葱加水萝卜加大酱。我们经常吃这个的。你看啊，即简单，还不油腻哦，

　　这个时节要多吃蔬菜。

简单家常菜做法大全

.番茄炒蛋 原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，

　　鸡精 步骤：、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），

　　小葱切葱花，待用。 、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。

　　等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。 、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，

　　我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，

　　再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。 、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！ 注意：如果油加得适量的话是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水，

　　不然会焦的。 一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的，可是这样炒出来的鸡蛋全散了，都没形了，呵呵，所以就变成现在这个做法了。

　　.做菜的小细节，注意了会让你的菜增色不少 首先，盐要大胆放。我一开始总怕放咸了，不敢放盐，所以做出来的菜总会没味道，自然就不好吃了。

　　后来被老妈说了一通，就敢多放了，菜也好吃了很多。反正这回要是放咸了，下回就少放点呗，慢慢积累经验嘛。不过盐吃太多不利于身体健康，

　　所以，如果你喜欢清淡的，那就最好啦。 其次，做肉类等有腥味的东西一定要放姜。

　　有的姐妹可能不喜欢吃姜啊蒜啊葱啊之类的东西，那你做完菜可以把它们挑出来的，有了它们味道会好很多。姜是个很好的东西。做鱼或者炒肉之前，

　　可以拿拍裂的姜擦一下锅，然后加油，等油热时先加姜和蒜，再加肉类，这样可以防止粘锅。 .清炒四季豆 原料：四季豆（四个人斤左右），蒜一瓣，

　　干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。 步骤：、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，

　　然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。 、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，

　　加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。 、大概、分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，

　　翻炒几下就出锅啦~ 我自己也很喜欢吃四季豆，又简单，所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。

　　但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。 .糖醋带豆 原料：带豆（也叫豆工豆，豆和工是连在一起的，我记得念gang，可是紫光输入法找不到，

　　就是很长很细的那种豆啦），蒜一瓣，酱油，醋，盐，糖、料酒（可要可不要）、鸡精。 步骤：、洗净，

　　掰成小指长的段（我们公司餐厅是整条做的）备用。记得看仔细点哦，带豆经常有虫子的。蒜敲扁切片备用。 、热锅放油，一般多就够了。油到七、八成热时加蒜，之后放带豆，

　　炒几下后加盐，可以加点料酒，继续翻炒，炒的过程中加适量糖。 、炒了一分钟之后加酱油，

　　酱油是调色用的，翻炒几下。再加点水，盖上锅盖焖。 、焖到锅里的液体快没有的时候加醋，

　　再加点水，翻炒几下继续焖。 、这回也是焖到液体快没的时候，而带豆颜色也已经变黑了，加鸡精，

　　炒几下就可以出锅了。 这个菜就是样子不太好看，有点黑黑的，但是味道的确还不错。我以前在家的时候一点都不喜欢吃带豆，一来是因为虫子特别多，二来是带豆清炒味道也的确不好。

　　后来同学做了一回这样的带豆之后我才慢慢喜欢吃带豆的。大家不妨试一下。 .糖醋排骨 原料：排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒 步骤：、锅热后加油，油要多一些哦，因为要先炸一炸排骨的。到油七、八成热时加姜，

　　然后加切好的排骨。要不时翻动排骨，免得受热不均匀。 、到排骨呈颜色较深的金黄色时，捞出排骨。把姜挑掉。锅里留少量的油，

　　把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒，翻炒几下后放入排骨继续炒。 、大概炒两分钟左右吧，加醋，炒几下，加鸡精，再炒几下。 、关火出锅，

　　在盘子里的时候上面撒一层葱花。 完工啦，这个糖醋排骨就是没有放淀粉，但是步骤里的原料一起炒也会形成一定的粘稠度。还是很好吃的。以前在有些饭店里吃这个菜，他们的排骨外面包了厚厚一层面粉，一点都不好吃，

　　还是我自己做的好吃，哈哈教简单容易的菜~

家常菜简单 我现在选几款简单而且好看的 做给爱人当然还要好看啊 西红柿炒鸡蛋准备有 西红柿半斤 鸡蛋个 盐少许 （先少放调到适合自己口味 不对是爱人的口味） 味精少许 姜末少许把鸡蛋放在碗中搅匀待用加少许油待油热放入搅匀的鸡蛋翻炒待鸡蛋出现焦黄色捞出备用在加油少许油热加姜末炝锅加西红柿翻炒带西红柿炒出大量汁液时放入炒好的鸡蛋 翻炒加少许盐 少许味精出锅 爆炒绿豆芽准备有 绿豆芽 干红辣椒 醋 盐 味精 姜末绿豆芽用热水烫一下备用（豆芽约为变软即可）加少许油待油热依次加姜末 红辣椒炝锅（注意不要让辣椒变糊了） 迅速加洗好的豆芽煸炒加盐（盐不化可加少许水） 醋 炒约min 时加味精出锅不打了 手好疼啊 先做两样吧 这可都是开胃菜啊推荐简单的家常菜菜谱

,家常豆腐 材料：北豆腐盒、猪瘦肉克、红椒根、青椒根、郫县豆瓣匙、生抽匙、料酒匙、糖匙、生粉匙、盐少许、姜、蒜 做法： 、将豆腐切成厚约半厘米，宽约厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形 、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄 、炒锅烧热倒油，

　　油烧至成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香 、下肉片炒开，加生抽、料酒 、下煎过的豆腐同炒 、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味 ,清炒藕丝 做法： 、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节，

　　削皮、洗静，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用； 、生姜切~薄片后，再切成丝，

　　与藕丝放一块； 、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖；

　　、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精（不放也可），炒匀即可。 、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可求最简单的家常菜菜谱

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　　微波炉烤翅中，买来翅中化冻，直接拿酱油腌制分钟，不要加葱姜蒜腌制，不加盐，

　　下微波炉大火力分钟，换一面，再分钟就可以搞定了。，炖排骨，排骨切小段，锅烧热，

　　放油，冒烟后，加葱姜蒜末煸炒出香味，下排骨煸炒，下料酒香油继续煸炒，炒到肉干，加开水炖煮，

　　改中火，继续炖分钟后，加点自己喜欢吃的菜，比如土豆块，白菜什么的，或加粉条也可以，

　　再炖十分钟即可。家常菜谱大全炒菜都有哪些？

制作炒菜，只要你掌握了家常菜谱大全炒菜的小技巧，就能做出很多大餐来。下文就介绍了一些家常菜大全。

　　点击图片进入下一页》》家常菜谱大全炒菜 一 洋葱炒猪肝 食材的准备： 洋葱、猪肝 制作方法： 将猪肝清洗干净，再用清水浸泡半个小时左右，再反复冲洗，切成片。 做一锅开水，然后关火，将猪肝放入，焯一下，

　　马上捞出，放到凉水中浸泡一下。 将洋葱洗净后，切成丝。 在锅中放入适量的油，

　　油热后，放入洋葱，炒软，再放入猪肝，加入适量的老抽、料酒、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀后，勾一个芡，放上些香油，

　　就可以出锅了。 二 辣椒炒肉片 食材的准备： 猪肉、辣椒 制作方法： 将猪肉洗净后，切成丝。用适量的味精、盐、胡椒粉和生粉，将猪肉腌制一下。

　　 在锅中放入适量的油，油热后，放入猪肉，翻炒至成熟，捞出。

　　 再将辣椒放入锅中，翻炒，加入适量的盐和味精，再放入猪肉，翻炒熟了后，就可以出锅了。

　　以上就是家常菜谱大全炒菜的制作方法。掌握了简单的烹饪方法，就可以将简单的食材炒出美妙的滋味。