笋干红烧肉

　　竹笋红烧肉怎么做？

笋干红烧肉的介绍

上海菜的典型代表，讲究浓油赤酱。浓郁的色泽、香甜的口感，百吃不腻，

　　是很多家庭的家常菜式。笋干在烹调之前反复用水浸泡是为了去除笋干中的酸味，如果是夏天最好放入冰箱冷藏室浸泡。与肉一起搭配的除了笋干还有梅干菜、干豆角等。笋干顿红烧肉怎么做

步骤：，取猪肉，最好五花肉，

　　.斤以上即可，切成一寸左右方块，凉水泡去血渍。笋干烧肉的做法 江南美味笋干烧肉怎样做

主料笋干g五花肉g辅料油适量盐适量葱姜适量大料个香叶片桂皮块料酒ml老抽ml生抽ml冰糖g鸡精适量步骤.泡好的笋干煮上分钟。.五花肉切厚片入锅中翻炒。.把五花肉炒至吐油微焦黄。.在放入葱姜大料，

　　香叶，桂皮炒出香味。.加入料酒炒香。.加入老抽。.将加入生抽。.再加入冰糖翻炒。

　　.翻炒至五花肉上色。.加入适量的清水烧制分钟。.然后倒入砂锅中大火煮开。.加盖子小火焖烧分钟。.加入笋干继续小火烧制分钟。.猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。

　　.把汤汁收稠即好。笋干烧肉的做法怎么做

笋干烧肉是一道美味可口的汉族名菜，是江浙一带比较常见的家常菜。把五花肉，切块，油放在锅里烧热，

　　下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，

　　炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧—小时，

　　你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。笋干红烧肉的做法，怎样做红烧肉色泽鲜亮

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　　.五花肉切厚片入锅中翻炒。.把五花肉炒至吐油微焦黄。.在放入葱姜大料，香叶，桂皮炒出香味。.加入料酒炒香。.加入老抽。

　　.将加入生抽。.再加入冰糖翻炒。.翻炒至五花肉上色。.加入适量的清水烧制分钟。.然后倒入砂锅中大火煮开。.加盖子小火焖烧分钟。.加入笋干继续小火烧制分钟。

　　.猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。.把汤汁收稠即好。竹笋红烧肉的家常做法大全怎么做好吃

主料五花肉g竹笋g辅料盐g生姜片小葱g八角个料酒ml冰糖g生抽ml老抽ml步骤竹笋红烧肉的做法步骤.准备食材竹笋红烧肉的做法步骤.准备调料竹笋红烧肉的做法步骤.五花肉洗净后用刀用力把猪皮表面刮干净后再洗净竹笋红烧肉的做法步骤.五花肉切片，竹笋去壳去老根和洗净切滚刀块竹笋红烧肉的做法步骤.把带肉皮的肉均匀的加入不粘锅里竹笋红烧肉的做法步骤.煎出香味和油后再把骨头加入一起煸炒均匀竹笋红烧肉的做法步骤.把生姜，小葱和八角下入煎出香味竹笋红烧肉的做法步骤.倒入料酒煸炒均匀竹笋红烧肉的做法步骤.加入生抽和老抽不断的煸炒至肉全部上色竹笋红烧肉的做法步骤.加入开水和冰糖，水量和肉平盖上大火烧开转小火半小时竹笋红烧肉的做法步骤.打开加入竹笋竹笋红烧肉的做法步骤.大火煮开后尝试一下味道再加盐调整味道再转小火盖上烧分钟竹笋红烧肉的做法步骤.打开转大火收汁后熄火出锅笋干红烧肉的做法，

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　　.加入笋干继续小火烧制分钟。.猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。.把汤汁收稠即好。笋干烧肉的做法与赏析

食材用料： 五花肉克 笋干克 食用油克 李锦记秘制红烧汁克 李锦记天成一味酱油克 大葱棵相克食物 姜块相克食物 干红椒个 盐适量 葱花少许 菜谱做法： .把合适的酱油混合使用，和勾兑白酒有点异曲同工。这里选用的是李锦记秘制红烧汁而不是他的红烧酱油，

　　买的时候要分清。如果你懒到连葱姜都不想用，也可以不用。 .笋干买来后用淘米水泡上视气温冷发三天至一周左右，用指甲能掐透就可以了。每天换淘米水一至两次。这样发制的笋干，

　　能够最大程度地保留笋干的清香，且笋干洁白如玉。 .五花肉切稍大些的块，吃起来有大快朵颐的感觉，同时也能更好地保住肉的汁水。 .肉块用冷水焯过洗净。 .起锅中火将葱、姜和干红椒煸香。

　　.放入肉块炒干，倒入李锦记秘制红烧汁和天成一味酱油翻炒均匀。 .加入没过肉块一倍的水烧开，大火烧十五分钟。水要稍多些，因为后面还要烧笋干。

　　.然后转小火加盖烧分钟。 .现在开始片笋片。笋外皮向上斜片成薄片，这样切断笋干的纤维组织，吃起来才脆嫩。

　　笋片越薄越好，薄得犹如玉兰花瓣，四川人称之为“玉兰片”。片好后洗净沥干水。 .肉烧够时间后放入片好的笋片烧分钟，然后大火收汁。看这张图你就能感受笋片有多薄了。

　　.加少许盐调味，出锅装盘。 .撒少许葱花点缀。 菜谱小贴士： 两种酱油混合比例为：。这个方法也可以用于红烧排骨，混合比例要有所调整。

　　用量根据食材多少增减。这个菜谱所用食材和酱油用量匹配刚刚好，不用另外加盐。如口味重，可在出锅前加少许盐调味。放三个干红椒，

　　成菜微辣，可以起到解腻的作用，不吃辣的可以不放。笋干红烧肉怎么做

食材用料：五花肉[图]五花肉笋干蒜[图]蒜生姜[图]生姜相克食物冰糖[图]冰糖相克食物葱白[图]葱白干山楂菜谱做法：笋干红烧肉的做法图解.笋干用清水泡发至完全舒展，变软笋干红烧肉的做法图解.泡发好的笋干撕开，

　　冲洗干净后，切段笋干红烧肉的做法图解.五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加勺料酒，开煮笋干红烧肉的做法图解.煮开后继续煮分钟左右即可，

　　将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用笋干红烧肉的做法图解.下入笋干，葱白段，蒜片，勺老抽翻炒均匀笋干红烧肉的做法图解.加入干山楂和开水，

　　水量要没过肉。（一定是开水）转小小火炖煮分钟笋干红烧肉的做法图解.分钟后，转中火收汁，并可加勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐笋干红烧肉的介绍

上海菜的典型代表，讲究浓油赤酱。

　　浓郁的色泽、香甜的口感，百吃不腻，是很多家庭的家常菜式。笋干在烹调之前反复用水浸泡是为了去除笋干中的酸味，如果是夏天最好放入冰箱冷藏室浸泡。与肉一起搭配的除了笋干还有梅干菜、干豆角等。笋干烧肉的做法是什么？

主料：五花肉克、干笋克、香葱棵、生姜小块调料：酱油小匙、料酒小匙、白糖小匙做法：.刮去肉皮上的毛，

　　将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮 分钟捞出，洗净；葱、姜洗净备用；.将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，

　　加葱、姜、料酒、小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧 分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中；.干笋用温水浸软后，

　　洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和 小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧 分钟左右，

　　起锅倒入肉碗中；.将碗盖紧，入蒸锅大火蒸分钟，取出，翻转扣入盘中即可。该答案来自中华美食网官方网站最正宗笋干烧肉的做法 怎样做笋干烧肉好吃

笋干烧肉的做法 笋尖提前一晚泡发，冷水笋尖一起下锅，

　　水开后转中火煮分钟，捞起切片备用。锅里不用放油，下切好的五花肉，放半碗水，开火煮，水干以后，肉也熟了，

　　下姜、蒜、干辣椒一起起炒，放老抽上色。把提前泡好的瑶柱、笋尖丢进去，加小半碗料酒再炒一会。笋干烧肉怎么做？

[原料/调料] 笋干、猪肉、 [制作流程] 将发好的笋干切条，猪肉烧熟，

　　加笋干烧透，调味，勾芡即可。红烧肉焖笋干怎么做好吃，红烧肉焖笋干的家

五花肉洗净后切成约厘米见方的肉块 笋干洗净后用清水泡发小时左右 将泡发好的笋干切成小块 取肉块中部分肥肉放入烧热的铁锅里熬制少量猪油 用熬制的猪油煸炒猪肉，然后加入生抽、老抽和盐调味 将猪肉装入砂锅内煮约分钟至猪肉煮熟 加入笋干继续焖煮约小时左右 这时笋干已经毫分吸收了红烧肉汤汁里的油，