竹笋炒肉

　　笋子炒肉的多种做法？

材料：猪肉克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒至个。做法：、辣椒切块，姜、蒜切片。、将莴笋切菱形片。

　　翻过来再切一遍。、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。、所有材料都配齐了，开始炒。

　　、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。 、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，

　　翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

　　鲜竹笋炒肉的做法

、竹笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉； 、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，（这样很容易切得很薄），切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌； 、锅内放素油，中火，

　　放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒，然后把其余调料全倒进去炒匀，然后加盖小火焖一会，水差不多干了即可，铲出，笋吸了肉味脆香，

　　肉香嫩，可以送掉一大碗饭，爽~~竹笋炒肉怎样才好吃

用肥肉或蜡肉放热锅里把油炸出来就会很香，再家些酸菜更好妈妈说晚上要请我吃竹笋炒肉什么意思

可能是要用竹竿子打你的屁屁，要小心点哟。竹笋炒肉是什么

除食品外，还有一个意思就是竹板打屁股……鲜竹笋炒肉的做法

你说的应该是春笋，皮的处理不是削。

　　皮要用手一层一层地剥，只剥硬的长了绒毛毛的部分，嫩的皮叫笋衣（干笋衣烧肉是极好吃的），皮剥干净后，用刀把下面硬的部分砍掉（通常大家都是把这部分扔掉，我的做法是拿这部分当煲汤的配料用，有意想不到的清香味）。

　　春笋在做之前都要经过盐水煮几分钟，不处理的话会涩嘴，煮过放凉水中冲洗后再浸泡。要炒肉就先切成片再煮。鲜春笋炒肉：瘦肉切成薄片，拌上嫩肉粉。准备点黑木耳、青红椒片做配料。

　　温油下瘦肉片滑炒散，加点黄酒（个人感觉黄酒比料酒好），把之前处理好的春笋片，青红椒片与黑木耳入锅，稍加点盐翻炒一会就可出锅了。联想一下这道菜漂亮的色彩吧——笋本来就很鲜，不用加鸡精或过多的调味料。如果爱吃酱油，

　　可在嫩肉粉里加上点酱油一起拌。我本人认为笋子红烧肉最好吃了。