立夏蛋

　　立夏为何有吃蛋习俗?

吃蛋立夏为什么要挂蛋，立夏挂蛋是什么意思，立夏挂蛋是为

“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，

　　天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，

　　小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。为什么立夏要吃蛋呢

立夏为什么要吃鸡蛋 立夏吃鸡蛋的由来与禁忌

立夏为什么要吃鸡蛋，立夏挂蛋是什么意思

立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，

　　还能带来生活圆满。立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能。立夏吃蛋，

　　不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋，性平，补气虚，

　　有安神、养心的功能。立夏蛋的做法 蛋套怎么编

立夏蛋的做法如下：.鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。.用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。.鸡蛋放入盆中清洗干净备用。.锅中放进盐，

　　加进清水煮鸡蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水开后再改小火煮分钟。第一次煮囫囵蛋时，不需要煮的太熟；五分钟左右足够了。.锅中注水烧开，放入铁观音泡发。

　　家里红茶没有了；在铁观音和绿茶之间权衡了一下，最后决定用铁观音。.铁观音泡发到颜色和香气扑鼻时，放进洗净的卤料。.放进料酒。

　　.放入老抽适量，老抽的颜色较深，铁观音也有上色的作用，放入老抽需谨慎。.加进生抽或者味极鲜都行，主要是为了提鲜。

　　.放进白糖。所有食材放进后；将其煮开。.鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸分钟，

　　然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。.敲好的鸡蛋放进卤料锅中，.加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热分钟。

　　鸡蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。.关火后五小时后才可食用。主要是为了冷却过程中卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。立夏蛋套编法如下：.准备好棉线，

　　准备一把靠椅，将双股的棉线系在靠椅的两端。.把一条绳子系在拉绳上，留出一小段距离。.系了条绳子，我用的绳子是棉线，

　　也可以用毛线、绣线等。棉线搭在拉绳上，系上第一个结。.棉线相邻绳之间系在一起。.最两端的绳系在一起，形成圆筒形收口。一直往下编制，同上将相邻的棉线依次系在一块编织成网状。

　　.完成了五层结后最后收口，和系绳子的方法一样。装进鸡蛋收紧就可以啦！立夏蛋的风俗哪里有

“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。古代，人们非常重视立夏的礼俗。

在立夏的这一天，

　　古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车

旗都要朱红色的，以表达对丰收的企求和美好的愿望。

　　

宫廷里“立夏日启冰，赐文武大臣”。冰是上年冬天贮藏的，由皇帝赐给百官。

在民间，

　　立夏日人们则喝冷饮来消暑。

立夏日，江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。

有的地方还有立夏日称人的习俗。

（）清明过后一个月，

　　就是立夏。这时春去夏来，天气渐暧，越冬小麦已成熟收割，菜园里一片新绿，江浙一带有“立夏尝新”的风俗。

　　这时也是水产品捕捞季节，海鲜、河鲜自然也在“尝新”之列。

苏州地方有“立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖，

　　然后活人尝食。苏谷立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，把立夏叫做“馈节”。

　　

镇江地方有“立夏尝八新”的食风。这“八新”就是樱桃、新笋、新花、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼最为名贵。头潮鲥鱼是送往朝延的贡物，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。

常熟地方人们立夏尝新，食品丰盛，有“九荤十三素”的说法。“九荤”指鲥鱼、鲚鱼、咸蛋、海狮、 鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉各鲳鳊鱼。

　　“十三素”指樱桃、梅子、麦蚕（新麦揉成细条煮熟）、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。

浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左领右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，

　　叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。杭州人每逢立夏，要烹煮新茶，备了果品饼饵，

　　在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做“立夏吃七家茶”。

立夏吃鸡蛋是南方习俗,还是北方习俗?

立夏吃鸡蛋是南方习俗。　　立夏前一天，

　　很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上 好的酒，

　　内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。　　“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，

　　热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，

　　每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。