私房菜的做法

　　道私房菜全部菜谱

材料主料：光鸡只三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯酱油（酱油是用生抽：老抽=：配成的，这样鸡的色泽会更漂亮）配料：红葱头，姜片，白糖少许（配入一点白糖可以提鲜，为了让鸡肉更鲜甜，除此之外不需要再加其他调味料了，

　　但是每个人人口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐、味精、鸡精等，甚至喜欢吃辣的同学可以加入辣椒或辣椒粉）做法、将一杯油、一杯酒、一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁。、用腌汁涂遍鸡的全身，

　　可以用手略加按摩，使其更入味。、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁。、盖好锅盖按煮饭键。、西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，

　　烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。这个时候，已经能闻到香味啦！、煮饭程序结束后，

　　让它继续焖一会儿就可以出锅啦小诀窍、用电饭煲烹饪三杯鸡，是不用放水的，只需要倒入少许腌汁即可、整个烹饪程序就是按煮饭键一次，待煮饭程序完成后，稍闷一会儿就可以出锅了。为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓，

　　在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次，再盖盖继续烹饪就可以了，如果喜欢吃干一点的，也可以多按一两次煮饭键，增加烹饪时间。道私房菜是新浪的一个私人微博，在这个微博里搜罗天下美食，介绍私房秘诀做法，

　　包括有中式烹煎炸炒、有西式蛋糕甜点等。麻辣点评每天一道私房菜，天下美食尽在你手中!经典微博【桂花糯米藕】.糯米浸泡一天，洗净沥干，加白糖和桂花拌匀;

　　.莲藕洗净不去皮;.距顶端cm处切开;.用筷子往藕孔中填入糯米;.用牙签固定盖子;.藕放入高压锅，倒入冰糖和红糖;.倒水，没过莲藕，

　　高压蒸分钟，放凉点切片，淋上糖浆。[]【五红水】生不如死的"痛经"

　　如今终于有了解救的方法。五红水:配料(水，红糖，红花生，红枣，红豆，枸杞)，来完月经一个星期之后就可以煮来喝啦!

　　喝完下个月来就不会痛咯~真的有用哦!痛经的童鞋可以试一下!【蛋黄焗南瓜】.南瓜削皮去籽，切长条;.滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，

　　捞出控水;.锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热;.蛋黄炒碎后，

　　把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄;.最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可~最爱的一道菜呢~【几个补气血的食疗方】.红枣粒切开,枸杞子粒,煮水喝,补血补肾、治腰膝酸软，

　　长年吃，有养颜祛斑的作用;.红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒、胃痛，再放入桂圆，就是补血，补气的茶了;.红枣、花生、桂圆、红塘，

　　加水在锅里地炖，炖得烂烂的，长期吃补血的效果很好~【金菇牛肉卷】.将金针菇洗净沥干剪齐,卷上雪花肥牛片. .如果用生铁锅,只要将锅加热,

　　倒入少许油,将牛肉卷煎到分熟时,将酱汁和酒淋上即可. .如果是普通平底锅,将牛肉卷煎到分熟时,

　　加酱汁,酒,少许高汤,改中小火,加盖闷一会儿即可。【蔬菜鸡蛋薄饼】补钙铁锌硒~ 原料:面粉克左右、香菜叶(用香葱或者其他蔬菜替代也可)、鸡蛋两个、胡萝卜;营养特点:摊一张又薄又软的香香薄饼，和稀饭牛奶豆浆果汁搭配着吃，

　　都是不错的。这个饼，花个几分钟就能搞定，简单又方便的美味早餐推荐一道私房菜啊 做法简单点的

酸甜可口！不油腻！煎鸡蛋：O(∩_∩)O~很简单！煎鸡蛋：O(∩_∩)O~很简单！快过年了,

　　求几样简单的家常菜做法(北方菜),大家有什么好的私房菜做法吗. 给点建议?

调味料：盐、味精、糖 调味料：盐、味精、糖 特点：原汁原味，既保留鱼肉原有的鲜嫩又没有鱼的腥味，极力推荐 好吃又易做的私房菜的做法

　 叮咛：注意选择优质无污染的木耳。同时注意凉拌时不要放过多油脂。 菠菜鸭血豆腐汤

专家解析：

　 青椒在蔬菜当中含维生素c最多，

　　而维生素c可以减轻重金属和苯类物质的毒害，也能提高人体抵抗力。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种，对于促进肠道蠕动效果极佳。膳食纤维可能减少铁、锌等矿物质的吸收，而牛肉富含铁、锌等微量元素，对于保障夏季营养供应具有很好的作用。

　　

调料：白糖 谁能给我几个自己家私房菜的菜谱啊？要详细的哦

我来教你做这道土豆菜，应该很多人没有吃过也属于家传的，不管老人和小孩连中年人都会很爱吃的菜. 在做这道菜之前，先做一个工具，

　　准备一块不锈钢片或铁皮，在上面用一个很小的钉子整齐的钉上一排排很小的孔，越小越好，要做到又密又细又整齐. 钉好以后在两边用两块木方固定钉紧就完成这道程序啦.

　　然后把刮好皮的土豆放在钉好的工具上面磨成糊状待用，一家口人的话，土豆就用个不大不小的就行啦，再准备一点猪肉的肉末（最好是自己来剁肉末，分肥肉分瘦肉，在剁的肉里放上一点白糖和葱花就更佳）调好料，一点鸡精一点盐花一点油一点生粉一点胡椒粉调均匀，

　　再准备一些切的很细的葱花（喜欢吃葱的可以多放一点），一起放在土豆糊的里面用筷子搞均匀，用一个平底锅煎成金黄色就可以吃啦！这道菜色香味俱全，营养丰富，不妨试试看咯 家常我的私房菜的做法大全，我的私房菜怎么做好吃

卤五花肉的做法.主要用料，蒜米拍碎.锅中加油下入蒜碎中小火炒至金黄捞出.五花肉最好是买这种一层肥一层瘦的，

　　口感不柴.冷水焯一下加入克米酒去除异味.控干水入油锅煸炒，炒的略久一些，这样可以把肥肉的脂肪炒出来.依次是盐、米酒、酱油、冰糖 八角 茴香.翻炒均匀后加入炒好的蒜碎依次加入以上调味品.加入开水，抹过肉大火烧开，转小火，炖至.小时.最后大火收汁，卤肉一定要有一点汤汁，用来拌饭，

　　很香的有没有什么做法简单味道好的私房菜？

出锅装盘，装好盘后把蒜沫均匀的洒到菜面上即可。加入盐、料酒、把鸡蛋均匀的摆在鱼的上面大火加热直到汤变得少而且有点粘稠为止加入味精或鸡精。 荷包蛋炖鱼 求真正好吃的私房菜做法

##肉沫豆腐⒈豆腐的选择豆腐有嫩豆腐、老豆腐、南豆腐之分，现在市场上品种更加多，又新添了鸡蛋豆腐、韧豆腐、黑豆腐和日本豆腐等等，

　　做这道菜建议你选择豆豆厨或白玉的“韧豆腐”，超市有卖，自由市场的水豆腐质量不稳定，有时候筋道，有时候糟，

　　不建议买；⒉备料：豆腐切丁，一公分左右，肉沫、葱、姜、蒜切末备用，喜辣者还可备干辣椒、只⒊制作（这只是我的做法，我觉得比较入味，还有做肉末浇汁的）：炒锅放油烧热，

　　下姜末炝锅（若喜欢吃辣的，此时放干辣椒炝锅），下肉末翻炒变色后加料酒、少许糖、生抽（喜欢颜色重就用普通酱油），然后下葱末，出香味后下豆腐丁翻炒，可视情况加少许水，

　　、分钟左右加适量盐、鸡精炒匀，最后加蒜末起锅装盘即可。@@红烧排骨原料:排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶),

　　花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)做法:、排骨宰成厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.

　　姜切片, 葱洗净去头拴成一结(根左右)、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, .或份油),

　　小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,

　　掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时,

　　加入味精起锅即成. 、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，

　　因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，

　　最后一次炒至汁半干￥￥￥清蒸鱼的七大秘决秘诀一：鱼的重量控制在克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，

　　以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。

　　将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味)；秘诀三：将约克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，

　　使蒸出的鱼形体饱满；秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；

　　秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)；特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，

　　清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹(最嫩最香的精华之处)，先下手为强如何做私房菜？

主料：排骨,

　　酸菜调料：油,白胡椒粉

　鱼收拾干净；

. 将鲜莴笋去叶，洗后削去皮和老根，切成旋刀小块；

　　. 莴笋加盐拌匀，放小时后将盐水沥去，放入盆内；. 将生姜削去皮切片，剁成姜末放入用盐腌渍过的莴笋盆内；.

　　再加入黄酒、味精、米醋、酱油拌匀，淋入麻油即可食用。

我的私房菜的做法步骤图，我的私房菜怎么做

用料 ?五花肉 ? ?葱段 ?

　　?姜片 ? ?红油豆腐乳 ? ?老抽 ? ?

　　冰糖 ? ?我的私房菜的做法 ?水烧开，将切成小块的五花肉入开水焯至五分熟，起锅空干水备用油烧热，

　　放入适量冰糖炒化至糖色，取三块豆腐乳与腐乳红油搅拌均匀放入一起炒放入五花肉，加老抽上色，并继续翻炒至糖汁裹住肉放入葱姜翻炒，加水淹没至盖住肉炖五至十分钟后收汁起锅即可怎么做好吃又营养的私房菜？

试试吧？

　　@. .@，在家里，俺就是常常这么做的：主料：芦笋，熟火腿，

　　蘑菇。调料：葱末，姜末，盐。 做法：.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；

　　葱姜分别切末备用。.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，

　　随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。.也可以放入一些清汤，待收汁后出锅。主料：鸡一只辅料：水发香菇朵，小洋葱个，

　　大蒜个做法:、沙锅加油火上加热，成热时加入洋葱大蒜。、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。、跟着放入香菇、一勺料酒、勺生抽，翻炒均匀。、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，

　　盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。主料：牛肉辅料：青豆，铁观音茶叶，柠檬（两片），

　　橙子（橙皮若干片），八角（两三个），枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，

　　香叶,花椒做法：１. 茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，

　　把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖）２. 高压锅冒气，调最小，

　　再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可. 寻找几种入味的私房菜做法。

鲫鱼炖豆腐的特色：鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜。 教您鲫鱼炖豆腐怎么做，

　　如何做鲫鱼炖豆腐才好吃

鲫鱼炖豆腐的特色：鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜。 教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃

.排骨煮出血沫,用冷水冲洗干净.

　　备用.

炸鸡腿的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油克。 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

　　胡萝卜玉米牛蒡汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 私家菜 美味粥汤 私家菜 美味粥汤 胡萝卜玉米牛蒡汤的制作材料：主料：排骨克,牛蒡/根,玉米一根,胡萝卜一根调料：盐 鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 鲫鱼炖豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)克,鲫鱼克,

　　猪肉(肥瘦)克辅料：韭菜克调料：猪油（炼制）克,大葱克,姜克,大蒜（白皮）克,料酒克,

　　盐克,