碱水粽子的做法

　　碱水粽子，碱水粽子怎样做才好吃

甜滋滋碱水红豆粽的做法.红豆g直接放压力锅，放倍水，响了以后先大火分钟，中小火分钟熄火（反正是听到压力锅不响了就是差不多没水了就要关了）图片一样一压就烂的程度差不多沥干放冷.这就是黄糖的量g，可以趁热把它溶于沥篮下面的红豆水里的（前提是很浓绸很少，

　　太多水的话就切粒直接放去锅里一起煮）.锅里刷一层油，红豆糖和红豆水都倒进去炒，炒到想要的干度就可以啦.g糯米用水洗干净沥干.粽叶和粽绳放热水里煮十分钟，一定要完全浸没哦.用冷水微微把表面洗干净（因为是包的太慢粽叶沥干了新手，建议粽叶就一直泡着，直接拿来微微甩干使用。不然很容易烂）.陈村碱水看一下哈.图中我们平时吃饭的调羹，

　　两勺，拌匀放置分钟.开始包啦.粽叶两张上下间隔一点点并排叠好.中间对折下面折起来.清晰提点来一张，保证两层都折到哦.然后手这样拿住外面.在来一张，里面是木有缝隙的哦.我的大勺子给大家看看，如果按糯米红豆:就是半勺糯米一勺红豆再半勺糯米（大家爱怎么放就怎么放吧）.然后用手把它捏起来（图片的角度木有照好，其实是整个都要捏好.然后就把另一半也折上来.然后右手辅助一下，

　　左手把它整个抓好，这个时候可以看看里面，检查一下，轻轻的用手压一下.然后挑选感觉比较容易漏的一边（看出来了么，是跟刚刚折起来的方位相反的），然后拇指按着的地方，上面的粽叶往下折用手捏紧.如图那两条粽绳（也是出于新手的考虑）.留一小段用食指压着，

　　另一段从上往下一直裹，食指的一小段绳子也沿着一直往下放裹到最后绑一个稳结就ok了:没有必要说一定要包的很实，每个空位都有绳子裹紧不会松就好.包好啦！这就是四角款的粽子啦！.压力锅里放水，至少与粽子放下去持平；大火开始煮，响了以后大火压分钟，

　　焖分钟即可（主要看大家粽子的大小啦）.好啦！有木有感觉比刚刚大一点是吧！糯米会变大嘛碱水粽子的做法视频 碱水粽子怎么做好吃 碱水粽

食材用料糯米克食用碱适量粽子叶适量棉线适量碱水粽的做法粽叶泡一天或一晚上，洗净后放入锅里，水没过粽叶水烧开后煮分钟左右捞起泡入冷水中待用，糯米洗净后泡小时左右 把粽叶的梗稍剪掉一点，从梗开始向着叶尖的方向逆时针围成圆锥状，

　　把梗的一面叠在叶尖面的里边 把泡好，拌过碱的糯米舀入圆锥里，九分满就可以了，再用筷子轻轻的戳一下 把上面的叶子盖下来，用虎口卡成三角形，这时叶子在三角形对着虎口的角上 把叶子逆时针转到三角形的一个边上，

　　（提示：我是左撇子哈） 最后用棉线捆上（棉线最好捆两圈以上） 用以上的方法把所有的粽子包完 把粽子放入锅里，水烧开后，关中火小时左右，放入焖烧锅里焖小时左右后捞出香煎碱水粽的做法，香煎碱水粽怎么做好吃，

　　香煎

香煎碱水粽怎么做材料五花猪肉克，大葱根，姜片片，八角颗，调味料：冰糖克，

　　盐/小盐，生抽大匙，老抽/小匙，料酒大匙，清水ml做法准备工作：猪肉切成mm xmm方块，大葱切长段，生姜切片。制作方法：.锅内放大匙油，

　　放入小块冰糖中小火炒糖色。.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，

　　再加入五花肉小火煸炒。.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，

　　老抽，料酒。.加盖大火烧开后，转小火焖约分钟，当汤汁剩/时把姜片，八角，大葱夹出。.约分钟时，

　　开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。碱水粽子的做法视频大全 碱水粽子怎么做好吃 碱

现在端午粽子品种繁多. 咸味的有火腿粽、咸肉粽、鲜肉粽、蛋黄粽；甜味的有赤豆粽、豆沙粽、栗子粽、红枣粽。白米粽也有，也有碱水粽. 我最爱吃的是碱水粽.

　　记得小时老家烧糯米杆灰来浸包出来黑黑的我们叫灰粑粽. 现在基本上都是用食用碱替代了. 包碱水粽的糯米要随包随洗，否则糯米涨开，包出的粽子过于松散软塌而失去风味. 还是几天前在楼下溜狗狗时与我的邻居说我准备包粽子时大家好有兴致的说一起学. 人多.

　　十斤米一会就搞定了. 我主当教练. 不过新手上路也有爆开了几个,但大家在一起说说笑笑也都很开心. ... (收起)食材主料糯米g辅料粽叶适量食用碱g步骤.十斤圆糯米.

　　洗净沥掉水份. .斤糯米加克食用碱.粽叶要一张一张的两面洗净.洗净的粽叶飞水后叶子更软一点,这样方便操作.合好的糯米显黄色. 这时最好尝一下有苦味就是碱放过量. 就把米冲一下水.剪去叶子的把把.把叶子卷成一个漏斗形.装米.用筷子插下让米粒更紧.在包的过程中手不能放松.卷紧.成型.绳子从边上两角处绕过系好就OK.全部包好,有漏斗形,四角形,还有枕头形.大锅装满水淹过粽子.

　　水开调小火煮熟. 我不想翻锅就一直保持水浸入粽子(中途加开水).出锅.成品来了.是不是很有食欲小贴士圆糯米包出来口感好一点枧水粽的做法，枧水粽怎么做好吃，枧水粽的家常

、备碱水。提早把山野中采回的艾草、青蒿和蕉叶等阴干或晒干，临用前将它们合并烧灰，收集热灰粉以开水冲浸，滤出灰份保留碱水；

　　、浸泡米。糯米用草木灰碱水过面浸泡一个小时以上，令其透湿后沥干水待用。、粽叶粽绳。粽叶无论干、鲜品，洗净后滚水五分钟湿润，

　　并浸泡于冷水中。、包粽子。如前步骤，不再赘述。、下锅煮。锅中填入生粽子，冷水下锅，

　　泡过面的水量。滚开慢熬，.个小时后，待透熟起锅，晾凉享用。

　　贴心建议：、此粽的制作和一般粽子稍有不同，它是在糯米中加入了碱粉。这碱最好是烧出来的自然碱，而不是化工碱品。、粽子晾凉后最好放在冰箱冷藏，

　　吃的时候那才是爽口宜人啊。、煮制时加水要没过粽子。当代人疑心枧水对人体不利，建议制作时不加枧水，令“枧水粽”之有名无实，

　　失去其甘香脆口的传统特质。其实一年之中才有那么一段日子吃这种食物，窃以为少量吃入枧水对人体健康影响不大。而不加枧水的粽子，存放时间也并不长久，容易腐臭变质。花生馅碱水粽子的做法，花生馅碱水粽子怎么做

花生馅碱水粽子天天开心ye 我喜欢美食喜欢给家人做饭，

　　我还喜欢运动，听音乐等等，因为这些都能使我每天都很开心充实酸甜可口 小清新 就爱吃肉昨天做了我吃的西米粽子，今天又做老公和女儿吃的碱水粽，因为老公特喜欢吃花生，所以做了花生馅的，他俩都说非常好吃而且很Q的，

　　哈哈太高兴了！食材糯米克碱水克花生克白糖克竹叶张棉线适量用餐人数：步骤糯米用水泡小时洗净捞起滴干水份，倒入碱水拌匀待用。竹叶洗净用滚水烫煮一下。剪掉多余部份待用。花生烤熟压碎放碗中与白糖拌匀，

　　也准备适量的棉线。准备完毕就可包了，先取两片叶子叠在一起，先放一部份糯米在叶子上摊开再均匀的加入花生馅。再放糯米把花生馅盖住。把两边的叶子包起来，再把两头的往中间折。用棉线捆好就行了。

　　逐个包完后用高压锅煮分钟。煮熟的粽子盛起放凉就可开吃了。小贴士粽叶一定要煮烫过不然会烂的，碱水也不能放太多会苦的。碱水粽的做法，你们那也是这样操作的吗

材料主料：粽叶，糯米咸肉粽的馅料：五花肉，

　　盐，糖，烧酒，五香粉，丁香粉，生油枧水粽的馅料：枧水，红豆，

　　蜜枣做法、粽叶一般用竹叶做，包之前先要用水清洗浸泡，然后用水煮一下。【咸肉粽的做法】：、糯米用水清洗后沥干水，然后下盐、五香粉拌匀，最后加点生油再拌一下。、五花肉要选肥肉多一点的，盐、糖、烧酒、五香粉、丁香粉拌匀调味，

　　提前一晚腌好。【枧水粽的做法】：、糯米清洗后沥干水分，加一点枧水拌匀，腌上十分钟左右，然后加入清洗过的红豆，下油拌匀。

　　、因为懒，没有做豆沙，家里有上好的蜜枣，赶紧拿来做馅。、包好的粽子放锅里水开后煮三个小时就好了。乡下碱水粽这么制作碱水？

碱水粽 用料：糯米、碱水、生油。

　　做法：先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)，待碱水被米粒吸收后，

　　再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。

　　竹箬用清水洗净浸泡在清水里。取竹箬两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边。

　　先将两边的竹箬向里折拢，再将前后的竹箬向里折拢，裹包成四角相等，中间稍有隆起的长形五角米粽，用线绳从左到右扎牢。裹包时要松些，扎得也不要太紧。

　　裹好后，米粽摇起来，里面米粒会动为标准。包扎得太紧，煮时米粒涨不透，

　　会夹生而不软糯。取一净锅倒入清水，先用旺火烧开，将米粽放入锅内(水要浸没米粽为好)，在旺火上煮三个小时，

　　再改用小火焖煮三四个小时即可。吃时剥去竹箬，装盘，撒上白糖或浇些糖浆水均可。