甜品食谱

　　简单甜品的做法种

做法、把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，

　　再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。、煮一小锅牛奶，

　　放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）、把牛奶倒进西米里一起煮，

　　不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西米好了后，过冷水，这样会Q的。

　　、最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。

二、姜撞奶

材料：生姜、牛奶。

做法：、生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用；

　　、牛奶加热，加糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火；、把加热的牛奶冷却到－度；

　　、现在开始姜撞奶了，有几个需要注意：不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，

　　要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞奶就是这样了；、牛奶倒入姜汁以后，

　　别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话分钟内就会凝结。一般等候－分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态；、完成，

　　可以品尝了。

三，莲子百合红豆沙

材料：红豆g，白莲子g，白合g，陈皮适量，

　　冰糖约g做法：、先洗干净红豆，白莲子，白合，清水浸泡两小时、煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中、煮开水用中慢火煲两个小时，最后才用大火煲大概半小时四，芝麻

材料：黑芝麻克、白米汤匙、冰糖适量、清水碗。做法：.将黑芝麻和米洗净，

　　浸小时。.将黑芝麻、米及碗水放入搅拌机内，搅分钟，将芝麻及米搅至全烂。.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。

　　（如用茶隔，需隔小时以上）.把碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，

　　必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮。

五，杨枝甘露

材料：西米约克、芒果个、西柚个、木瓜个、椰浆罐（用椰子汁也可）、三花淡奶罐、冰糖少许（砂糖也可）做法：、西米放进煮开的水里，大火煮分钟后加盖闷至透明（约分钟，

　　这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第步还可以再煮。、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，

　　搅拌器才好打哦。另一个起肉切成cm见方状，备用。、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

　　、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为：），倒进西米煮开约分钟（如果第步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。、当西米降到度以下时，

　　先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。

　　、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

六，糖不

材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜欢），

　　鸡蛋（一个做法：

、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟、在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了、撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，

　　老少咸宜小提示：花生米是自己家炒的，没有放什么油啊糖啊盐啊之类的。生的花生米买回来直接放在锅里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不过扫地就很痛苦了~~最后碾碎花生米就可以了~煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。

七，番薯糖水

材料：番薯g、冰糖g、生姜一大片拍做法：、番薯去皮，

　　洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水八，木瓜银耳糖水

材料：木瓜半只（约克），银耳三大朵（约克），冰糖适量（约克）。做法：、将银耳用温水浸透泡发，

　　洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；小提示：、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可；

　　

、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。

九，海带绿豆糖水

材料：绿豆g、海带g、香草（也叫臭草）g/陈皮（晒干的桔子皮）小块、冰糖适量、水适量做法：、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，

　　如果想口感好的话，去掉绿豆壳。、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，

　　香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。、海带：浸软，

　　切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲个小时左右，在煲的时候记得要加水，

　　不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。吃法：、直接热吃（一年四季皆适宜！

　　）；、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！）注意：、绿豆能解渴利尿，消肿下气，

　　解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，

　　肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。

　　功能：清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆）。十，鸡蛋腐竹糖水

材料：干腐竹克，鸡蛋只、冰糖适量、姜一小片做法：、鸡蛋煮熟去壳；

　　、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,

　　加入冰糖和鸡蛋再煮分钟。提示：煮鸡蛋腐竹糖水，鸡蛋有三种打法第一种：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，这样出来的糖水口感较稠，象吃羹一样；第二种：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，这样出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，

　　但也感觉放蛋和不放蛋差不多第三种：直接把蛋打糖水里煮熟。这样出来的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的丝丝花般点缀，口感更软滑。十一，

　　腐竹白果薏米糖水 材料：干腐竹克、白果克、薏米克、鸡蛋只、冰糖克、水杯或适量做法：、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，

　　去心；、鸡蛋煮熟去壳；、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，

　　将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，

　　使身体舒畅。十二、鲜奶炖蛋 材料：牛奶，冰糖，鸡蛋做法：、将牛奶、冰糖一起放入锅里，

　　用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。、将碗放入蒸笼里，

　　先隔水将碗蒸热。、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸分钟即成。 提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶。这样加的话，没有经验的人也可以做出很水的蛋十三、双皮奶

　　材料：一大碗牛奶（ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）。做法：、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮；

　　、拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了）；、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，

　　搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来；、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，

　　大功告成啦。十四，冰糖燕窝材料：燕窝克、粉光参克、冰糖少许。做法：、燕窝先泡水去掉杂质。、水煮滚后将所有药材加入炖煮。、煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。

　　、如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。 十五，冰糖炖雪梨材料：雪梨个,

　　冰糖(或蜂蜜)克。做法：、将雪梨去皮、去核、切块；、将雪梨、清水适量下入锅中，小火煮熟；、倒入容器内，待温热后加入冰糖(或蜂蜜)，因为超过度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用。

　　各种甜点的做法

减肥汤.糖 杯 (根据个人口味加减) 做法： 红豆凉糕 甜品菜单

顺德双皮奶红豆双皮奶莲子双皮奶窝蛋双皮奶雪糕双皮奶水晶双皮奶沙湾姜撞奶红豆姜撞奶莲子姜撞奶红豆炖蛋莲子炖蛋蜜糖龟苓膏炼奶龟苓膏莲子龟苓膏养颜芝麻糊椰汁杏仁糊益肾花生糊芝麻糊勾花生糊莲子百合汤圆鲜奶汤圆什果鲜奶西米捞莲子椰汁西米露红豆鲜奶西米露黑糯米鲜奶黑糯米绿豆沙窝蛋鲜奶西米红豆沙海带绿豆沙莲子红豆沙莲子百合糖水香港甜品屋红绿豆 冻朱古力豆腐花 芒果布甸 西米紫米露 红豆炖鲜奶蛋白 芒果凉粉 可可米糖不甩 耶路撒冷 杨枝金露 红豆炖鲜奶旦白 紫米露 紫米糕 朱古力布甸 香蕉船 核桃露 紫米烟烟 热米米沙 热红豆沙 哈利路也 热紫米南瓜露 奶皇汤丸 芦荟蜂蜜困冻 椰汁马豆糕 等等。各种甜品的做法

　　）将克鱼胶粉分成三份。克用鲜橙多搅拌溶解，克用葡萄汁搅拌溶解。将剩下的克鱼胶粉和杏仁粉混合在一起，

　　倒入牛奶搅拌均匀（不要产生颗粒）。

红糖蒸年糕~~~~原材料：糯米粉克，红片糖克，水克步骤：.红糖加水珠溶。.把糖水倒入糯米粉中，搅拌均匀。.把面糊倒入扫好油的方盘内蒸约小时，出炉后放凉切件即成

　　）将鲜奶油隔冰水，

　　用电动打蛋器高速档打至成发，大约是原体积的.倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。

各种甜品的做法

朗姆巧克力蛋糕 制作方法： 朗姆巧克力蛋糕 制作方法： 银耳木瓜冰糖水 基本材料： 简单的甜点做法（带图片）

香港甜品的做法,香港甜品的做法原料： 　　芒果椰汁西米红豆碎冰 　　做法： 　　.西米，热水下锅，煮好捞起，

　　备用； 　　.红豆，清水煮小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，

　　备用； 　　.水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用； 　　.椰子，

　　用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓；

　　.最后把所有材料混合，芒茜椰汁.