狗鱼的做法

　　狗鱼的 家常 做法 ?

您好，提供一款家常烧狗鱼的做法，希望对您有用，望采纳~.鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。

　　. 锅烧热，放少许油，加入葱姜炒香。. 放入鱼小火单面煎，

　　只煎鱼肚。. 将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开，转小火慢炖。. 炖至汤浓鱼烂时，关火。

　　. 将鱼慢慢盛出，摆入盘中。. 将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，

　　调味关火。. 将汤汁浇在鱼身上即可。红烧狗鱼的做法，红烧狗鱼怎么做好吃

制作原料用料：海狗鱼克，香菜棵，水发冬菇克。调料：姜片，

　　葱段，大蒜末汤匙，胡椒粉、香油各茶匙，干淀粉汤匙，白糖、精盐茶匙，料酒、酱油各.汤匙，

　　清汤汤匙。制作过程将海狗鱼杀好、洗净、剁成长方块，用酱油、胡椒粉、精盐、葱、姜、料酒腌片刻。将腌好的鱼，拣去葱、姜，抹上干淀粉（不能抹太多），过油炸至金黄色捞出。

　　另将蒜米过油炸黄捞出。锅留底油，用葱、姜炝锅，下入海狗鱼，加料酒、清汤、冬菇、酱油、白糖、烧片刻，大火收。狗鱼怎么做?

大多数狗鱼是用来做成生鱼片和烧烤。

　　制作时，去鳞和内脏后，先要扒掉鱼皮。然后，片脊肉，切成细丝，放人醋中搅动。

　　醋汁混浊了，要换掉，直到醋汁不混浊，肉丝变成肉白色为止。配料有焯好投凉的豆芽菜、菠菜。扒掉的鱼皮放到油锅炸脆，剁成细丁，

　　也是不可少的配料。佐料有芝麻酱、海米、炸辣椒;食盐、味精、米醋、香油、蒜末、芥麻油、鲜姜等。请采纳答案，支持我一下。狗鱼的做法

狗鱼属冷水鱼，一般做法有风干狗鱼和清炖与红烧～ 、风干狗鱼：把淹制凉干的狗鱼用尖椒、花椒、生姜、葱干煸而成，

　　很有吃头。 、红烧狗鱼：选用鲜嫩的豆腐与狗鱼同烧，味道极为鲜美！（方法可参照“红烧鲤鱼”的作法） 、生鱼片：此法必须选择新鲜狗鱼才可。因狗鱼肉有轻微草泥味儿，蘸料中要多放些香醋。狗鱼的做法有哪些 狗鱼菜谱大全

蒜子烧狗鱼食材主料：狗鱼条辅料：色拉油、葱、姜、料酒、水、生抽、老抽、蒜适量、盐小勺狗鱼去鱼鳞洗净鱼头不要，

　　放入盘中放适量的料酒，姜丝，葱丝，花椒，盖上保鲜膜腌制分钟平底锅放入色拉油，把腌制好的狗鱼放人锅里煎制煎制到狗鱼表面微黄，

　　把腌制剩下的姜丝，葱丝放入锅里，在倒入适量的生抽，老抽放适量的水，水没过鱼即可，在放些大蒜瓣，盖上锅盖，焖十多分钟，

　　锅中汤汁快收干，狗鱼入味即可狗鱼怎么做好吃

用料 盐? 适量 ? ?新鲜狗鱼 ? ? 条 ?

　　?蒸干狗鱼的做法 .新鲜狗鱼刮鱼鳞，从鱼脊背破肚，洗净，用盐腌制，晾干。

　　.上锅直接蒸分钟，蒸前洒上辣子面即可。清蒸狗鱼的做法，清蒸狗鱼怎么做好吃

原料：狗鱼约克，肉丝克，

　　泡椒克，大葱、生姜、干香菇、榨菜各适量。腌料：盐、酱油、胡椒粉、料酒、味精各适量。准备：、干香菇提前泡发，挤一下水，

　　切成香菇丝。大葱切成葱丝，生姜切成姜丝。泡椒切丝。、把狗鱼刮去鱼鳞，

　　剖开肚子，掏去内脏和鱼卵，用清水冲洗干净，两侧剞一字花刀，放入清水中浸泡小时左右，其间换清水两次。、捞出狗鱼用清水再次冲洗干净，

　　沥净水分后用葱丝、姜丝、盐、酱油、胡椒粉、料酒、味精腌半小时。第一步：蒸锅加足量水烧开。把狗鱼腌出的汁水倒掉，放入蒸锅中，大火蒸分钟左右。关火，

　　继续焖分钟左右后开盖，把蒸好的狗鱼取出备用。第二步：炒锅倒油烧热，依次放入姜丝、葱丝、泡椒丝炒出香味来。再放入香菇丝、榨菜丝炒出香味，趁热浇在鱼身上即可。说明：蒸鱼一定要开锅后放入。

　　蒸鱼的时间很关键，蒸久了肉会老，蒸的时间短了又不熟，但具体蒸多久才好与各家火力大小以及鱼的大小有关，因此不能生搬，要靠经验去掌握。关键要点：清蒸狗鱼好吃的关键就是去除腥味，

　　将狗鱼杀好以后用清水浸泡，浸泡结束后再提前腌制入味，这都是去除狗鱼腥味的关键步骤。提醒：鱼里面都有一层黑皮，不把黑皮弄掉是很腥的。此外，狗鱼的卵有毒，不宜食用。