煮菜

　　怎样煮菜好吃？

灶具包括；使用的灶具的种类受热的快慢和灶具的清洁度

火候包括；分熟分熟全熟等等（用水煮的时间长短，用油的温度炸的时间长短。炒菜的时间长短）

主要是你放的调料的量掌握好，火候掌握好，

　　使用的灶具要收拾好，

主要是你放的调料的量掌握好，火候掌握好，使用的灶具要收拾好，

主要是你放的调料的量掌握好，火候掌握好，

　　使用的灶具要收拾好，

怎么学会煮菜？

煮菜是一门很深奥的学问，只要有信心，懂得家人的口味，首先是自己的口味，懂得如何去搭配，比如番茄炒鸡蛋，

　　青瓜炒肉片，菇类炒瘦肉等等，荤素搭配，色香味区全。煮菜选材很重要，比如瘦肉要选带筋的，这种比较爽滑，要切小片，

　　放姜、蒜米、油和盐腌一小时左右。但是煮的时候要大火红锅后放油下锅炒，炒到刚熟就放酱油，蚝油少许即可。再把搭配的菜煮好调好味，再把煮好的肉倒下和在一起即可。其实煮菜是一门学问，

　　主要有兴趣，可以举一反三。积累经验，屡败屡战，可以吸取别人的经验，

　　学习交流，收获也不少，只要勤学，你将成为出色的厨师。如何学煮菜?

　　

试试吧？@. .@，在家里，俺就是常常这么做的：主料：芦笋，熟火腿，蘑菇。

　　调料：葱末，姜末，盐。 做法：.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；

　　蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。

　　.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，

　　蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。.也可以放入一些清汤，待收汁后出锅。主料：鸡一只辅料：水发香菇朵，小洋葱个，

　　大蒜个做法:、沙锅加油火上加热，成热时加入洋葱大蒜。、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。

　　、跟着放入香菇、一勺料酒、勺生抽，翻炒均匀。、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。主料：牛肉辅料：青豆，铁观音茶叶，柠檬（两片），

　　橙子（橙皮若干片），八角（两三个），枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒做法：１. 茶叶泡茶待用，

　　只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖）２. 高压锅冒气，调最小，

　　再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可. 煮菜要先放什么？再到什么？

先摘菜，

　　洗菜，然后切，顺着纤维方向切，保留营养，然后就是煮了，盐块出锅的时候放。

　　怎样煮菜才会好吃？

清蒸、水煮绝对不用放油啊，也是最健康的两种烹饪方式，可以蘸点醋吃。 但是不要为了减肥坏了身子，所以注意营养的全面，也不要长期只用不用油，增肥的东西太多，

　　只是不吃油能有多大用呢，可以寻找些健康的瘦身食谱试试。 再有就是一楼说的沙拉，蔬菜水果鸡肉海鲜这几样做的沙拉都是健康又瘦身吃多少都没问题，问题是沙拉酱，超高热量哦煮菜的技巧是什么 ？最应该要注意什么？

这个问题比较难回答哦 ，

　　因为这个要看你做什么菜的 我把我知道的告诉你 ， 希望可以对你有帮助吧~~~. 绿色蔬菜 ：一般来说 ， 只要炒一下 ， 不用盖锅盖 ，

　　稍微等两三分钟 ，再翻炒一下 ， 再等一分钟左右就好了 . 豌豆或长江豆、四季豆一类 ： 这个的话 ， 千万记得哦 ，一定要多烧一会儿，等熟透了才能出锅 ，

　　因为这些如果不烧透的话 ， 吃了可能会引起食物中毒的哦 ~~~ ， 一般要烧~分钟左右的 . 一些可以生吃的蔬菜瓜果：譬如：黄瓜、西红柿一类的 为了保持它的口感 ， 只需在入锅够翻炒一下 ， 稍微等一会就可以出锅了 ，

　　一般和绿色蔬菜时间差不多 ，~分钟就OK啦 ~~~. 在做肉类的时候：一般情况下 ， 要先将肉翻炒一下 ， 再倒入其他配料 ， 炒菜的话 ，

　　等来分钟就好了哟 ~~~暂时就只能想到这些了哦 ~~~希望对你有所帮助 ， 呵呵 ！怎么煮菜

不知道你要煮什么样的菜。随便说几个啦。希望对你有帮助。 腊肠炒蛋 腊肠切片，鸡蛋打散。

　　锅里少下些油，先把腊肠用小火炒一炒让它出油，然后把腊肠扒拉到一边，倒入蛋液，炒散，下点盐和胡椒粉，

　　撒点蒜苗什么的就行了，有的腊肠很咸，所以用盐要注意，大家看图就知道了，鸡蛋炒的稍微有点老了。

　　苦瓜炒蛋 苦瓜切片，用开水烫一下捞出，鸡蛋打散。 锅里放油开始炒蛋，蛋液还没凝固的时候下入苦瓜，

　　葱花，撒点盐，白糖，胡椒粉，淋点香油就好了。 虾米鸡蛋 虾米炒鸡蛋，把虾米泡到蛋液里，

　　放些盐和胡椒粉，稍微泡一会把虾米泡软，然后锅里放油，油热了下蛋液炒熟就行了。 凉拌蒜泥豆角 原料：长豆角适量、青红椒各半个、大蒜一头、盐、糖、鲜贝露、米醋、香油。 做法： 、豆角去掉老根瓣段，

　　青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末； 、锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫分钟； 、用凉水冲透沥干水分； 、取一个大碗放入豆角，

　　青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌分钟； 、把腌出的水倒掉再加入鲜贝露； 、加入米醋； 、再加少许糖；

　　、拌均匀后调入香油； 、再把剩下的蒜末放在上面即好。怎样学会煮菜

做法： 、將骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，同粥底一起煮分钟； 、加埋青豆，旺火煮分钟； "

　　"鸡肉口感香脆醇香、 [简单又易整咖一煲粥、]

教你煲骨肉相连青豆粥喇. .. 好简单咖.