煮元宵的方法

　　汤圆用冷水煮还是热水 怎么煮汤圆不会破

煮汤圆要用热水。、开水下。锅中倒入清水，大火烧至水沸腾之后，放入汤圆，用勺子的背面轻轻推开汤圆，

　　让汤圆在锅中旋转几下，这样汤圆就不会粘锅底，也不会容易粘在一起，导致破皮露馅。、文火煮。汤圆入锅煮至漂浮到水面之后，要迅速将大火改为小火来煮。

　　若一直用大火煮，汤圆不断翻滚就破皮。并且，由于受热不均匀，也容易导致外熟内硬，影响口感。

　　、点冷水。煮汤圆时，水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实。煮开两三次之后，

　　再煮一会，就可以关火盛出食用了。这样煮出来的汤圆就不会破，而质软不硬、香甜滑口。有数据显示，

　　热水是冷水洗洁和杀菌效果的倍，不仅舒适，而且保证了健康。在调查中我们发现，.%的家庭认为需要在生活中增加热水，.%的家庭对热水倍健康于冷水表示认同，%的消费者认为热水应扩展到洗衣做饭等家务劳动中。在以往的洁面观念中，

　　用无刺激感的温水，或者采取冷热水交替洁面各有一半支持者，不过新的研究在渐渐修正这些观念。最近的肌肤护理研究发现，度左右的温水洁面后与一般的冷水洁面后比较，肌肤皮脂膜显得更为干燥，而温度更高的热水对肌肤的刺激就更大了，

　　度左右是洁面的最佳温度，如果觉得这样的温度过低，一般自来水自身的温度亦可。元宵怎么煮最好吃美味又营养做法

方法/步骤首先，我们在做之前把元宵准备好，

　　避免水滚了还在手忙脚乱。玩锅里面加水，根据锅的大小，决定你要加多少水，水不要太多，也不要太少，看着只要能够刚好把元宵淹没住即可。

　　然后我们就要耐心的等待水滚开了再下元宵，下元宵的时候一个一个的慢慢往里面放，不要直接全部就倒进去了。然后就把元宵全部放进去之后，要用勺子的背面去推这个元宵，不要太大力，

　　也不要用前面，容易让元宵破碎。大概差不多在分钟左右的时候，就是熟了，要根据自己的火候来控制时间，当看到元宵全部变的很大，

　　外面包裹的面看上去变了颜色了，就已经熟了。然后我们把元宵乘到碗里面，如果喜欢吃糖，可以加一点糖，我们的元宵就做好了，美味可口。注意的就是：盖上盖子煮元宵的时候控制好火候以及时间，

　　不要闷的时间过长。 另外在买元宵的时候，买那种手工的会比企业做的更有味道。如何煮冷冻元宵啊？我煮了多分钟，舀出来里层的面还是硬的。

　　

煮冷冻元宵不必开水下锅，水有些温就可下锅了（凉水下锅也可，但我喜欢温水下锅），用勺背轻轻推一下，大火煮开后再用勺背推一下，

　　点两三次凉水（其间可把火调成中火），见元宵浮起，且有些胀大了即熟了。（当然新鲜的是一定要开水下锅的）同理，直接从冰箱冷冻室中取出的饺子、面条都可直接下入凉水或温水锅中，大火烧开后按常法烧制即可。

　　（面条下入凉水锅后，用筷子轻轻一拨就会散开了）怎么煮元宵？

如果是速冻的元宵，下锅前先在室温放置分钟，然后检查下是否有冻裂的，因为低温状态下糯米没有黏性，如果那时候放遇到热水或者碰撞容易裂开，

　　入锅的时候找个勺子慢慢放进去，别直接倒，这样的话元宵就不容易裂开了然后就是他们说的基础方法：小火，浇适当凉水保持水不过于沸腾，这样能让元宵保持温差稳定，不容易煮破煮元宵的做法，煮元宵怎么做好吃，

　　煮元宵的家常做法

元宵的做法材料糯米粉g猪绞肉g葱末少许虾米少许酱油大匙盐小匙香油小匙茼蒿菜少许香葱油小匙冬菜小匙柴鱼高汤粉少许芹菜末少许胡椒粉少许盐少许做法步骤.猪绞肉加入葱末、虾米及腌料一起搅拌. 步骤.同一方向搅拌,使肉馅有粘性. 步骤.米筛倒些糯米粉,肉馅分成小圆球(约小汤圆大小),放进装糯米粉的米筛中. 步骤.同一方向滚动,使肉馅沾粘糯米粉.

　　步骤.将沾粘糯米粉肉馅过一下滚水,甩干水份. 步骤.再倒回米筛中. 步骤.继续滚动,使肉馅沾粘糯米粉. 步骤.一直重复过滚水,甩干水份,再倒回米筛中,

　　滚动,使汤圆沾粘糯米粉. 步骤.完成后,每一个元宵约兵乓球的大小. 步骤.清水加入柴鱼高汤粉或鸡高汤皆可. 步骤.放入香葱油后.

　　..水煮开步骤.把咸汤圆放入,煮到汤圆浮起来步骤.加入冬菜步骤.最后加入茼蒿菜、芹菜末、胡椒粉、盐调味即可. 煮汤圆应该怎么煮？要放什么配料？要放盐不？

　　

你是什么汤圆，是甜的，还是淡的，或者是咸的。像甜的豆沙，芝麻，

　　花生等，咸的肉馅的，先烧开小半锅水，再把汤圆放下去，烧开后，

　　要点一些冷水，再烧，如果汤圆没有浮起来，还要点一些冷水，直到汤圆全部浮起来，

　　就可以了。如果是实心的淡汤圆，可以加一些酒糟和糖，做酒糟汤圆吃。元宵怎么煮？

元宵和汤圆是有区别的。元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，

　　因南北方气候差异，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，

　　在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的（馅料有素有荤）。吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，

　　因此喝汤如同喝糯米面粥。由于工艺不同，汤圆煮时不乱汤，皮面润滑，馅流动性好；而元宵容易乱汤，但皮面松软，

　　可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法。煮的方法）汤圆的吃法有多种，通常是水煮。也有人喜欢油炸的，但其热量较高，最好少吃。 煮好汤圆有几个关键点： 一是开水下：将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，

　　用勺背轻轻推开，不粘锅底。 二是文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，

　　汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。 三是加冷水：汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，

　　皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。

　　四是勤换汤：汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。另外，煮汤圆时最好放—片姜，

　　能让汤圆的香味更多地发散出来。 有的汤圆水煮后，会出现粉红或黄褐色的斑点。这是因为糯米粉受到了酵母菌的污染，使汤圆失去了原有的风味和口感，这样的汤圆最好别吃。PS:或者可用微波炉，

　　开水，三四分钟即可。但口感不如锅煮。）煮好元宵，使其更为香糯味美，其中也有一些不容忽视的窍门。轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，

　　使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。 开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，

　　同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。 慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，

　　煮出的元宵外熟里生不好吃。 点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，

　　便可出锅食用。 勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，

　　不但元宵熟得慢，而且容易夹生。 及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，

　　生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。 快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，

　　并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。汤圆怎么煮健康

元宵节就快到了，南方和北方都要吃汤圆。现在很多人都是买速冻汤团了，因此汤圆的煮法就成为大家关注的重点。

　　下面中国吃网为大家介绍用锅煮汤圆的方法和微波炉煮汤圆的方法。　　用锅煮汤圆　　煮元宵:下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵里外易熟，软滑可口。锅内水开后，

　　放入元宵，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。元宵在锅内浮起后要迅速改用文火，否则不断翻动，受热不均，外熟内硬不好吃。

　　元宵入锅后，每开一次应点入适量冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿即可捞出。这样的元宵质软不硬，香甜可口。　　煮汤圆：用旺火将水烧开，

　　然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，不会粘锅底。　　汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用小火，否则汤圆会不断翻滚，不仅容易破裂，

　　而且会因为受热不均，使得外熟内硬。　　汤圆入锅后，每开一次应该点入适量的冷水，使它保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，

　　即可捞出食用。　　汤圆煮过两三锅后，汤会变得浓稠，应该换水再煮，否则熟得慢，容易夹生。　　微波炉煮汤圆　　用开水煮汤圆，高火先煮两分钟，

　　取出用勺轻轻搅一下，在用高火煮一分钟，再取出，看熟了没有，如不熟，

　　再用高火煮一分钟，切记时间不可一次定好，要分几次煮。详细>>微波炉怎么煮汤圆　　煮汤圆要讲究配汤　　甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，

　　以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮，味道更新鲜，也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，

　　或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。　　如何健康吃汤圆　　、元宵要小口吃　　面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，

　　避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。　　、美味元宵一次吃五个以下　　元宵属于高热量高糖食物，一次不能吃得太多，

　　更不应贪一时口福而伤害了健康。一般作为点心的元宵如果大一些的，一次吃个以下为宜，小一些的也不要超过个，孩子就更应该酌减。特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口。

　　为求汤圆好吃润口，汤圆中多半加入过多的糖分及油脂(猪油)，以现代营养学的观点来看，过量摄取这些成份，将对人体健康造成颇大的影响，所以过个健康的元宵节，也大有学问。