烧烤食谱

　　想开烧烤店,求烧烤菜单表和价格表

特色类伊通烧鸽子元 烧鹌鹑元 烧腰子元 烧鹅蛋元/个 烧鸡蛋元/个 烧土豆元/个 烧猪心元/个 烤野猪肉元 烤鹿肉元 烤大块肉元/斤牛 羊 类奶 合.元 肋条 .元 肥瘦 .元 生 筋 .元 肉筋 . 元心 管 . 元 板筋. 元 牛 鞭 . 元 羊蹄. 元 羊肉串 . 元 牛骨髓 . 元 羊腰子 . 元 牛蛋 . 元 烤大羊腿 . 元手把小羊腿 . 元 海 鲜 籽虾 . 元 烤毛蚶 元/盘 蚬子 .元 海瓜子 元/盘 扇贝元/盘鱼 类鱿鱼嘴 . 元 鱿鱼板 . 元 黄花鱼 . 元 鱿鱼头 . 元 棒鱼 . 元 活泥鳅鱼 . 元 烤明太鱼. 元 蔬 菜 类烤大蒜 .元 土豆 .元 尖 椒 .元 韭菜元 蒜苔.元 烤生菜.元 烤豆角.元 蘑 菇.元 木 耳 .元 干豆腐菜卷 . 元 烤整个茄子 . 元 鸡 类鸡 头 . 元 鸡脖子. 元 鸡心 . 元 鸡 胗 . 元 特色烤翅 . 元 鸡脆骨 .元 其它类肉 皮 .元 实蛋.元 鸡崽子 .元 脆骨头.元 茧蛹.元 馒头.元 豆腐皮元/串 特色排骨 .元 铁雀.元 鹌鹑 .元 烤鸽子 元 猪腰子 元 /串 面 包 .元 紫菜蛋花汤.元 拍黄瓜元 辣根木耳.元杂 果.元 烤香蕉 元/盘 烤草莓 实价铁 板 类铁板三样元 铁板青菜元/盘 铁板实蛋元/盘 铁板茧蛹元/盘 铁板鸡胗元/盘 铁板鸡心元/盘 铁板牛肉 元/盘 铁板腰子 元/盘 铁板鱿鱼元/盘 铁板毛蚶元/盘 主 食冷面.元 疙瘩汤元 酸辣粉丝.元 水 饺 .元 康师傅 .元 馄饨 .元 热汤面 .元 蛋炒饭 .元 酒 水解百纳葡萄酒元 玉液元 小玉液元 洮儿河瓷瓶元 沱牌枸杞元 大丰谷元 小丰谷元 玉液精装 元 小烧滋补酒元 雪花啤酒元 劲酒元 宁夏红元 陈坛元 洮儿河精装元 金士百纯生元 金士百干啤元 绿色纯生元 自酿葡萄酒元 小爽口元 宏宝莱.元 花生露 元 美年达 元 百事可乐元 如果在一起 元烧烤食物与清单

原发布者:dengjuantqq烧烤必备一、烧烤的食物.肉食类鸡肉类：鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子（这些可以按照喜好提前腌制，现场刷酱也够味）。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀，这样容易入味。推荐“骨肉相联”，家乐福就有售，

　　散装木头串的鸡肉和鸡软骨。味道接近KFC的骨肉相联，烧烤的时候特别易熟，味道也好。此外鸡心、鸡胗也能烤。烤鸡蛋也是一种风味。牛羊肉类：一般超市都有串好的羊肉串卖，自己买肉切片或者串来烤也很有风味。

　　此外还有羊腰子等，喜欢吃的可以考虑。牛肉除了牛柳外，可选牛肋排，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。猪肉类：五花肉（仿韩国人在锡纸上烧烤，烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃）希波肉串（据口味挑选）排骨海鲜类：鱿鱼、鲜虾等；

　　各种鱼；各种鱼丸子、海鲜丸子。传说中的极品是“扇贝+大虾”。大虾洗干净，烤的时候连头一起串起来，

　　两面烤红了就可以了，吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道，建议不要蘸调料。扇贝买那种冻起来一板一板的，烤得时候仔细的分开，在里面刷上油和调料，

　　直接放在架子上烤。烤熟后会有汤汁出来，特别鲜！拿的时候小心烫，别把汤汁浪费了。

　　香肠、火腿类：各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等，烤来吃都非常有风味，又特别容易熟。.蔬菜类按照烧烤的常见和美味习惯推荐：土豆、莲藕、玉米（煮过的）、洋葱（很提味）、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。玉米：选中等个头的甜玉米，

　　烧烤的时候要整个刷上油，放在火力相对弱的地方，要烤很久才能吃烧烤搭配什么食物最好？

肉串在烧烤过程中，烧焦部分易产生致癌物质，而在用明火烧烤过程中产生的浓烟包裹到肉串外面，

　　也易产生致癌物质。此外，很多人还偏爱肉串加啤酒的爽口吃法，事实上，由于啤酒有促进血液循环作用，这种吃法更易促进癌细胞的形成。

　　营养师建议，要尽量不吃明火烧烤，铁板烧烤食物油烟少，产生的致癌物质相对减少不吃烧焦的肉串等食物吃烧烤时，尽量搭配青椒、西红柿等含维生素Ｃ的青菜，维生素Ｃ能阻碍致癌物质的形成烧烤加啤酒的老食谱可增最好改喝大麦茶和果汁等饮品大蒜和醋是烧烤餐桌上必不可少的搭配。

　　另外，吃完烧烤后最好吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿。烧烤配方大全

烧烤秘方（）　　制作；黄豆粉克，腰果粉克，紫苏粉克，辣椒粉克，

　　香菜粉克，孜然粒克，芝麻克，椒盐克，干葱头粉克，味粉克，

　　鸡粉克，将以上各料拌匀既可；　　烧烤秘方（）　　原料；孜然克，辣椒粉克，

　　芝麻克，紫苏粉克，五香粉克，干葱末克，芹菜粉克，椒盐克，味粉克，

　　将各料拌匀即可；　　烧烤秘方（）　　原料；（）辣椒粉克，孜然粉克，芝麻粉克，

　　花椒粉克，蒜香粉克，鸡份克，椒盐克，味粉克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉 #　　羊肉：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油 %　　牛肉：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油 %　　肥牛：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱 %　　多春鱼：~~~~~双桥味精 盐%　　生蚝料蒜。

　　小葱。芹菜。红辣椒。香料油。　　茄子。韭菜。土豆。

　　虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料　　蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！

　　熬香料油放~！大葱。八角。花椒。浆。

　　大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~！ （芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）　　烧烤汁配料如下：~~~鸡精（两）双桥味精（两）蒜肉（两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（勺 巴西烤肉配料　　巴西三角肉　　主料：排过酸的三角肉.KG　　调料：大盐g　　制作：将牛肉切成厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤至分钟即可　　特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口　　步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽厘米左右,分割块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上G的大盐 ,

　　注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在度左右. 　　蒜香牛排　　主料：排过酸的三角肉.KG　　调料：大盐g 蒜油g　　特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口　　酒香牛肉　　主料：排过酸的牛肩峰.KG　　调料：大盐g. 八角g.

　　桂皮g. 干辣椒g. 花椒g. 白酒g. 干白g　　特点：浓浓的酒香香酥味美味可口　　步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤小时左右即可.

　　烤培根　　烤培根　　主料：烟熏五花肉.KG　　调料：蒜米g洋葱g白酒g辣椒粉g盐少许　　制作：将鸡肉切成厘米厚.厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤至分钟即可　　特点：浓浓烟熏五香味美味可口　　烤羊肉　　主料：羊肉.KG　　调料：盐g蒜米g洋葱g白酒g辣椒粉g子然粉g. 把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制小时左右,　　制作：将羊肉切成至厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤至分钟即可 （）、最简单的方法 鸡肉切好后用柠檬水泡以下 圆葱 （切碎） 后加点淀粉 分钟后穿串　　牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱（切碎） 十三香 少许油 分钟后穿　　羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱（切碎） 少许油 分钟后穿窜　　鱼片 和鸡翅 不腌 虾 剪脚 去泥肠 烧烤酱 用蒜蓉酱加水就行 我的是最简单的方法了　　（）、羊肉:精选羔羊肉　　烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精　　火候：旺火　　烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤分钟左右均匀的洒上盐，继续烧分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。

　　最后烧制成功。　　特点：蒜香辣子然味　　风味烤鸡腿 原料：鸡腿个。 配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。 做法： 鸡腿去骨平摊，撒适量盐。 .炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。

　　.当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。 注：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香；烤时需要控制火候以免肉烤焦；如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。 小语：阿根廷烤肉的最大特点是烤之前不用其他调料腌制入味，

　　而是直接撒盐在炭火上烤，特别突出了肉的原汁原味。吃烤肉时最好再配上 用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉，这样的搭配十分爽口自己在家烧烤什么食材

在家做烧烤，最安全的方法是把所有的荤菜炸熟之后再烤除了鸡翅,

　　鸡腿,韭菜,茄子,脆骨等还可以烤香肠、火腿、羊排、年糕、豆腐干、猪肉、金针姑、我以前是卖烧烤的。注意，要是你用生的荤菜做，一定要先用小火烤熟哟。

　　先烤熟，除了盐先放，其他佐料最后放。