烤馒头

　　烤馒头怎么做

原料：馒头片、红腐乳、芝麻、植物油。做法：、馒头切片；、均匀涂上腐乳；、在烤盘上涂一层油，要厚一点才好吃：）、入烤箱度，

　　分钟左右，分钟的时候看一下，不要烤得太干；、喜欢孜然味道的话，烤的过程中再撒一层孜然。韩国烤馒头配方及工艺〔只馒头配比〕 ：A级面包粉。斤、白砂粮斤、梅山酵母钱至两，优利面包改良剂钱，

　　盐未适量＜约钱＞、甜蜜素适量＜钱＞、鸡蛋个，奶油两、水.斤。 ：工艺： 配料－－拌料－－成型－－发酵－－烤制 ；具体操作程序： ①把.斤面包粉、.斤强筋粉倒入和面机内，再加入白砂糖斤，梅山酵母、面包改良剂、食盐、甜密素，

　　开动和面机搅拌均匀，然后打入鸡蛋，放入奶油再加水.斤搅拌一分钟，打至筋道为止。 ②把和好的面料放案板上，

　　手工成型。 ③把成型馒头送入发酵箱内调温至－℃约小时。 ④把成型馒头送入烤箱内，烤箱内为上下两层加温，上层温度控制在℃，下层控制在℃。 ⑤⒑分钟左右，

　　取出烤好的馒头，上面涮一层清油即为成品。蒸烤馒头的制作方法

展开全部蒸馒头用料 中筋面粉 克 温水 ML 酵母 克 蒸馒头的做法 .酵母溶入约/的温水中，搅拌均匀.把酵母粉倒入面粉中.用筷子搅匀.将剩余的温水倒入面粉中.用筷子搅成棉絮状.用手揉面，揉至面团表现光滑.面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至倍大，

　　时间长短随环.境温度高低不等.发好的面团内部是均匀的蜂窝状.案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，

　　需继续揉.揉至面团的切面光洁无气孔.将面团整形成长柱形.将面棒切成等量的剂.用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状.馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，

　　发酵约－分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可.蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，

　　最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸分钟。关火后，放置－分钟再打开盖子小贴士、蒸馒头凉水、热水入锅均可，但还是凉水入锅较好，首先不会有烫伤的危险，而且凉水入锅会使馒头的受热比较均匀。

　　水开后入锅可能会使馒头表皮较干无弹性。 、关火后不要立刻打开锅盖，也不要一直放在锅中。关火后焖个、分钟再开盖，否则馒头立刻遇到冷空气，表面会发皱。

　　、馒头蒸好后，屉布不易取下。可倒些凉开水在屉布上，就可很容易地取下来，也不会粘馒头皮。 、冷却时，最好在馒头上盖上半干的屉布自然晾凉 、加热剩馒头：剩馒头表皮很容易变干硬，加热前先在馒头表面洒些水，

　　再放入蒸锅加热，馒头会像新蒸出的一样松软。==============================烤馒头材料中筋面粉公克，细糖公克，酵母粉公克，泡打粉公克，奶粉公克，水㏄，

　　安佳奶油公克做法.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉混合后，再加入酵母粉拌匀。.将水倒入作法中并拌匀，揉约分钟至均匀成团没有硬块。.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法的面团，

　　静置发酵约分钟备用。.再将作法发酵过的面团揉至表面光滑后，杆成厚约.公分的长方形，在表面涂上安佳奶油后对折，用刀切成宽约.公分的细丝。.取作法的细面丝，每条缠绕在手指卷成螺旋状后放入烤盘，

　　静置发酵约分钟。.烤箱预热上下火各℃，将作法的馒头放入烤箱烤约分钟至表面金黄酥脆即可。吃烤馒头为什么不好?

展开全部因为烤馒头时，

　　馒头放在炭火上，炭火在燃烧时会放出有毒的致癌物质——稠环芳香烃类物质。馒头具有吸附的功能，所以稠环芳香烃类物质和一些碳的小颗粒会留在满头上。不仅如此，淀粉在高温的情况下会产生丙烯酰氨，

　　在油炸的过程中也会把少量的致癌物质积累在其中的。但是少吃还是可以的，人在一定的范围内会降解这些致癌的物质。如何用烤箱烤馒头

馒头切成片，根据喜好决定表明是否刷少许油（个人不刷油），入烤箱，

　　开℃——℃。烤至表明微微发黄。可依据喜好撒盐、或胡椒、或孜然等调料。如需要烤到咬起来嘎嘣嘣的口感，可适当降低温度延长时间，表明可覆锡纸避免烤焦。

　　面粉烤馒头要多少时间和温度？

面粉烤馒头要多长时间和温度？面粉烤馒头需要大约半小时的时间，温度大约在度。怎样用烤箱烤馒头

中医说的烤馒头是用火烤的吧?你再问问！