点心做法

　　各种小点心的做法

薄餐：“糯米粉一包，定面一两，花生油二两，水八两至一斤，馅料：“糖一斤对一斤杏片，杏片烤到金色就好了。做法把粉混在一起，加水，

　　好了放油。最后把搞好的粉放到锅上煎炸，就好了，放上馅，包好，

　　切成一断断的就吃得了。好吃又简单的点心的做法，

配料：克黑巧克力、毫升牛奶、个鸡蛋、茶匙草莓酱、片白面包，去皮，对角切开、黄油或者植物油、克棉白糖 做法： .

　　把巧克力切成小块，放入小平底锅里，加入牛奶，用文火加热并搅拌，直至巧克力熔化。然后放在一边，

　　稍微冷却。 . 把鸡蛋打入一个大碗中，边搅拌边打入温的巧克力牛奶。 . 加热稍微稀释的草莓酱。

　　然后放在一边保温。 . 在面包上撒上棉白糖，再浇上热草莓酱，即可做点心的方法

花型小饼干 材料：奶油(黄油)/杯，糖粉杯，蛋个，

　　低筋面粉/杯，奶粉大匙，盐少许，香草片片(压成粉末)，果浆/杯，发泡粉小匙，

　　挤花袋个。制作方法： 、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。

　　、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法()料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。 、将面团分切成块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 度火力烤分钟左右，

　　呈金黄色即可取出. 水果煎饼卷 主料：面粉 辅料：什锦水果罐头、鸡蛋、蜂蜜 调料：脱脂奶油、泡打粉、牛奶

　　烹制方法： 、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状，加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分 、坐锅点火，锅热后放入面糊成饼状煎至金黄色取出； 、将水果切碎，奶油抹在饼上卷成卷即可食用。

　　桂圆冻糕 原料：红茶汤克，琼脂克，鱼胶粉克，蛋清只，

　　桂圆肉克，白糖克 做法：、首先将琼脂放入红茶汤浸开蒸溶，待其全部溶解后放糖、鱼胶粉，再蒸至溶解。

　　、将蛋清用打蛋器打至起泡成鸡尾酒状，然后渐渐地将鱼胶溶液倒入蛋泡中拌匀。、将其倒入方盘中，然后放进冰箱冷冻凝固后用花模印出放上桂圆肉即成。樱桃螺丝卷一、用料：(只)精白面粉克，

　　盐克，干酵母克，味精克，红樱桃只。二、制法：、把面粉倒入缸中，用温水搅拌放入干酵母，

　　搅拌至面团有韧性，劲道好。、将酵面用手揿成条，再均匀地刷上一层油和少许盐，把酵面卷拢切成段，用手拉长卷成螺丝状，使层次朝上，

　　成宝塔形，顶上放半只红樱桃即可。、上笼用旺火沸水蒸分钟左右，见花层开裂，有弹性即熟。三、质量要求：头顶红樱桃，洁白松软，花纹请楚、美观，

　　层次分明。咸蛋眉毛酥一、用料：面粉克，熟猪油克，咸蛋黄只，椰蓉酥少许。二、制法：、制干油酥和水油面先用克面粉加克熟猪油拌和后推擦成油酥，

　　再把其余的克面粉加克熟猪油克温水一起拌和后揉成水油面。、起酥：先将干油酥包入水油面中，收口朝下揿扁，用面棍擀成长方形薄皮，然后迭成三层，

　　再擀成. 厘米厚的薄皮，卷成圆筒形，用刀切成坯子。、成形：取一段坯子揿扁包入椰蓉酥与咸蛋黄，

　　收口朝下，揿成眉毛形。、成熟：烘箱开热，放入铁盘，放入烘箱大概分钟左右，拉开成浅黄色即成。三、质量要求：色泽浅黄，形似秀眉，

　　层次均匀、清晰，入口酥松，馅心脆嫩鲜美。教你做老婆饼用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量 制法： .将中筋面粉克、生油克、水克放入和面盆中和成面团。取出，

　　放案板上揉匀，盖上湿布醒发分钟。 .将中筋面粉克，生油克，在案板上用手反复揉搓成面团。

　　.将包上，擀叠次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。 .用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。 .将剂子（中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，

　　用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。 tips .面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用发酵的面。 .馅我就是按照方子里写的，

　　把那些材料捞在一起就成了。就是我没有枸杞子了，所以没放。而且我也觉得挺奇怪的，枸杞子是没有味道的呀，加进去不晓得好不好吃。也许是它的颜色比较好看，

　　配起来馅料会显得更加漂亮吧。 .如果黄油结成一块不好和匀的话，就用微波炉叮一下把它化开。然后把所有的东东捞匀就行！》无糖老婆饼原料：

　　 低筋粉克、木糖醇克、水解液克、白油克、碳酸粉克、鸡蛋黄 克、水克、南瓜馅克制作方法：、将木糖醇、白油先搅拌均匀，再将水解液加入一起搅拌。、碳酸粉用水化开加入内搅拌均匀，鸡蛋黄一起加入搅拌均匀。、低筋粉过筛加入内搅拌均匀即可。、炉温上火℃， 下火℃兰 莓 饼产品配方:酥油 g 乳化白油 g 糖粉 g 低筋面粉 g 泡打粉 g 柠檬皮 半个 奶水 g 蛋黄 个 蓝莓馅 少量 杏仁片 适量产品制法、将酥油、乳化白油、糖粉搅拌至乳白色。

　　、蛋黄分次加入。 、低筋面粉、泡打粉过筛后加入，同时削细的柠檬皮也加入。 、面团的软硬度用奶水来调整。 、将面团杆平压模，表面刷蛋水，

　　撒上杏仁片。 、冷却之后，夹上蓝莓馅即可。烘烤时间：分钟 火温：上火℃ 下火℃ 巧克力燕麦小西点饼干 ()奶油 g ()碎核桃 g

　　糖粉 g 巧克力针 g 全蛋 g

　　 燕麦片 g 重量 g

　　 苏打饼碎 g BP g

　　低筋粉 g A：将⑴项材料奶油与细糖拌至略为起发， 全蛋加入拌匀。B：⑵项材料全部加入慢速拌匀并送冷藏室 分钟。C：取出整形，

　　每个约±克，用手搓圆，稍 压扁。 D: 炉温：上火℃

　　下火℃可可蛋糕卷的做法：鸡蛋(超大号)个、糖克、低筋面粉克、可可粉克、杏仁粉(使用的是中国城买的杏仁露粉)克、香草精少许、黄油(无盐)克、牛奶TBSP、奶油(%)毫升、糖克 准备。面粉、可可粉和杏仁粉混合后，筛遍备用。根据使用的长方形烤板尺寸，把烤箱用纸叠成长方形盒状。大概叠的是X几厘米。黄油和牛奶溶化好。预热度的烤箱。

　　 盆里放鸡蛋加糖打散。把鸡蛋盆放在~度的热水盆上面用HAND MIXER打蛋液。打到蛋液的量成倍时，下面的热水盆拿掉继续打，看到挑起的蛋液落下时能堆积了OK。 把筛好的粉类筛入里，用铲轻轻混合。

　　粉状没有了，加香草精、溶化好的黄油轻轻混合。 将倒入烤板上的叠纸里，用铲弄平表面，入烤箱烤约~分钟。取出放凉备用。

　　 奶油和糖打硬。 轻轻揭下的纸，揭纸面朝下放在另备的烤纸上，均匀抹上。 抬起下面的纸，像卷寿司那样卷。

　　卷完的部分朝下，用纸包紧，再包一层保鲜膜后入冰箱充分冷藏。巧克力慕斯蛋糕第一步：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)个、糖克、低筋面粉克、可可粉克、黄油(不含盐)克。

　　COCOA SPONGE CAKE的做法： 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛遍备用。把烤箱用纸叠成X厘米盒状放在烤板上。溶化黄油。

　　直径厘米的CAKE SETTING RING内侧轻涂一层溶化的黄油后入冰箱冷藏备用。预热度的烤箱。 盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成倍时，

　　下面的热水盆拿掉。继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。 把筛好的面粉与可可粉倒入里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。

　　 将倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤~分钟。烤好后取下放在蛋糕支架上放凉。第二步做巧克力慕斯。牛奶毫升、兰姆酒TSP、蛋白(大号)个、糖克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)克 明胶粉入碗，

　　洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。 牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。 将巧克力、兰姆酒倒入里溶化搅匀后，

　　再将倒入拌匀备用。 用个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的角能立起的程度。 把打好的奶油和蛋白分别加入里，

　　轻轻混合均匀。 将可可蛋糕放入RING型内底部，把倒进，入冰箱冷藏凝固。 取出，

　　在的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。推荐几个小点心的制作方法？

.加工方法：①先将香油.千克置于锅中烧到八成开时，放入面粉千克，炒透，再加精盐克拌匀，至其溶解。

　　此为炒酥工序。接着进行第二道工序：和面，即将面粉.千克，老面o. 千克和好发酵，加纯碱·克，

　　揉和。第三道工序是生炉，即将烧红的木炭置于天炉中，将炉烧好。第四道工序是做坯，即将揉好的面料下剂子，揪成小面团，

　　做成约克重一个的坯子，搀扁，抹水沾芝麻，再在背面抹水贴入炉子内，烤成金黄色即成。②将白糖.千克撒在.千克面粉上，揉匀，

　　又和香麻油拌和包上蒸酥的芯子，成饼状后用火烘，即成筒酥饼。 红莓及薄荷叶作装饰即可。 糯米粉加水和成面团上屉蒸熟 各种点心制作方法?

牛奶冻 【材料】牛奶、一包棉花糖、水果 【方法】 、将牛奶倒入锅内加热 、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 、将水果切成丁状后，

　　适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 、个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 特点： 制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，

　　滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力 简易果冻 【材料】旺仔QQ糖一包、牛奶一盒 【方法】把QQ糖倒入热牛奶中，煮化。然后放入冰箱冷藏一晚 冰糖西瓜露 【原料】西瓜、白糖 【制法】 把公斤西瓜洗净去皮去籽，将去皮去籽后的瓜瓤切成小方块，连汁与方块放入盆内，

　　并放进冰箱冻小时。取一干净铝锅，放入清水公斤，冰糖克，白糖克，放在火上熬，

　　待糖熬化后除去浮沫，倒入盆内，再放进冰箱冻小时。分别将冻好的西瓜瓤小方块和冰糖水舀入碗中，即可出售食用。 草莓冰淇淋 【原料】草梅公斤，白糖公斤，

　　热水公斤 香精少许 【制法】草莓清洗 切碎(/～/) 混合搅拌 制作 成品 产品特征:色粉红，组织细腻，酸甜爽口，富有草梅芳香，诱人食欲。

　　如此方法还可用苹果做。 苹果葡萄 【原料】葡萄、苹果 【制法】葡萄干洗净用水浸着，然后将苹果（一个就差不多了）削皮，切块，可以根据你自己喜欢切大块还是小块，大块的吃起来过瘾，

　　小块的看上去精细。然后就将葡萄干和苹果块一起用水煮上。水可多可少，当然至少得把这两样原料都浸着，不然就成干烧苹果了。煮的时间也可长可短，

　　煮长久一点，葡萄干会大颗一点，但没那么甜，苹果也会烂一点，但没那么脆。 油炸冰淇淋 【原料】中冰砖块 鸡蛋只 精白面粉克 白糖克 豆腐衣张 花生油适量 【制法】 将中冰砖剥去纸，切成块，再放进冷冻室冻硬。

　　将鸡蛋打入碗内，放入白糖，用蛋甩搅打，待蛋液呈乳白色，体积增加倍以上时，

　　加入面粉用竹筷搅匀，把豆腐衣边缘剥去。在锅内放花生油，加热烧至油温℃左右，从冰箱中取出切小的冰砖，迅速用豆腐衣包好，沾上一层蛋糊，立即放入油锅中，

　　用旺火氽至表面呈淡金黄色即可。 鸡蛋奶饮 【原料】牛奶毫升，鸡蛋个，香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球个，香草糖浆汤匙，

　　碎冰块少许，胡椒粉少许。 【制法】①牛奶加热灭菌后晾凉，放入电冰箱中镇凉。鸡蛋磕破后打散，②在容器中加入鸡蛋液、香草糖浆、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰块，用筷子或打蛋器充分搅拌抽打至有较多的泡沫，

　　倒入高脚玻璃杯中，在液面上撒一点胡椒粉。插入饮管根，即可饮用。 番茄果冻 【原料】 番茄汁毫升 粉末明胶克 白砂糖克 柠檬汁毫升 冷开水毫升 甜橙半只 盐少许 【制法】将明胶放入碗中，加入清水毫升，

　　让其充分吸水膨胀，然后隔水炖烊。将番茄汁、白砂糖、盐和冷开水毫升 起放入锅中，用中火煮至糖溶化。离火，徐徐加入明胶液拌匀。待上述溶液稍凉后，加入柠檬汁混和，

　　注入模型中。为便于脱模，宜先将模型的内侧用冷开水冲洗一下。将注满番茄明胶液的模子，小心放入电冰箱中冷冻。小时后取出，倒扣在盘中。

　　甜橙切成船形，在果冻面上装饰。 黑牛 【原料】可口可乐汽水瓶，巧克力冰淇淋球个，碎冰块适量。

　　【制法】先将碎冰块放入杯底，注入镇凉的可口可乐汽水，用长匙慢慢调匀，使一部分二氧化碳气体逃逸。然后加入巧克力冰淇淋球，

　　插入饮管及长匙，即可饮用。 如果你不知道“黑牛”是现代著名的冷饮，那你可不够时尚噢。 荔枝特饮 【原料】奶油冰淇淋球个，荔枝汁毫升，

　　香草糖浆毫升，龙眼肉个，红色樱桃个，雪花蛋清少许，苏打汽水毫升，碎冰块适量。 【制法】先将少许碎冰块放入杯底，

　　再倒入香草糖浆和冰镇荔枝汁，放入龙眼肉后，冲入镇凉的苏打汽水，搅拌调匀。然后用冰淇淋勺轻轻放入奶油冰淇淋球，并将雪花蛋清覆盖在冰淇淋球的顶部，再将红色樱桃嵌于顶部中央。插入根饮管与个长金属匙，

　　即可饮用。简单点心的做法大全不用工具

海绵蛋糕常用技巧方法、常用方法（)将蛋与糖一起充分搅打起发直至成为而一定稠度、光洁而细腻的白色泡沫膏。这一步须注意：装物料的容器和搅打器具事前须清洗干净，如而油脂将防碍鸡蛋的搅打起泡（除非乳化剂）；蛋液温度在度左右为宜，温度低时可置温水浴中搅打，以免搅打时间过长，但水温我能太高（不超过度），

　　以防止鸡蛋凝固；搅打程度可用划痕的方法来判断，即用搅拌头（或打蛋器）划过蛋浆后应留下痕迹，且在秒内不至消失。（）在慢速搅拌下加入色素、风味物（如香精）、甘油或水等液体万分。

　　（）加入已过筛的面粉，用手混合。方法是：手指伸开从底部往上捞起，同时转动搅拌桶，混匀至无面粉颗粒即止。

　　混合时操作要轻，以免弄破泡沫，且不要久混以防止面筋化作用。（）将制好的浆料装入蛋糕听或烤盘中，轻轻将表面抹平，即送入炉中烘烤。、分开搅打法海绵蛋糕制作还可采用蛋白与蛋黄分开搅打的方法。（)用/的糖与蛋黄一起搅打起发。

　　余下的糖与蛋白一起搅打成糖蛋白膏。二者混合后再加入面粉，拌匀即成。（）用/的糖与蛋白一起搅打成糖蛋白膏。面粉和余下的糖加入搅打好的蛋黄中，再与糖蛋白膏混匀。

　　、低档海绵蛋糕制法此法适用于蛋、粉比在、以下的配方。（）将蛋与等量的糖一起搅打至而一定稠度。（）将牛奶与等量的面粉以及余下的糖、甘油一起调成浆状。（)将以上调和物再用手混匀，然后加入筛过的发酵粉和余下的面粉，

　　用手混合成润滑的浆料。超级简单的点心做法

泡好的米磨成浆,在碟子里刷一层油,将米浆放进去,蒸成米粉皮,可以用来包东西吃. 也是可甜可咸. 面粉第可以做葱油饼哦把米泡一个晚上,

　　热天不用几个钟就好. 磨成粉,可以蒸成米糕,放上各种东西,可根椐个人口味来调整.