炖肉的家常做法

　　清淡的炖肉的做法怎么做好吃又简单，做法

主料瘦肉 ?：适量辅料姜葱 ：适量糖 ：适量酱油 ?：适量八角 ?：适量盐 ：适量具体步骤第一步.肉切小块，葱，

　　姜切片，八角第二步.我是把肉焯一下，把肉，葱，姜，八角放到锅里第三步.放酱油，糖，盐，

　　适量的清水一炖第四步.炖出来的肉怎样炖肉好吃家常做法

一、清炖的做法： 好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，加开水，放入洗干净的香菇，

　　大火烧开，然后用沙锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧—小时，你觉得烂了就行，加盐、胡椒，

　　少许味精，即可。 二、用酱油的做法： 好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，

　　不加盐，然后加好一点的料酒，炒，加水，淹没肉，烧开，

　　然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧—小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，

　　放一点点糖，加一点香葱段。结束。小炖肉怎么做？要简单的！

把肉放到锅里炖时间长一点就行. 小炖肉怎么做

菜名：小炖肉 类别：猪肉菜肴 原料：带皮五花肉一斤，酱油二两，

　　大料三瓣，葱二段，姜二片，酱豆腐一钱，盐四分，白糖二钱，

　　清油一钱，料酒三钱。 做法：①将肉刮净毛，洗净，切成一寸五分长，无分宽的长块。②坐锅，

　　打油，放糖炒色，放肉煸炒，肉上色后，下料酒、酱油、盐，加葱、姜、蒜、大料，

　　大少许水，见大开，滚十几分钟，撇去血沫，在甜水，旺火顶开，微火炖烂，

　　连汁呈入碗内即成。家庭一般炖肉怎么做？

做“白菜炖肉菜”有两种讲究，一是原料，二是火候，二者缺一不可。白菜分四层，外面的一二层硬帮，

　　质地粗糙，粗纤维多，味道较淡，不宜做菜，但做馅，包包子、饺子还是不错的；白菜内部二三层帮，

　　纤维较细，质地较嫩，略有甜味，可用来炒菜；白菜的中心部位最嫩，既可炒菜,

　　也可用来凉拌。白菜球状头部由菜叶组成，质地细软，可熬烧各种菜肴；白菜炖肉主要选这个部位。选猪肉更讲究。白菜炖肉专选猪屁股尖上的一片肉，此部位猪肉最好吃，

　　具体说就是以猪尾巴为中心，分别画一个半径为 厘米，一个半径为厘米的圆，中间的圆环部分便是我们的原料。 做法其实很简单：白菜 克，

　　猪肉片 克，猪油克，尖辣椒克，酱油 克，精盐 克，

　　料酒 克，味精 克，高汤克，葱、姜、蒜少许。将白菜用手撕成大片，注意是用手撕，而不是用刀切，

　　用少许油煸炒一下，出锅控净水分。将猪油放入锅内，下入肉片煸炒断生，放入黄酱，再加入辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒再炒拌一下，投入白菜，

　　加入高汤、味精、精盐，温火开锅即成。特点是菜嫩汤鲜肉格外香，香中品香，保准你吃不够，回头在来吃！ 特别之处是猪肉要斜着切，

　　炖的时候要放些山楂片，千万别放干鲜海货，不能用豆油、香油、虾油，这是核心秘诀. 怎么炖肉好吃家常做法

做法一.将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮分钟后将肉取出，

　　用凉水冲净盛盘待用。.将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加克白砂糖，并用勺子快速搅拌。

　　待糖化开变红冒泡，再放克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。 .锅里放油克，待油烧至成热，

　　倒入肉块。同时放大葱克，生姜片克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。

　　随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放粒八角，一段桂皮，用小火煮。

　　当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。做法二. 将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。做法三材料：五花肉，

　　红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。

　　做法：. 先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。.

　　最后大火收汁，加味精出锅，即成。注（加盐增加鲜味）。炖肉怎么做

猪后肘肉，土豆，

　　豆角

做法：　 原料： 原料：

猪后肘肉，土豆，