炖猪蹄的做法

　　炖猪蹄的做法

洗净后放入锅中，加水煮开后十几分钟，改为小火慢炖，保持汤面不沸腾。汤中加花椒、八角、小茴香、草果、姜蒜等等！

　　猪蹄子怎么炖的做法

可以买的时候就让人家给你剁开，一个猪蹄分成块或是块，回家用凉水锅直接煮，把血水先洗干净，然后换一锅水，加入少许白糖、大料等、酱油，要是喜欢吃辣子，可以适当放点，

　　然后开始炖，等水开了换成小火慢炖，炖个~个小时，中间可以适当加点盐，但是加盐不要太多，多了猪蹄不容易烂，不知道您觉得怎么样炖猪蹄的做法

花生炖猪蹄 一、[原料]花生米克，猪蹄只，

　　食盐、生姜、绍酒、葱各适量。 [制作]将猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量，置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。 [功能] 养血益阴，

　　产后通乳。 [主治] 妇女产后乳少，停乳等症。 二、猪蹄克、花生克、黄花菜克、生姜克、葱克。 精盐克、味精克、绍酒克。 猪蹄在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污和骚味。

　　①猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。 ②锅内加水烧开，

　　放入猪蹄稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 ③取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，

　　加入清水，用中火炖约小时，调入精盐、味精即成。 花生性平味甘，能养血止、催乳增乳。此处与样血平肝的黄花菜共炖猪蹄，

　　可养血声精、通络增乳，适用于产后血虚体弱、乳汁不足者食用，每日次。炖猪蹄是怎么做？

没有高压锅了照做焖猪蹄，

　　只是时间需要久点，也比较浪费煤气。 。卤猪蹄 原料：猪蹄克 花生克，香料包，香菜少许。味精/茶匙，

　　冰糖克，酱油大匙，海山酱/茶匙。 制作： (). 猪蹄切块后，用水烫过取出。 ().

　　将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮分钟。 (). 煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

　　。葱炖猪蹄 原料：葱克、猪蹄个、食盐适量。 制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；

　　将葱切段，与猪蹄一同放入 锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

　　功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。 。红烧猪蹄 原料：猪蹄克。 调料：盐、葱各克，

　　姜克，香油、料酒各克，花椒粒，冰糖克，汤克。

　　制作： () 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 () 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 ()加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，

　　汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。 。猪蹄瓜菇汤 药材：红枣克、黄耆、枸杞子各克，

　　当归克 原料：猪前蹄只、丝瓜克、豆腐克、香菇克、姜片、盐少许 制作： (). 香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。 (). 猪前蹄去毛洗净剁块，

　　入开水中煮分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。 (). 锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水杯，

　　以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约小时），再入丝瓜、豆腐续者分钟，最后加入盐调味即可。 功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。

　　。大蹄扒海参 主料：水发海参克，猪蹄个。 调料：植物油克(实耗约克，熟大油克，姜块、酱油各克，料酒克，葱姜油、盐各克，

　　白糖克，味精克，葱段克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤.公斤。 制作： ()猪蹄刮洗干净，

　　在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

　　()炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。 把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，

　　放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。 特点：色泽红亮，蹄质香烂，

　　海参绵软可口。 。卤水猪蹄 请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，

　　加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，

　　姜，葱，大料，丁香，肉桂，

　　山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，

　　捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！ 再煮八个鸡蛋，

　　剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续 调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。 、红扒猪蹄 原料： 肥猪蹄四只，

　　择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，

　　取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。 将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，

　　糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，

　　适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。 甜咸口，

　　粘糯香，美容颜，富营养。 、红烧猪蹄 主料:猪蹄 调料:冰糖,大料,花椒,

　　葱,姜,酱油,料酒,盐,香油. 方法: ().

　　先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. ().

　　葱切段,姜切片之后用刀拍松. (). 炒锅中加入香油,烧热后,

　　放入冰糖,(一般四个猪蹄放里左右的冰糖. )烧至冰糖融化 (). 加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,

　　料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. (). 烧开后,

　　加盐调好味道. (). 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅. 好了,

　　可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了. 参考资料： 清炖猪蹄子怎么做好吃

原料：四只猪蹄，大葱、生姜、盐、白糖、料酒、花椒、八角各适量。准备：、猪蹄买的时候就让老板剁成小块，拿回家以后洗净，放入清水中泡出血水就可以了。

　　、大葱洗净切段，生姜洗净切片。炒菜锅清炖猪蹄的做法与步骤：把泡好的猪蹄用清水冲洗一下，放入炒菜锅，加入适量清水，放入葱段、姜片，再放入适量的白糖、盐、料酒、花椒、八角，

　　插上电源，选择“炖蹄筋”那一档，然后就不用管它了。等猪蹄炖好以后，取出放至不再烫手时，拆下猪蹄上的肉，把骨头再放回炒菜锅，选择“饭”或“粥”档再炖一次，

　　这样可以让肉汤更加浓厚粘稠，同时也避免骨头上啃不掉的肉被浪费。炖猪脚的做法

材料: 新鲜栗子克，桂圆肉克，猪蹄只，调味料：盐小匙做法: .栗子入开水中煮分钟. 捞起剥膜，

　　洗净沥干； .猪蹄入沸水中汆烫捞起，中洗一次： .将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中，加水淹过材料，以大火煮开，改用小火炖分钟；. 桂圆剥散，

　　入锅中续炖分钟，加盐调味即可。炖猪爪的做法，炖猪爪怎么做好吃，炖猪爪的家常

炖黄豆炖猪爪的制作材料：主料：猪蹄克 辅料：大豆克 调料：大葱克,姜克,

　　盐克,味精克,料酒克 . 猪脚爪刮洗净，每只开为两片，再剁成大块(小的剁两块，

　　大的剁三块)，放沸水中煮一下，捞出洗去污垢； . 黄豆用水浸泡涨，淘洗干净；

　　. 沙锅放水克，倒入黄豆，旺火烧开，改微火炖两小时，放进猪爪用中小火烧沸，

　　撇去浮沫，加葱、姜、酒，再用微火直炖至酥烂； . 临食时加盐，用小火烧片刻，拣去葱、姜，放入味精即成。

　　

炖猪蹄子的做法步骤图，炖猪蹄子怎么做好吃

用料 ?猪蹄 ? ?只 ? ?

　　姜 ? ?片 ? ?茴香粒 ? ?一小把 ? ?

　　孜然粒 ? ?一小把 ? ?葱 ? ?葱胡子个，葱段若干 ?

　　?蒜 ? ?白蒜粒 ? ?冰糖 ? ?一把 ?

　　?八角 ? ?个 ? ?花椒 ? ?

　　粒 ? ?麻椒 ? ?粒 ? ?生抽 ? ?

　　洒点就行 ? ?料酒 ? ?倒一股子 ? ?酱油 ? ?

　　撒点就行 ? ?枸杞 ? ?粒 ?

　　?红枣 ? ?粒 ? ?当归 ? ?

　　片 ? ?肉蔻 ? ?半颗 ? ?

　　白芷 ? ?片 ? ?王致和腐乳 ?

　　?块 ? ?盐 ? ?适量 ?

　　?柠檬 ? ?片 ? ?红汤牛油火锅底料 ? ?

　　一块 ? ?炖猪蹄子的做法 ?猪蹄子切开，放入冷水中抄出血沫子，放入柠檬去腥味起锅倒油，微热放入冰糖，冰糖化一多半放入猪蹄子上色，

　　倒入生抽继续上色把上好色的猪蹄子放入高压锅内，准备的配料全部放入，倒入热水漫过食物并且尽可能的多，调制蹄筋档位开始炖制。炖好后自然放气，待没气了以后掀开锅盖留一条缝隙，

　　继续收汤。汤下去了即可食用小贴士猪蹄子要完全抄好，去腥味，炒糖色有点就行，很难全部上色，