炖排骨汤的做法

　　炖排骨汤怎么做？

炖排骨汤食材：药炖排骨中药包，或当归，川芎，熟地，白芍各克。

　　猪肋排克，米酒或养生酒克，盐适量。炖排骨汤做法：准备中药包如上图：当归，熟地，川芎，白芍各克，药材无需先洗。

　　.猪肋排洗净，放入沸水中汆烫去血水，再次冲洗干净备用。.大煲锅中加入毫升冷水，放入药材，猪肋排，倒入米酒，

　　大火煮开后转成小火，煲个半小时即可。茜子私房话：.炖四物汤一定要冷水下药材才能让药性得到最好的发挥。.药材放入无纺布药包或者纱布中，煮好后捞起药包可让汤色更纯净。.冬季需要温补的效果，可以将排骨换成鸡，

　　或者羊肉，食疗效果更显著。四物汤一定要在生理期完全结束后再服用，才能达到养生目的排骨营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。清炖排骨汤的家常做法大全怎么做好

食材明细排骨适量葱适量姜适量花椒适量八角个料酒适量酱油适量白糖勺盐适量油适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时未知难度清炖排骨的做法步骤清炖排骨的做法步骤： 原料清炖排骨的做法步骤： 排骨泡洗干净，

　　凉水下锅，焯一下，开锅就好清炖排骨的做法步骤： 焯排骨时候切一下葱姜清炖排骨的做法步骤： 焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里清炖排骨的做法步骤： 加水，没过排骨，加料酒清炖排骨的做法步骤： 加葱姜清炖排骨的做法步骤： 水开后，打去浮沫清炖排骨的做法步骤： 另起炒锅，

　　小火炒糖清炖排骨的做法步骤： 糖炒化，成焦黄色清炖排骨的做法步骤： 炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味清炖排骨的做法步骤： 加花椒和八角清炖排骨的做法步骤： 盖好锅盖，上汽后分钟清炖排骨的做法步骤： 打开锅盖，一阵清香清炖排骨的做法步骤： 乘出后加点香菜末，

　　吃辣的可以加生辣椒末清炖排骨汤的做法，清炖排骨汤怎么做好吃，清炖

食材用料排骨克相克食物葱克相克食物料酒克蒜克相克食物姜克相克食物盐少许香葱适量相克食物清炖排骨汤的做法清炖排骨汤的做法图解.排骨洗净剁小段，放入锅中烧开一分钟清炖排骨汤的做法图解.倒掉血水，洗净煮过的排骨，放入葱姜蒜，料酒清炖排骨汤的做法图解.一次性加够水清炖排骨汤的做法图解.电炖锅炖至排骨软烂加入适量的盐清炖排骨汤的做法图解.盛出撒香葱即可食用用手机看这道菜做法小贴士因为要清炖，

　　所以先煮一分钟去除血水，这样炖出来的汤不腥，非常鲜美排骨汤怎么做呀，要详细的步骤，越细越好~！

教你做简易各式排骨汤 西洋菜排骨汤 材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 排骨洗净，

　　先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。

　　待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。 重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，

　　所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。 西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，

　　若一起入锅，叶片久煮会变黄。 .蔬菜排骨汤 材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。 调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。 作法∶ 排骨先烫过，

　　去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧，

　　待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，

　　撒胡椒粉少许，即可食用。 重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。

　　高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好 .排骨酥汤 材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。 调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。 高汤七腕、盐一茶匙。 作法∶ 小排骨洗净，

　　加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。 白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可。 重点提示∶ 排骨要剁小块一点，

　　比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，

　　以至排骨不入味。 .金针排骨汤 材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后，冲净，

　　放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。 金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，

　　待排骨熟软待，放入同蒸。 十分钟后即可加盐调味，盛出食用。 重点提示∶ 喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，

　　肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。 .苦瓜排骨汤 version 材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。

　　调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，

　　放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。 重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，

　　绿色的苦瓜较脆，只要 粒粗大者苦味都会较轻。 .苦瓜排骨汤 version 苦瓜克，排骨克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。

　　作法： 、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，

　　捞出洗净。 、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，

　　再加入苦瓜同煮约分钟，加盐调味即可。 微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火分钟将排骨烧熟，

　　放入苦瓜后，先用高火分钟，再用中小火分钟 即可。 重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，

　　味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。 .山楂莲叶排骨汤 [原料/调料] 山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两 [制作流程] 拣选煲汤用的排骨，

　　洗净、飞水，斩件； 山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净； 新鲜荷叶用清水洗乾净。 先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，

　　然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。 注意由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，

　　乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作 .排骨蘑菇汤 原 料 大排骨克， 鲜蘑菇汤克， 番茄克。 绍酒克，

　　精盐克， 味精克。 制作方法 ①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍分钟。 ②器皿中加入沸水，

　　放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火分钟，加入蘑菇汤，再高火分钟，放味精调味并投入番茄片，

　　煮沸即可。 .黄豆芽排骨豆腐汤 材料： 嫩豆腐盒。 黄豆芽克。 小排骨。 青葱段支。 调味料 盐茶匙。

　　高汤杯。 胡椒粉少许。 适宜食用者： . 胃火大而长青春痘、脓疱者。 .

　　排泄不畅易便秘者。 . 唇肿胀色绛红、口臭严重，手足浮肿，产后哺乳者。 健康小语： 黄豆芽配豆腐炖排骨汤，

　　营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。

　　可清热利水，并能助伤疤收口。 .排骨玉米汤 [原料/调料] 排骨 斤 玉米 条 水 ～杯 盐 /大匙 柴鱼味精 /大匙 香油 适量 [制作流程] ()将排骨洗渜后用热水氽焘去血水，再捞起洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用。 ()将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约～分钟，加盖后熄火，

　　放入爁烧锅中，爁约小时即可打开盛起食用。 .排骨藕汤 原料：排骨克，藕克，姜一块，绍酒汤匙，

　　盐、胡椒粉适量。 制法： 、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。 、炒锅上火，

　　将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金黄色时，

　　捞出滤干油待用。 、炒锅再上火，加适量油烧热，放入葱姜末、蒜泥炒香，加绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊块翻匀，

　　淋上香油、醋即可起锅装盘。 附：可以用淀粉、面粉等代替米粉；炸肉块时注意挂糊要均匀，控制好油温；初炸后，

　　要整理摘去糊须，使肉块清爽；肉块炸的时间不能过长，要做到外脆里嫩。下葱花时可点入些辣椒油。 .胡萝卜排骨汤（图） 天气炎热，

　　身体的水分一点点被炸干，总是渴望汤汤水水来滋润，来一碗胡萝卜排骨汤，不但可以去湿消暑，还可以令你的皮肤更加水灵。 一、材料 胡萝卜克，葫芦瓜个，

　　排骨克，陈皮少许。 二、制作 、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩件，备用。 、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，

　　切成块状，备用。 、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲小时，

　　加入少许味精 .丰乳:黄芪排骨汤 [原料〕 猪排骨克，黄豆克，大枣枚，黄茂克，通草克，

　　生姜片、盐各适量。 [制法] ()将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。

　　()锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮小时，拣去药包，加盐调味即成。

　　[特点] 肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。 [功效] 此菜益气养血通络，适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。 .山药蛤仔排骨汤 材料：排骨、蛤仔 药材：山药、枸杞子、姜丝 作法：将排骨洗净后用开水氽烫过，加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约分钟，再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。 这道汤喝起来跟蛤仔排骨汤差不多呢！

　　但是山药的天然荷尔蒙能刺激咪咪的发育，而且煮起来的汤汁甜美；没有什么药味儿，是最适合害怕中药味儿的美眉们了！ .排骨汤 功效: 滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。 用 料 猪排骨克，

　　细盐、葱各克，生姜.克，料酒少许，猪油克。 制 法 排骨洗净刀剁宽长各厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸分钟呈灰白色。排骨水分炸干时，

　　下盐水姜煨一下，放足清水毫升，旺火上煨小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。

　　用 法 空心服，每周～次，每次小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。 注 释 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　适应症: 体虚力乏，骨蒸劳热，遗精带浊等证。 排骨汤的做法？一般一次放多少？

　　

冬瓜排骨汤原料：排骨半斤，冬瓜斤，盐、香菜。制法：、冬瓜切成寸块。、排骨烫去血水。、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，

　　撒上香菜。特点：此汤味道清淡，利于清热。莲藕排骨汤材料：猪小排、莲藕各克、姜块调味料：盐、米酒少量制法：、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，

　　待用；、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，

　　直到熟。、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。苦瓜排骨汤苦瓜克，

　　排骨克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，

　　捞出洗净。、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，

　　再加入苦瓜同煮约分钟，加盐、味精调味即可。微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火分钟，

　　再用中小火分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，

　　用微波炉作简单方便，是夏令佳品。芋头排骨汤材料：做法：. 芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。. 锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，

　　捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

　　萝卜排骨汤材料：白萝卜一大根、小排骨做法：、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。、排骨飞水，

　　即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，

　　葱，料酒少许，用高压锅煮分钟、分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

　　、再分后，放盐。、尝尝好喝么，好了，就即可了。注意：，

　　褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。，

　　放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。海带排骨汤原料：猪排骨克，海带克，

　　葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。制法：、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，

　　用刀顺骨切开，横剁成约厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。、净锅内加入克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，

　　再开用中火焖烧约分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，

　　并能治之作用”。所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。蕃茄排骨汤【材料】番茄个、排骨克，圆白菜/个、香菜棵【调味料】番茄酱大匙、盐茶匙、芡汁大匙。【做法】、小排骨洗净，

　　氽烫过去除血水后冲净，另将水杯烧开，放入排骨先煮烂。、圆白菜洗净，切小块，

　　放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

　　菜心排骨汤菜心根（约公斤）、排骨克、盐/茶匙、香菜棵）排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。）菜心削除外皮，滚刀切块。）将排骨、菜心放入锅内并加水，

　　加热。）压力锅开始排气后，改为小火加热约分钟，关火排气，加盐调味，

　　撒上切好的香菜未即可盛出。胡萝卜排骨汤胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。

　　此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。原料：胡萝卜、猪排骨各～克，生姜片，料酒、盐、葱、味精各适量。制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，

　　加水适量。将锅置中火上，炖约小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮分钟，加入味精即成。

　　可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。

　　胡萝卜土豆排骨汤[用料:]胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉[制法:]、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，

　　大火开锅后改用小火；、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。[特点:] 味浓厚清香铁观音粟子排骨汤主材料：铁观音茶叶克 小排克配 料：新鲜粟子克调味料：盐茶匙作法：（）铁观音茶叶以热开水克泡分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。（）小排切成小段（宽厘米），

　　用开水氽烫后洗净。（）把全部材料装入圆锅炖个半小时。上桌前另盐调味即可。蛤蜊排骨汤川芎、蓑本各.钱、排骨.斤、蛤蜊各.斤、姜丝大匙、酒大匙、盐小匙、棉布袋只）蛤蜊泡在薄盐水中吐尽沙后，洗净，排骨剁小块。

　　）川芎、蓑本以棉布袋装妥。）排骨洗净，另加碗水，姜丝放入压力锅内。）开盖煮分钟后，排骨熟烂时，

　　上盖，用大火加热至排气，改用小火加热分钟，关火，排掉蒸汽。）开盖后加进哈蜊和药袋，待蛤蜊开口，

　　加盐，酒，味精，去药袋即可。参耆玉米排骨汤材料：党参、黄耆各钱，玉米两支，小排骨半斤调味料：盐小匙做法：①玉米洗净，剁成小块，

　　排骨以热水川烫。②将所有材料和药材，放入锅内以大火煮开后，再以小火炖煮分钟，起锅前加入盐调味。有没有人知道，

　　排骨汤的正确做法

炖排骨汤的做法

材料： 　　排骨克，莲藕克，香葱棵，生姜块， 　　调料：料酒大匙，胡椒粉小匙，

　　精盐小匙，味精小匙， 　做法： 　　.排骨洗净，砍成厘米长的节， 　　.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，

　　洗净， 　　.生姜洗净切成两半， 　　.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，

　　汆水后捞出待用， 　　.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，

　　炖约分钟， 　　.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。 　　特点：汤汁鲜美，藕香软糯。

　　提示：炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。排骨汤怎么做好吃，清炖排骨汤的家常做法

材料莲藕，排骨，葱，

　　姜，料酒，盐做法、莲藕去皮洗净切片。、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，

　　冲洗干净。、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。