炒饭

　　炒饭有多少种？你最爱吃什么炒饭？

炒饭要注意些什么？

炒蛋炒饭不粘锅的技巧：、可选用隔夜的米饭，因此种饭质较为干爽，

　　易做蛋炒饭之用。、将鸡蛋打散搅拌均匀。、米饭放人一容器里，用稍大些的勺子将米饭捣松，然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液。、将炒锅刷洗干净，倒人适量食用油，

　　油热后放人葱花炝锅，随后把已经搅拌好的鸡蛋米饭倒进锅中，反复翻炒。还可根据不同回味添加一些辅料，如胡萝卜粒、黄瓜丁和火腿肉等。

　　当翻炒后的米饭成为黄灿灿的颜色时，即可出锅。提示： 用此方法炒出的蛋炒饭既省火、省时、省力，又能够保持蛋炒饭中的营养，还不会发生粘锅现象。此外，用鸡蛋和多种不同的食物搅拌在一起，可烹饪出不同口味的美味佳肴。

　　如用玉米粒拌鸡蛋偏炒后，鲜酥爽口；馒头切成丁与鸡蛋搅拌油炸后，脆香可口；窝头丁拌上鸡蛋烹制后，则是外酥里软，香酥适口。一般人炒蛋炒饭，

　　蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，结块，而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃，

　　但是用蛋汁裹饭粒就不同啦，任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭来，饭店里叫“金包银”;当然需要你炒的时间长一点。喜欢炒饭口感硬一点的可以多炒一会儿；喜欢口感软的，

　　大概需要五六分钟就可以了，同样是粒粒分明；如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少许盐，这样咸味就会比较均匀比直接洒在锅中好。炒饭是什么意思 炒饭怎么做

炒饭是什么意思 炒饭怎么做 据说炒饭的发明和李鸿章有关。在一次国事访问中，

　　这位晚清外交界的重量级人物命令他的厨师做一道中国人喜欢吃，洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房，挽起袖子，做出这道享誉中外，雅俗共赏的美食。李中堂因此声名大振，可惜那个厨子连名字都没有留下。

　　这令人想起宫保鸡丁，太子太保丁宝桢的府宴压轴菜家喻户晓，甚至四川和贵州两省为争这道菜的归属而对丁大人的籍贯争论不休。他那能干的厨子，也没有留下姓名。 编辑本段一、煮饭功夫不管你爱吃的是硬饭还是软饭，相信大家都知道好吃炒饭的第一要素就是粒粒分明。

　　要做到这点，就要从最初的煮饭功夫谈ebeebaaebeead起。如果能掌握下述的制作步骤，你将可以煮出美味可口的白饭喔！ 炒饭再马上把水倒掉，

　　如此反覆动作，至水不再浑浊。洗的动作要轻柔，以免破坏掉米中的营养素。洗米主要是为了去掉沾在米上的杂质或米虫，所以洗的动作要快，倒水的动作也要快。 炒饭是什么意思 炒饭怎么做 炒饭的各种做法

材料：

、鸡肉丁用少许盐，鸡精，生抽，淀粉拌匀腌制分钟

海鲜咖喱炒饭

“炒饭”什么意思啊？