炒西兰花

　　炒西兰花一定用热水焯一下吗？

是的，西兰花烹调前必须进行焯水，是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。拓展资料西兰花的营养价值西兰花中的营养成分，

　　不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质.克~.克，

　　是菜花的倍、番茄的倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

　　很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，

　　这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

　　菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，

　　尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，

　　同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。参考链接：西兰花怎样炒西兰花好吃

我做西兰花是这样做的:、将西兰花清洁好，大块的用刀稍微改刀；、将锅里放上水（以淹过菜为宜）烧开后加点盐、油，

　　再放入西兰花稍煮，断生即可（注意不要盖锅盖，否则容易黄的哦），捞起过冷水，备用；

　　、取一只碗，加入适量水、蚝油（不喜欢这个味的可用芝麻酱）、酱油、白糖、鸡精、芡粉搅匀，备用、将锅烧热，放上油，再将先前备好的那碗调味料加入，随即放入焯好的西兰花翻炒，上碟。

　　我每次做这道菜时，家人都说好吃，颜色也是绿油油的，漂亮，我也不知如何表达你才能明白，要不你试试。

　　素炒西兰花怎么做？

主料： 西兰花 克 蘑菇(鲜蘑) 克 辅料： 胡萝卜 克 大蒜 克 调料： 盐 克 味精 克 植物油 克 各适量 素炒西兰花的做法： . 西兰花切小朵；. 大蒜剥去蒜皮，

　　拍碎剁成蒜末；. 胡萝卜去皮洗净，切片；. 西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫秒捞出；. 锅中倒入克油烧热，

　　把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；. 放入调味料（盐、味精）即可。 更多素炒西兰花信息见薄荷网食物库炒西兰花的做法,炒西兰花怎么做好吃,炒西兰花的家常做法

一般就抄一下水后加点油清炒就可以。

　　也可以放些蒜。加入高汤可以做高汤西兰花。或者加鸡汤。没有的话加个鸡味的浓汤宝也可以。清炒西兰花的家常做法大全怎么做好

主料西兰花：克辅料 油：适量 盐：适量蚝油：适量 鸡精：适量蒜头：适量步骤、西兰花洗干净切块，蒜头切细。、锅里加油，煸炒鲜蒜。

　　、接着炒西兰花。、最后加盐、鸡精、蚝油一起翻炒入味就可以。、最后的成品。西兰花怎么炒才好吃

咖喱西兰花　　材料:　　材料：西兰花一颗、咖喱粉适量、盐适量、蒜片、火腿一片　　做法:　　制作：、西兰花先在热水焯一下，沥干后备用；

　　火腿切成小片备用；　　、锅中下油热至七分，放入蒜片爆香后下西兰花翻炒，倒入适量咖喱粉后，渭点水待沸腾后，下火腿翻炒，待收汁后最后放少许盐翻炒均匀后，

　　即可盛盘！　　炝西兰花　　色泽碧绿，形美味鲜。　　材料:　　主料：西兰花克，　　调料：盐克，大葱克，姜克，胡麻油克　　做法:　　.将西兰花掰成小朵，

　　洗净，放入开水锅中煮沸断生，捞出沥净水，放在盘子里；　　.葱、姜分别洗净，葱切葱花，

　　姜切成末；　　.在西兰花上撒上精盐，放上葱花、姜末，把花椒油加热后炝上即成。　　双菇西兰花　　材料:　　西兰花·克　　香菇·克　　口蘑·克　　食用油·克　　高汤·大匙　　料酒·大匙　　精盐·.小匙　　白糖·小匙　　做法:　　.西兰花洗净，切小朵；香菇泡软、去蒂；口蘑洗净，

　　对切；　　.锅中倒入油烧热，放入香菇炒数下，加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀，改小火焖分钟即可。　　注意　　清香诱人，味道鲜美。

　　最后放西兰花是为了防止炒制时间过长，西兰花变黄。　　虾汁西兰花　　材料:　　西兰花g，新鲜大虾只，盐g　　做法:　　西兰花洗净后放入滚水中煮软，捞出，

　　沥去水分，切碎。　　大虾挑去虾肠，清洗干净后放入滚水中煮熟，捞出，剥去虾壳，虾仁切碎。

　　将碎虾仁放入小煮锅中，加入盐和少许水，大火煮分钟成虾汁。　　将煮好的虾汁淋到西兰花碎上即可。怎样炒西兰花？

把西兰花掰成一小朵 一小朵 用刚烧开的水烫一下变色即可 然后锅烧热上油 把作料对好煸炒俩下即可怎么炒西兰花

开水锅中加少许盐和油，焯分钟，

　　捞出，控干水分开水锅中加少许盐和油，焯分钟，捞出，控干水分开水锅中加少许盐和油，

　　焯分钟，捞出，