炒板栗

　　在家里怎么自己炒栗子？

首先我们准备的东西有板栗，板栗的数量要和自己想吃的数量差不多就可以了，还有糖和一点点油。写东西那么我们就要开始做了。一定要把百丽切上一个口，

　　这样的话味道才可以进去，如果不切口的话会不那么甜的，毕竟是糖炒栗子，只香不甜是不好吃的。要把板栗清洗干净，这样吃的时候才会不那么脏，然后清洗干净以后要放到一个地方，

　　等到晾干以后才能进行下一步。下一步我们要把板栗的头顶上那个尖的地方划开一个口子，不大不小就可以了。我们要把它们放到锅里面，然后蒸上一蒸，这样等到炒的时候方便熟透，

　　不然的话怕它熟不透，然后这样就不能吃了大概要几分钟就可以了，等到板栗像个人一样张开小嘴，那个口张的特别明显的时候，差不多就算是可以了吧。接着我们放入我们刚才准备的油，

　　还有糖把他们放在一起，然后继续放在锅里蒸上一蒸. 其实我们还可以把它们放在锅里炒上一场，毕竟那样做都可以，明天我给你们说的方法是我感觉做出来超级好吃的，

　　而且它会张开口，这样做的特别方便，特别简单，还特别好吃，味道特别独特。

　　在转的过程中立志一定要切破，如果不切破它的味道可能不入味，这样吃起来就不会是甜甜的了到糖炒栗子。板栗怎么炒？

开个口防止爆炸，

　　熟后好剥皮～ 板栗简单好吃的做法 介绍一个简单好吃的做法： 将生板栗洗干净，溧水，每个板栗切一小口。用微波炉器皿装好（最好不要超过/），盖子（塑料的）虚掩，分钟分钟的加热，到第个板栗炸开的时候就好了。很香的！

　　板栗炸的时候有点吓人，不过别害怕，是有惊无险的啰。 板栗的做法恁多，最简单莫过直接扔在水里咕咚上半个小时。 要是哪时不小心吃到还带点焦香的板栗，一定是把锅给烧糊了。

　　这时候的板栗，壳上带点黑色的小裂缝，一咬下去，露出来的嫩黄栗肉，却是味道最好的一种了。

　　其实板栗的做法是很简单的,做法有两种: 做法一 清淡口味的:先把板栗洗干净,然后直接把它放到水里煮熟(大约要煮半个小时). 这种做法的板栗吃起来甜甜的. 做法到二 五香口味的:先把板栗洗干净,然后用刀在板栗的表面开一条细逢,

　　再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟. 这种做法的板栗吃起来味道浓郁. 就看你喜欢哪种的口味. 高压锅可以炒，板栗凸面切口，要切透皮，

　　然后放进烧热的高压锅里，盖上阀，分钟摇动一次，使其受热均匀，大约分钟可出锅，炒制时用小火，防炒糊，

　　另外，高压锅的胶圈最好用旧胶圈，不然会影响胶圈使用寿命。这样炒出来的栗子，十分香甜，皮也好剥。 另外，还可以用那种粗砂锅（黑色，

　　表面不是很光滑的那种）来炒制，直接用一斤盐或河沙倒进砂锅内，再把板栗也倒入，用木勺不停翻炒，一开始由于板栗的水份蒸发，盐或河沙会受潮结团，等到结成团的河沙又变得干爽之后，继续翻炒，

　　直到听到板栗有轻微爆锅，用漏勺滤出，稍凉即可食用，这样炒出来的栗子，口感酥香，皮极易剥。自己家里炒栗子怎么才好吃？

栗子用刀划开口沥干水分，

　　干净的锅倒入盐小火翻炒至栗子张开口，再倒入白糖少许加速翻炒，待栗子颜色为深咖啡色关火，焖分钟后捞起过滤食用。一、具体操作步骤：. 栗子放入水中浸泡小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，

　　沥干水分；. 无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒分钟；.

　　最后关火后盖上锅盖焖分钟后过筛即可。二、炒栗子过程小贴士：. 一开始炒栗子的过程中要使用小火，以免受热不均匀，并且防止炒焦；

　　. 倒入白糖时要洒得均匀一些，不然白糖受热后会快速地粘在一起；. 倒入白糖后翻炒地速度要加快，以免粘底；. 最后炒的时间不要太久，

　　盖上锅盖焖的过程很重要，可以使栗子吃起来的口感不会很干涉，并且使糖的焦香渗入栗子中。如何自己炒板栗

用刀在背面切一个口，再蒸。这样即好拨皮，

　　又不失原味。最简单的方法，把水烧开了，放到锅里就可以，看大小，

　　一般煮分钟左右就好了，锅就是普通锅就可以啦。板栗去皮妙法不同的法子，哪个最灵，我也不知道，

　　有待实践。 、先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮～分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡～分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。

　　、用滚烫的开水把栗子泡一下，将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌一下，栗膜就会脱去。

　　、将板栗用塑料袋装好，放入冰箱冷冻室。冷冻天后取出解冻，小时后用菜刀切开（只刀），那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了。 时下，菜市场卖板栗的摊档已一天比一天兴旺。

　　带壳的、壳已破口的、剥去硬壳的，应有尽有。 板栗不仅甘美适口，还有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，

　　所以宋代诗人苏辙的《服栗》就有“老去日添腰脚病，山翁服栗日传方。”的吟诵。板栗除了供休闲小吃的糖炒栗子、桂花栗子羹、栗子蛋糕和供肴馔配料的栗子童子鸡、板栗红烧肉和大葱炒栗子等传统家常美食外，还可烹制以下佳肴：蒸肉垫板栗 这是一道著名的杭州传统菜，将经酱油、糖、酒腌渍两小时的食指宽、半张扑克牌大小的猪五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然后整齐地排列在已剥去壳，

　　撕尽皮、焯水煮软的栗肉上，隔水猛火蒸得米粉膨胀、肉质酥软，板栗稍碰能成泥，就可出锅入席。此菜色泽金黄璀璨，入口肥而不腻，栗泥甜美馥郁。

　　葱油板栗 这是一道制作简单，滋味鲜美的家常菜。将板栗去壳、皮后煮得酥软而不碎，倒入旺油锅中快速翻炒，再倒入事先勾兑好用淀粉、盐、味精调匀的卤汁，继续翻炒至卤汁见稠，撒下葱花，即可起锅入席。

　　此菜栗褐葱绿，甜咸软糯，鲜美适口。栗子泥 这是一道甜菜。将光板栗煮酥，

　　揿压成泥后，放入清油锅中翻炒，边炒边淋入点滴清油和拇指般大小调羹的白砂糖，到栗泥油光滋润、甜度适口，即可起锅食用。栗子泥黄褐油亮，甜而不腻，大有栗子蛋糕的神韵。

　　板栗红烧肉 配料：生姜、蒜、辣椒、八角五花肉和板栗 做法： 、炒锅下油，放入图中几种配料煸香。 、放肉肉下锅翻炒几下，再加料酒继续翻炒。加老抽、盐炒匀再加水小火焖。 、等肉肉差不多焖烂了，

　　放板栗下锅接着焖。都焖熟了再用大火收汁，加鸡精和糖出锅！相关链接：栗子为什么用糖炒? 糖炒栗上市了，糖炒栗用的糖根本不会进入栗子内部，对甜味增加没用一点用处，

　　是太浪费了吧？可为什么板栗用糖炒呢，谁这么傻？为什么不像其他炒货一样用沙炒，或者干脆卖水煮栗。 其实，之所以用糖炒纯粹是为了我们吃起来方便，也许你觉得糖炒栗摸起来有点粘手，

　　但正因为粘手，也能粘其他东西，栗子淀粉含量很高，还有两层皮，吃的时候难免掉屑，而外面的一层糖恰恰能把这里碎屑粘住，使得我们吃起来很卫生，

　　不至于到处是垃圾呀，再有就是上了一层糖衣的栗子显得更加光亮诱人也，你不买都不行。 这就是糖的妙用，回答完毕。

　　自己怎么炒栗子

首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为mm。 各种做法(张)注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡分钟左右。

　　铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

　　过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，

　　要撒得均匀些。糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，

　　焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。自制糖炒栗子[]待炒到盐粒不再发粘，即关火，

　　盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，

　　吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！糖炒栗子的做法(家用做法).板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深mm的口子，把栗子皮切破.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，

　　如微波炉高火叮分钟.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可[炒板栗怎么炒，

　　用什么炒

平时我们吃板栗都是在外面买的，那么如果想要在家里面自已炒板栗，有什么办法呢？. 首先把栗子洗净，

　　并且把栗子的壳割开MM大小的长度。. 然后把粗盐和栗子一起放入锅里用小火慢慢炒。当栗子受热膨胀起来后，加快翻炒的频率。. 这个时候，慢慢均匀撒入一勺白糖，

　　糖加进入以后，等盐粒变成黑色，同时糖也化时，需要不断快速翻炒，以保证糖不粘锅底。

　　待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，使栗子熟透并且糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。. . .

　　板栗花有桂花之香，板栗的花还有驱蚊作用。