火锅鱼做法

　　鱼火锅怎么做？详细步骤。

火锅鱼的食材及做法：　　火锅鱼的制作食材：到斤的草鱼(其他鱼也可以的，比如白鲢等)、半斤芹菜、一块豆腐、香水鱼调料、鸡蛋一个、八角一粒、蒜若干、姜一块、大葱一根、味精盐少许。　　火锅鱼的做法详细步骤：　　.鱼去鳞，

　　加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开； .把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌； .锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，

　　翻炒两下； .加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下； .加入开水，

　　不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖住就好了； .水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片； .分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐； .起锅时加点味精及很少的盐。

　　四川火锅鱼腌制的做法步骤图，怎么做好吃

用料 ?花莲鱼(去头) ? ?g ? ?姜 ?

　　?适量 ? ?大葱 ? ?适量 ? ?

　　料酒 ? ?适量 ? ?盐 ? ?

　　适量 ? ?老干妈豆豉 ? ?适量 ? ?四川火锅鱼腌制的做法 ?鱼去头破洗干净 切片或块，

　　放进料理盆加盐 料酒 老干妈豆豉 姜 大葱拌匀。放冰箱冷藏小时 或更长。烧好火锅底料下腌好的鱼，煮好就可以开吃了。火锅鱼怎么做好吃

鱼头刮鳞、挖鳃、洗净，

　　放入大碗里，加入酱油克、白糖克、酒 克拌匀，腌渍小时。火腿、竹笋分别清洗治净，再分别切成长厘米、宽.厘米、厚.厘米的片。口蘑先用沸水浸泡分钟，再用清水漂洗干净，

　　去蒂，每只片成片。粉丝先用沸长穿拜费之渡瓣杀抱辑浸泡分钟，截成厘米长的段，再用清水漂洗干净，

　　沥净水分。葱摘洗干净，鲜姜块刮洗干净，再分别切成细丝。虾米用沸水浸泡分钟，洗净。

　　.锅置火上，加入油烧热，下入腌好的鲢鱼头炸透，捞出沥油。 .炸好的鲢鱼头放在火锅里中间处，

　　再依次将火腿片、口蘑片、竹笋片、海米、粉丝段分别摆放在鱼头周围，撒上葱丝、鲜姜丝 ，接着加入鸡汤，为火锅容量的/，再加入酱油克，酒、白糖各克，烧沸后用小火煨约小时即成。自己怎么在家做火锅鱼

主料：鱼斤、香菜，

　　葱花根、姜适量、黄豆芽g调料：精盐适量、食用油适量，鸡精g、干辣椒、干花椒适量、底料一包、老干妈少许、姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片；

　　、锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，

　　底料，炒化底料；、加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，

　　白胡椒粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸；、倒入鱼肉，大火煮至鱼肉变白；

　　、倒入葱花，香菜即可。火锅鱼的做法 正宗火锅鱼怎么做

主料鱼g ? ?辅料盐 ? ?鸡精 ? ?

　　正宗麻辣火锅鱼的做法步骤.?麻辣火锅鱼.?.鱼肉切好洗净，撒上一点盐备用.准备配菜，（不一定要照着我的配菜去配，

　　自己喜欢吃什么就配什么）我准备了火腿肠，豆皮，豆芽，还有大葱和香菜.把所有配菜先清水煮熟，摆盆里（如图）.锅里洗干净，

　　加ml水烧开，然后把买好的火锅鱼作料倒进开水里（鱼作料在淘宝店买的，店名：乡村厨娘私房菜），待水再次烧开就放进大葱和鱼肉，煮分钟，起锅淋在装配菜的盆里，

　　撒上香菜点缀一下，就可以吃了。真的很美味很简单…火锅鱼最简单的做法

火锅鱼怎么做？谢谢了~~

教你三种鱼火锅的做法：第一种鱼火锅的做法: 番茄鱼火锅锅底的制作方法！ 先片鱼片。

　　鱼头切下剖两半，鱼身的横剖面上有红色肉肉的地方，有两个白点点，叫做鱼线，用刀背在鱼尾上敲敲，很容易用指甲掐住白点点抽出鱼线来，这样鱼的腥味就会大大减少 片成鱼片前的鱼肉和鱼排。鱼排切段 然后把鱼片鱼排里放一个鸡蛋清，

　　淀粉，盐，料酒，拌拌，腌一会，鱼头用料酒抹抹。

　　准备芹菜，葱段，姜片，蒜，花椒、郫县豆瓣，不怕辣的还可以在等一会的汤里放干辣椒然后把花椒，

　　姜，蒜，豆瓣酱炒香，放水煮开，有高汤更好哈。水开了先放鱼头，煮煮煮，

　　我喜欢鱼头烂一点，入味，好吃！再放鱼排，再放鱼片，放葱、芹菜段煮大概一分钟，吃鱼的调料。我做的很简单，

　　因为没有那么多时间，就放了点鱼汤和芹菜粒，其实还可以放葱花，香菜，青椒碎，炒熟的黄豆或豌豆，

　　榨菜碎， 独创的番茄火锅，使用皮薄肉厚的上等番茄与牛骨、老鸡、老鸭、猪骨熬制小时的锅底，营养十分丰富。口感酸甜得当，是美容养颜的最好食谱。涮肥牛、排骨、土豆都是绝配的口味。

　　刚大学毕业，在外地工作，工作闲的时候就自己动手做点东西吃。前天刚做了这道菜，还挺容易的。首先要把买来的鱼先剖开内脏后洗干净，

　　然后用盐涂抹全身，轻轻拍打一下，让鱼吸收，忘记说了，我买的是一斤二量的草鱼，然后就用黄酒继续抹在欲的身上和肚子里面，再把拍过的姜放在雨肚子里面，放一边让它入味。

　　这个时候也不要闲着，把铁锅洗干净后，切西红柿，我用了两个拳头大的，切小块的，

　　还有蒜米，酸笋，酸辣椒，青辣椒，姜片等！好，开始热锅，

　　然后把油倒到铁锅中烧热，估计有分热的时候就把鱼放进去，改用小火，不要翻动它，只是偶尔动一下锅的方面，大概分钟以后就它翻过来，这面只要分钟即可，把鱼捞起来。

　　这个时候油还是热的，所以可以把蒜米，酸笋，酸辣椒，青辣椒，姜片这些东西放下去炒，加盐，

　　要大火哦！等西红柿的汁稍微煮出来后，就加水下去！这样锅底就煮好了！不过，等锅底煮好以后，我就改用沙锅来盛，因为沙锅的保温性能比较好，

　　可以慢慢吃，而且鱼火锅也不能用大火煮，沙锅比较好控制温度！好香呀，今晚还要吃这个…… 材料：番茄个、排骨克，圆白菜?个、香菜棵 调味料：番茄酱大匙、盐茶匙、芡汁大匙。

　　做法：. 小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水杯烧开，放入排骨先煮烂。 . 圆白菜洗净，切小块，

　　放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。 :煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即可。第二种鱼火锅的做法:鱼火锅可说是一家常菜，不同地方，

　　不同人，做法肯定不一样。 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，

　　不然干脆不做。 肉洗净切方块，厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，

　　一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。

　　另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，

　　不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，

　　白糖也行，至少汤匙，（俺是放匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。

　　动作要快，不然糖会糊的。 熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！

　　（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。

　　高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮分钟后，停火自然冷却，

　　没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅。第三种鱼火锅的做法：简单好吃火锅鱼做法

：鱼去鳞，加工成片，

　　鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）

　　：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！

　　：锅烧热加油，

　　大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；

　　：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；

　　

　　：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；

　　：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，

　　再放鱼片；

　　：分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；

　　：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。