溜肝尖的做法

　　蒸牛腩的做法

冰菜的正宗做法，冰菜怎样做才好吃的做法步骤

食材明细冰菜克香醋大匙盐适量香油少许生抽大匙白糖大匙蒜瓣辣椒油少许清淡口味拌工艺廿分钟耗时简单难度冰菜洗净，沥干水分。掐成小段。大蒜切成蒜末备用。把蒜末收入碗中，加入两大匙生抽，

　　两大匙香醋，一大匙白糖，少许盐，适量辣椒油和两滴香油调匀即成碗汁。吃之前倒入碗汁拌匀即可。口感非常特别香雪酒做法

做法选用上好的糯米，蒸熟放入酒曲糖化天，准备度白酒当水冲入糖化好的糯米里面，

　　粮食和酒的比例：..让后封缸发酵大概天。自制凉粉草的做法步骤图，自制凉粉草怎么做

用料 水克新鲜凉粉草克食用碱沙水生粉将做法保存到手机步骤 将新鲜凉粉草清洗干净，我洗了五遍，因为太多沙泥了步骤 将食用碱沙放入水中煮开步骤 将清洗干净的凉粉草放入开水中大火煮烂步骤 将草煮至茎叶分离，关火晾晾步骤 将茎叶放入搅拌机中，加入煮草的水，

　　一起打烂步骤 将汁液用滤布或滤网过滤，留汁液步骤 刚刚过滤出来的汁液好多泡泡步骤 将汁液再放入锅中，中火煮开步骤 将克水和克生粉开成生粉浆步骤 汁液煮开后，泡沫渐渐减少，这时把火调至中小火，慢慢倒入生粉浆，另一个手要不停的推动汁液，以至均匀步骤 将水煮开至米糊状态，

　　即可关火步骤 将煮好的糊放入容器中，晾凉，即可食用北京正宗溜肝尖的做法视频

食材用料猪肝 青椒 木耳 蛋清 料酒老抽 鸡精 葱 姜 蒜 胡椒粉 盐 醋 溜肝尖的做法.买来的猪肝，直接在肉铺处理成片状。.买回来的猪肝用流动水冲洗一会，在用清水浸泡. （这步不能少，能有效的去除肝脏的腥味）.泡好的猪肝控干水分，

　　加入料酒、胡椒粉、少许盐、蛋清抓匀，稍稍腌渍一会。.泡好的木耳掰成小朵，青椒切块，葱姜蒜切末，备用。.用淀粉、鸡精、老抽、料酒、少许盐水调成一碗碗汁.炒锅放油，

　　油成热放入猪肝，炸制成红色捞出。.炸好的猪肝控油备用.炒锅留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。.烹入醋，依次放入炸好的猪肝，

　　木耳、青椒，翻炒几下，再倒入调好的碗汁大火翻炒。.翻炒均匀，关火，装盘。蟠龙菜的做法

蟠龙菜的做法是什么呢？一、蟠龙菜简介蟠龙菜，

　　中国名菜 。又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一 ，湖北十大经典名菜之一 。

　　已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。 蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约年的历史，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。

　　蟠龙菜是钟祥地区人们逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统名菜，凡大宴必有“龙席”；其吃法在传承中也不断推陈出新：可蒸、煎、炒、馏，可做火锅、下面条、氽汤等。 二、蟠龙菜的做法、主要原料主料：猪肉（瘦）克，肥膘肉克，草鱼克。

　　辅料：鸡蛋清克，鸡蛋克，淀粉（蚕豆）克。调料：姜克，味精克，猪油（炼制）克，盐克，小葱克。

　　、基本流程.将猪瘦肉剁成茸，放钵内，加清水浸泡半小时；.待肉茸沉淀后沥干水，加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末，

　　边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊；. 草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸，加精盐、淀粉搅上劲透味成粘糊状；.

　　鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊成蛋皮张；. 鱼茸、肉茸合在一起拌均匀，

　　分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷；. 鱼肉茸卷上笼，在旺火沸水锅中蒸半小时，取出晾凉；.

　　晾凉后切成 毫米厚的蛋卷片；. 取碗一只，用猪油抹匀；. 将蛋卷片互相衔接盘旋码入碗内，上笼用旺火蒸分钟取出翻扣入盘；

　　. 炒锅上火，加鸡汤毫升、盐、味精，勾芡，淋入熟猪油克，浇淋在蛋卷上，

　　点缀花饰即成。、注意事项.肉茸每次换水沉淀时，需浸泡半小时，直漂到呈现白色为止。.浸泡后的肉茸调制时，需加入蛋清只、精盐.克、淀粉克和清水等搅拌。.蛋皮要摊成直径厘米的皮，

　　蛋卷卷成厘米长、厘米宽、直径厘米的卷，要卷得有弹性、滑软、无粉感。.用碗蒸时，碗内要抹油，盘卷成形，入笼时火要大，水要沸，笼满气。

　　.此菜除用蒸法还可用炸法，即将蒸好的蛋包肉卷切成二分厚的块盛碗，用鸡蛋一只、淀粉克、面粉克和适量的清水拌匀上浆。下锅炸呈现金黄色时捞出，每块互相衔接盘旋地摆人盘内即成。三、总结，蟠龙菜被称为“钟祥三绝”之一，它的做法为以上十个步骤，

　　方法固然重要，但是实践才最为关键，只有多加练习，我们的厨艺才能得到更好的增长。客家小吃灯盏糕的做法

您好，很高兴能为您解答，

　　望采纳「灯盏糕」又叫它油炸饼，也喊铁勺饼、粄辣哩、豆粒糍，客家地区广泛分布，现在依然很火。在墟上比较出名介小食煎黄粄、煎豆腐、灯盏糕、牛肠肺、仙人粄几乎就是小孩子的最爱。

　　不同的地方，有自己不同的做法。连城的“灯盏糕“也有它自己的特色。做法：大米拌水打制成浆，加入肉末、香葱等作料，用平底勺盛入油锅中炸制，

　　色泽至金黄即可。味美可口，但是容易上火。象拔蚌的干的做法?

你好~在买活的象拔蚌时，要挑虹管新鲜、肉多、结实的。

　　如果你在当天就准备烹调象拔蚌，应请商店的售货员为你将它从壳中取出，并将深色、鸡蛋般大、椭圆形的胃去掉。剩下的应该是虹管。对此，专业的水下捕捞者协会建议不要吃象拔蚌深色的胃或“内脏”。 做准备时，

　　将虹管从身体的肉上切下来，在较厚的一端两个孔处，把它纵向劈成两半。然后，用一把极为锋利的刀，

　　将虹管斜切成纸一样的薄片。去掉松软部分之后，身体的肉可以像虹管一样切成薄片上桌，或切碎放在美味的浓汤中。 需要提醒的是，象拔蚌烹调之后很快就会变硬。不过可以迅速高温脱水，

　　然后就可以变成干了~老瓦萨的做法

材料：西红柿一个，青菜五棵，葱一段，鸡蛋一个，浓缩汤料一个，紫菜一小块，

　　面粉一汤匙 步骤：、西红柿切块，青菜切大段，葱切末。、鸡蛋磕入碗中，打散。、炒锅热油，

　　油热后，下葱、西红柿和青菜，翻炒均匀后，加水。水量根据人口计算。

　　、面粉一汤匙，加少量水，和成面糊。稠度以筷子能夹起来为标准。、水烧开后，放入一个浓缩汤料。加一勺十三香。

　　盐和鸡粉就不用放了。、煮两分钟后，用筷子夹面糊下入锅中。、紫菜撕碎，放入汤中。、蛋液均匀倒入汤中，成蛋花状。、关火，

　　盛碗。Souffle的制作方法？

、用橡皮刮刀分次取蛋白拌入蛋黄糊中搅拌均匀（刮刀应由下而上拌均）。、将少量细砂糖中倒入烤杯内，转动几圈，

　　使杯内壁均匀地沾上一层糖粒。将剩下的细砂糖倒入盘中，将烤杯倒扣在砂糖上，使杯缘沾上一圈细砂糖。奶油适量（涂烤杯用）熊肉的做法大全

清炖熊肉的做法一、原料：.主料：黑熊肉Q 克。.调料：精盐、料酒、胡淑粉、葱、姜。

　　二、制法：.将熊肉洗净，入沸水锅氽一下，捞出斩块。.锅中放入熊肉、料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜，注入清水，武火烧沸，撇去淳沫，

　　文火炖至肉熟烂，盛出即成。按：黑熊肉性味甘、温，具有补虚损、强筋骨之功效。《医林纂要》谓之“补中益气，

　　润肌肤，壮筋力。”此汤菜以黑熊肉为主料，具有补益气血，强壮身体，增强抗寒能力之功效，适用于五脏虚损、身体赢瘦、脚气、风痹、手足不遂、筋脉挛急或痿弱不运者食用。

　　健康人食之能强壮体魄。柳根鱼的做法

酱柳根鱼的做法一、选择溪水柳根鱼G，去内脏洗净等用。二、食用油G放去锅中加热放入少量葱，随即将东北产豆瓣酱克放入，用铲刀向一个方向 转动。等炸好后加入少量水。

　　三、将柳根鱼放入，调整水量，以不超过鱼的身体为宜。四、放少少许的糖、食盐、鸡精、大火收汁。五、大约五分钟时间，

　　等汤汁在锅底出现泡沫向上涌，刚刚过鱼身体，即可出锅。蒸牛腩的做法

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称. 若依部位来分，

　　牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，

　　筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，

　　也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。

　　因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。番茄牛腩肉主料：牛腩、番茄各约克，八角粒，青椒个，葱条（切段），

　　蒜瓣（拍裂），姜块（切片），油又/汤匙，水溶粟粉/汤匙。调味料：生抽汤匙，盐/茶匙，糖茶匙，

　　胡椒粉适量。 做法： 、牛腩洗净切大块，下/汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约碗），中火炆煮约小时，

　　至汁液余约/杯（留用）。 、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。 、烧热汤匙油，下青椒略炒即取出，

　　再下葱、蒜、姜炒匀，加（）的牛腩及番茄，兜匀。 、调匀调味料，拌入（）的牛腩中，加（）的牛腩汁，

　　煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。