清蒸鸽子的做法

　　蒸鸽子的做法与功效

鸽子亦称家鸽、鹁鸽、鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。早在几万年以前，野鸽成群结队地飞翔，

　　在海岸险岩和岩洞峭壁筑巢、栖息、繁衍后代。 由于鸽子具有本能的爱巢欲，归巢性强，同时又有野外觅食的能力，久而久之被人类所认识，于是人们就从无意识到有意识的把鸽子作为家禽饲养。古话说“一鸽胜九鸡”，

　　鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。 鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，

　　在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。 乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，

　　具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。 鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，

　　防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"贫血的人食用后有助于恢复健康。 一般人群均可食用。 更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。 制作指导 .

　　鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等； . 清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分；

　　. 炒鸽肉片宜配精猪肉；油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。 . 鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。

　　欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。 食疗作用 鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经； 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用；

　　可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 备注 .

　　鸽子的煺毛方法有干煺和湿煺两种。干煺是待鸽子已经死去而体温尚未散尽时即把毛拔净；等到身体完全冷却，毛就难煺了。湿煺是用度的水烫后煺毛。因为鸽皮很嫩，水温不能太高，否则皮易烫破。

　　具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用； 可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，

　　养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。清蒸乳鸽怎么做才好？

制作工艺 类别：私家菜 跌打骨折调理 气血双补调理 补虚养身调理 营养的清蒸鸽子的做法怎么做好吃又简单，做法图解分享

主料鸽子?：一只西洋参 ：辅料小葱?

　　：适量料酒 ：适量食盐 ：适量姜?：适量具体步骤第一步鸽子让商家闷杀（鸽子血很补，所以没有放血杀）， 再洗净第二步用剪刀剪成块，加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐，

　　上锅隔水蒸，烧滚后放电焐窝高火焐二小时即可。清蒸鸽子怎么蒸才好吃

准备材料：鸽子 半只、黄芪 克、党参 克、红枣 克、鲜莲子 克、枸杞 克、盐 .克。、红枣去核，鲜莲子去皮去芯，

　　党参切段，全部洗干净。、鸽子处理干净。、焯水，再冲洗一遍。、碗里倒入适量清水，放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子，

　　大火蒸三十分钟。、放枸杞再蒸十分钟。、放盐调味，搅拌均匀。、搅拌均匀即可品尝，这样蒸鸽子就完成了。怎么蒸鸽子

蒸鸽子的做法

先把鸽子用水把它淹死，在把鸽子的毛和五脏去掉洗干净，

　　在把洗好的鸽子放在小碗里，把小碗里加谁在放盐鸡精老酒，放好之后在上锅蒸就可以啦、对了，鸽子是不能放血的。放了血的鸽子是不营养的。清炖鸽子的做法是怎样

清炖鸽子的做法.买来的鸽子清洗干净.放在开水里焯一下，

　　可以去除杂质和部分的腥味.瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水.事先浸泡好香菇和笋干.把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片.把香菇和笋干也放入高压锅.倒入料酒.加入瘦肉.开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖分钟就可以了。最后加盐调味鸽子可以做清蒸的吗？

可以清蒸的，推荐清蒸鸽子的做法：清蒸鸽子主料鸽子(一只)调料清水(适量)米酒(两勺)厨具无 鸽子洗净，全身抹盐，包括肚子里。

　　喜欢清单的就少抹，喜欢重口味的就多抹。腌制十五到三十分钟。 腌制好后，放碗里，加适量水。

　　也可不加水。此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类，我一般加小半碗水，如果水多就再适量加一些盐。 然后倒两勺米酒。放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。不用加葱姜蒜，

　　这样蒸出来的鸽子非常美味，鲜甜。清蒸鸽子主料鸽子 辅料姜片 葱西洋参片 料酒盐 清蒸鸽子的做法步骤. 食材：鸽子。让商家闷杀(鸽子血很补，所以没有放血杀)，再洗净。

　　. 用剪刀剪成块，加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐，上锅隔水蒸，烧滚后放电焐窝高火焐二小时，就可以端上桌吃了清蒸乳鸽鸽子营养很丰富，

　　蛋白质含量很高，热量又不高，口感也很细腻，肉质很嫩，很香。以前都是买来炖汤的，今天变变花样，就来清蒸的吧。

　　食材主料乳鸽g生姜g辅料黄酒适量盐适量步骤.鸽子洗净，分成小块.装盘，放入黄酒，盐.搅拌均匀.放上生姜片，放在蒸锅上蒸.撒点葱花.鸽子做好了小贴士鸽子上蒸锅蒸分钟就差不多了清蒸乳鸽食材主料乳鸽只 辅料党参根事先泡好的天麻块白莲数颗瘦肉小块盐 步骤.请商贩将活的鸽子处理干净带回家，过开水里汆一下，使其圆溜溜的定型，

　　再将瘦肉剁成糜，天麻切片，党参切段、白莲清洗干净；.将肉糜垫到炖盅底部，再铺上天麻、党参、白莲，然后放上乳鸽，加适量水，

　　放入蒸锅里隔水蒸.小时；.往炖盅里调适量盐，继续蒸半小时即可。小贴士、增加一点药材能够让鸽子的营养更加完美的释放，材料也没有一定要用什么了，随意加一点就好，如果都不放也可以。

　　、增加一小块瘦肉糜一起蒸，能够使这道炖品更加香气扑鼻，无敌诱惑哟！、在湖南，隔水炖食物是叫做蒸。蒸的时候建议用有盖的炖盅，

　　能够更好的保留食材的营养和鲜香味不流失。等鸽子基本蒸好后再放盐，鸽子肉才软烂鲜香口感不会柴，续蒸半小时足够入味。、鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，

　　鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。