清蒸鸡

　　清蒸鸡怎么做好吃，清蒸鸡的家常做法

展开全部原料子鸡脯肉，腿肉克， 粳米克， 鲜荷叶张， 猪板油克， 葱结个，

　　姜片克， 桂皮克， 八角克， 丁香.克， 白糖克，

　　绍酒克， 酱油克， 鲜汤克， 麻油克。[] 步骤、将鸡肉剁成块，猪板油切成块，

　　同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。

　　粳米淘洗干净。各种清蒸鸡(张)、炒锅置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色盛起，拣去桂皮、八角、丁香，碾成粗米粉，用粗筛筛去杂质。、将粳米粉放入碗内，加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状，

　　将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀，放入垫有一张荷叶的盘内，上面再盖上一张荷叶上笼蒸分钟至酥烂取下。、将张荷叶，背面朝上平铺案板，将蒸好的鸡肉平分在荷叶上，包成长方形，

　　整齐地排列在盘中，上笼蒸分钟取出，抹上麻油即成。[] 营养价值编辑美容、减肥、排毒、抗衰老、润肠、补血、促发育。食用指南编辑、木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，

　　寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，

　　二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。、选用当年肥嫩母鸡，

　　辅康县黑木耳，大火气足，蒸约 小时，肉美汁鲜，大快朵颐。[清蒸鸡是哪的菜

淮扬风味菜，

　　为夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，

　　该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜。清蒸鸡怎么做。

)水发香菇、玉兰片切成薄片后洗净，备用。

)旺火坐汤勺，

　　加水发香菇、玉兰片后烧开，放盐、味精找好口，倒在海碗内即咸。

)蒸鸡出屉，将汤沥入勺内，把鸡扣在大海碗里。

　　

)水发香菇、玉兰片切成薄片后洗净，备用。

清蒸鸡的做法：

客家清蒸鸡是如何做？

客家清炖鸡材料:二斤重光鸡一只、配料:手指一节大小的当归、二条北芪、六粒红枣、绍酒或米酒二汤匙、盐三茶匙。 将上述配料各半放（抹）于鸡膛内外，置入带盖器皿，

　　放入煲中隔水蒸.小时以上。 上台后开盖，香气四溢，此时鸡身看上去还是完整的，但用一双竹筷就可以将鸡撕得七零八落，你就吃吧，炖好的鸡有一、二碗左右的汤汁，

　　那可是极品鸡汤，用来捞饭捞面捞菜均一流。 近来煤气贵，炖鸡时水开了就可改小火，注意保汽、保持水滚即可，这是我的实践经验。

　　清蒸鸡是哪里的菜？

西北菜清蒸鸡是哪个地方的菜

川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，

　　虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，

　　宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，

　　辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，

　　蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，

　　灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。江浙菜：麻油萝卜，奶油白菜，

　　扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，

　　栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，

　　凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆腐，炒湖蟹，

　　绍式虾球，于台龙虾，彭城鱼丸，荷叶粉蒸肉，蟹酿橙，清蒸大闸蟹，

　　三鲜海参，霸王别姬，蟹粉鱼翅。粤菜：双鱼茄子，萝卜泡菜，花开富贵，黄埔炒蛋，

　　鼎湖上素，烟筒白菜，煎酿青红椒，香煎芙蓉蛋，四喜豆腐，鱼香茄子煲，滑蛋虾仁，龙骨玉米汤，

　　菠萝咕噜肉，广式虾饺，白斩鸡，广式烧填鸭，咸蛋蒸肉饼，

　　广州文昌鸡，麒麟鲈鱼，东江盐鸡，豉汁蒸排骨，梅菜扣肉，鱼头豆腐汤，脆皮鸡，

　　白灼虾，雪里藏珍，五福临门，桂花鱼翅，红烧大鲍翅，鲍鱼四宝羹，果汁鱼块（这个是餐厅问题里面会出现的)。鲁菜：醋溜土豆丝，

　　大地丰收，麻酱素什锦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，

　　炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，

　　炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，

　　糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，

　　椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅。

　　湘菜：红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，

　　湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，

　　小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，湘西土匪鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，

　　芙蓉鲫鱼，口味虾，豆豉扣肉，辣子鱼块，豆豉蒸鲳鱼，九味贵妃鸡，香辣带鱼，粉蒸竹筒鱼，

　　煎连壳蟹，小炒河虾，麻辣小龙虾，祖庵鱼翅。东北菜：酸辣萝卜丝，

　　东北酸菜，拍黄瓜，东北拉皮，地三鲜，猪肉炖粉条，酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，黄瓜羊肉，

　　东北乱炖，肉丝拉皮，长春酱肉，锅包肉，东北疙瘩汤，

　　改刀肉，鲶鱼炖豆腐，清蒸白鱼，酱油嫩鸡，鲶鱼炖茄子，酸菜炖排骨，

　　白鸡，五香酱驴肉，宫保兔肉丁，松子全鱼，三鲜蟹斗，

　　酿海参，美味人参汤，鲜贝原鲍，砂锅鱼翅，扒三丝底鱼翅清蒸鸡怎么做好吃？

　　清蒸鸡顾名思义就是用水清蒸，也叫隔水蒸鸡，

　　水蒸鸡，还有一个最响亮的叫法水晶鸡！叫法不一，做法缺是一样的！清蒸鸡呢其味香、醇、嫩、滑，

　　色香味俱全，口味独特，令人流连忘返！　　具体如下：　　【原料】　　、一整只光鸡（.斤左右鲜土鸡最佳）　　、御豪水晶鸡专用配料克（网上有卖！哈哈哈）　　、纯正花生油克。

　　【制作过程】　　先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽克纯正花生油，腌渍分钟；把蒸锅的清水烧开，

　　将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸到分钟（视鸡的大小而定）。　　蒸熟鸡后，取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约毫升左右的鸡汤，

　　将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。　　可以享受你的美味了！但是制作过程中还有需要注意以下几点的哦！别让美味给逃跑了！　　一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作，

　　不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味；　　二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约至分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，

　　时间过短将会不熟，　　（熟不熟有两个好方法辨别：　　、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。）　　三、水晶鸡的配料很重要，自行调制的配料不正宗，

　　御豪水晶鸡专用配料据说是其后人根据秘方研制生产的。所有这个味很正宗！我都做了好多次了，这回给大家分享一下！　　清蒸鸡容易做吧？这么简单的美食，你还有什么疑问吗？养生清蒸鸡的做法步骤图，

　　养生清蒸鸡怎么做

用料 鸡 一只盐 适量枸杞 一小把养生清蒸鸡的做法把鸡肉切块用盐稍腌一下，混入切好的姜片，切开的红枣，再撒上枸杞。养生清蒸鸡的做法 步骤鸡比较嫩的上锅蒸半小时即可，

　　如果稍微老一点就蒸一个小时。养生清蒸鸡的做法 步骤小贴士、鸡最好选小母鸡，还没生过蛋准备要生蛋的肉质内最鲜美，不建议买超市冷冻的鸡肉，蒸出来不好吃！、红枣切开会更有滋味，

　　我有时候懒得切就把容皮捏破，这样红枣的甜味渗入鸡肉里会更好吃。