清蒸鲈鱼的家常做法

　　清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法 清蒸鲈鱼怎么做好吃

主料鲈鱼条（克） ? ?笋片克 ? ?香菇朵 ? ?辅料姜片克 ? ?

　　盐克 ? ?葱丝克 ? ?料酒克 ? ?酱油克 ?

　　?醋克 ? ?清蒸鲈鱼的做法步骤.?将鲈鱼去除内脏，收拾干净，

　　擦净身上多余水分放入蒸盘中.?再将姜片、葱丝放入鱼盘中将笋片大小相近的片，码在鱼身上香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，

　　.?大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸－分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”分钟后出锅，

　　.?小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁小贴士清蒸鲈鱼的秘诀：、将鱼收拾干净后，

　　在鱼体两侧抹匀少许白酒、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片，即可撑起鱼腹美观，又入味、蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万不要用凉水上锅蒸鱼、不是太大的鱼应控制在分钟以内，时间过长鱼肉会老，

　　关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，别忘了“虚蒸”分钟的招数、将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，

　　待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。、鱼出锅,

　　将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，然后再倒入调好的汁、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟、也可以将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，

　　少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味蒸鲈鱼的做法，蒸鲈鱼怎么做好吃，蒸鲈鱼的家常

做法、鲈鱼一条，并内脏一起去除干净。

　　、两面打“一字花刀”，目的是为了更容易蒸熟、入味。、打好花刀的鱼，抹盐腌制分钟。、葱白段和姜片分别切丝；大葱取绿叶部分划成细丝儿，用水浸泡后会打卷；蒸鱼豉油备用。

　　、用盐抹一遍鱼身，然后将葱姜丝码在上面。、淋入一勺料酒。、水开后，将鱼盘放入蒸锅内。、盖锅盖之前，

　　挖一勺猪油搁在鱼身上，随着热蒸汽，猪油会慢慢融化渗进鱼肉中。、一斤多一点的鲈鱼，大火只需蒸六分钟，关火。然后利用火的余温，不揭锅盖“虚蒸”五分钟。

　　、用筷子拈去葱姜丝。、淋入蒸鱼豉油勺，码上之前切好的细葱丝儿。、另取锅热油，待油热后，

　　趁热浇在细葱丝上。、点缀香菜和红椒圈，上桌。家常清蒸鲈鱼怎么做 清蒸鲈鱼的家常做法

材料鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，

　　油做法.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。.放蒸锅蒸分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。

　　.把鱼取出，倒掉汁水。鲈鱼的做法清蒸几分钟

鲈鱼 g青蒜 适量姜 适量猪油（或调和油） 适量蒸鱼豉油 适量、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，

　　腌制分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，

　　鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发）、上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了求清蒸鲈鱼的做法，

　　怎么做最好吃？

材料：鲜鱼一条　葱姜少许　盐　胡椒粉　白糖　料酒　蚝油　蒸鱼豉油做法：、鱼宰杀好后冲洗干净，（买鱼时杀好，回来洗一下即可）去掉鱼肚中的黑膜，否则会腥。

　　在鱼身上正反两面都斜剔几刀，并稍稍抹一点盐，蒸时好入味。、葱姜切成丝放在鱼身上，也可以塞些在鱼肚子里或是垫在鱼下面。、另取一小碗，倒入些料酒、蚝油，放少量盐、糖、胡椒粉，

　　调匀后倒在盘中。、把鱼放到蒸锅里大火蒸十二分钟即可。烹饪书上总说蒸鱼要等水沸腾后再蒸，个人感觉差别不大，那样太麻烦。直接蒸就可以，切记不要蒸得太老，

　　通常二斤左右的鱼大火十一二分钟就熟了。如果鱼太大，可以分成两片蒸。蒸好后往鱼上面浇些蒸鱼豉油味道会更好。清蒸鲈鱼怎么做?

原料：鲈鱼条（～克〕，

　　熟火腿克，笋片克，香菇朵，香菜少许。 清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼怎么做如何做好吃

腌制：将斩杀好的鲈鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，

　　涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，铺上姜碎腌制分钟调汁：将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱葱白段间隔铺在盘中央，将腌制好的鱼摆上；调制蒸鱼淋汁，

　　我个人喜欢用李锦记蒸鱼豉油+ 自制混合豉汁料+料酒少许+纯香麻油少许调制浇汁滚油：利用鱼蒸制的时间可以做以下工作：将姜及小葱切丝浸凉白开备用；将做法中蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时渗出的汁水，铺上姜丝、葱丝，及香菜碎，

　　浇上中蒸好的蒸鱼淋汁；将烧滚的油快速浇在盘面上即可清蒸鲈鱼怎么做?

最简单而且好吃的方法就是： 蒸鱼的时间太长鱼就不好吃了！清蒸鲈鱼怎么做？最好发一张它的图片上来

　　二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，

　　加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼和蒸鱼秘诀怎么做

鲈鱼营养好,刺也比较少,

　　所以很多妈妈都给小朋友吃鲈鱼,对小孩智力发育有很好的帮助,所以今天我就说书我做鲈鱼的方法。 材料: 鲈鱼一般买一斤多点就好,回来洗干净,将切丝,

　　葱白切丝,生抽 ,蒸鱼豉油(这个超市都有,没有用生抽也行)盐,花椒粉。 用刀在鱼身上划斜口,涂上盐和花椒粉(盐要少哦,

　　要不出来会咸),给鱼肚子,鱼上的斜口里塞上姜丝,葱丝,放到鱼盘子然后放一边腌上半个小时。 那蒸锅放上水和屉子,把鱼放进去,别忘了给上面淋上生抽,

　　大火烧开,一两鱼烧一分钟,也就是一斤左右的于鱼,烧上十几分钟就好,然后关火,由于给宝宝吃,我一般蒸的稍微老一点,

　　出锅,倒掉盘子里的汁,一定要倒掉哦,还有鱼上面能拿掉的葱和姜丝,否则鱼腥味会有。

　　然后在淋上蒸鱼豉油(生抽也行,因为之前放过一次，所以现在不能放太多，否则就咸了，勺就差不多),锅里烧油九成热,给鱼上放葱丝。热油给葱丝上一倒。

　　美味就好了。注意，出锅后一定要倒掉盘子里的水蒸鲈鱼怎么做好吃，蒸鲈鱼的家常做法

蒸鲈鱼的做法步骤所有食材准备好，葱姜切细丝，胡萝卜洗净切细丝。

　　鲈鱼处理好内脏，刮净鱼鳞，清洗干净鲈鱼沥干水分备用。将鲈鱼的腹内以及外皮均匀的摸上一层细盐，鱼腹内塞上一些葱姜丝，再加勺料酒，勺蒸鱼鼓油，半勺麻油，

　　少量的胡椒粉，腌制分钟。在腌制的过程中，鱼要翻身，让腌制的汤料均匀渗透到鱼肉内。盘内鱼身两侧再撒些葱姜丝，放蒸锅上蒸分钟。

　　蒸好后，放入胡萝卜丝，再盖上盖子焖分钟。最后再撒些葱丝点缀一下，即可食用。

　　清蒸鲈鱼怎么做

①;鲈鱼宰杀洗净，注意在杀鱼过程中千万别把胆弄破了，不然苦的，要是实在不小心弄破了，

　　用盐和醋清洗鱼肚子， ②在鱼的身上划几道，这样方便蒸，也更容易熟. 然后放鸡精 . 味精个一勺【小汤勺】盐放鸡精味精的四分之一 在撒点黄酒，

　　没有就用啤酒，实在没有就白酒，不过白酒要少放，不然酒味太重③上蒸锅，最好是在鱼下面垫上一根筷子，这样更容易熟，

　　【注意事项，蒸锅水开了再放鱼蒸】不然不好吃④蒸八到十分钟拿出来，有条件的放点蒸鱼籽油，没有就放点酱油，少一点，然后放点葱，锅洗干净，

　　烧点热油，九成热，浇在葱上，这样美味的清蒸鲈鱼就好了求清蒸鲈鱼的家常做法？

用料主料：鲈鱼条辅料：大葱克、红椒克、青椒克、蒜克、姜克、酱油克、芝麻油克杭州清蒸鲈鱼的做法.准备一个长碟子，

　　在碟子的底部铺上一些切丝的大葱.将鲈鱼洗干净，在鱼身的两面。根据鱼的大小，斜切几条口.在鱼身上撒上切好的青椒红椒，和大葱.再撒上切好的姜蒜，在撒这些辅料的时候，要适当地在鱼肚里和鱼鳃里放一些，这样蒸出来的鱼香，

　　特别是姜，姜能去腥，放些在鱼肚里面很好.在淋上芝麻油和酱油，即可上锅蒸.蒸鱼水开后，转中火蒸，记住要盖上锅盖哦烹饪技巧蒸鱼的时候不能全程大火蒸，

　　一定要中小火，介于中火和小火直接，大火蒸的鱼虽然快熟，但口感稍差鱼熟否，同时也可以通过鱼眼来判断，当鱼眼突出来，鱼即蒸好。