清蒸鲈鱼的做法大全

　　鲈鱼怎样清蒸才好吃？

原料：新鲜鲈鱼，葱，姜，香菜，切丝（fif不吃姜，故切片，为的是好挑出来），

　　盐，油，李锦记蒸鱼豉油（这个很关键）

、鲈鱼去鳍，尾，虽然是卖鱼的收拾过，

　　但是鱼脊背，鳃下，肚脐，尾鳍两侧还是要重新挂磷，然后浑身抹油（可用色拉或花生油，

　　健康起见我用的是橄榄油），抹盐，将葱姜香菜（香菜可以后放）丝摆盘待用，至少分钟，一个小时更好

、蒸锅旺火煮开，再将鱼放入，这只一斤两的鱼只需要分钟。

　　关火，焖－分钟出锅

特别说一句，越是新鲜的鱼，整出来嘴应该是裂开的，可惜我家锅小，嘴不但没裂开，还整个呈撅着的样子，

　　呵呵，形象不是很雅观

、倒掉盘里汁水，倒入蒸鱼豉油清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼怎么做

主料：鲈鱼，（斤两左右）。

调料：葱丝一把，

姜片十片，（青红椒丝有没有都行为的是好看）

李锦记蒸鱼豉油

花生油一两

做法

：鲈鱼去鳞，鳃，

　　以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开，再打花刀。能让它趴在盘子上就行。（顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开）

：盘底放姜片片左右，葱丝少许。

　　鱼放好之后，表面再放上点葱丝姜片。

：这个鱼要蒸锅水开以后再把鱼放进去。上锅蒸分钟。之后停火回锅分钟。

：捡去葱丝和姜片，盘子里的水去掉。

　　换盘。摆上葱丝，青红椒丝。淋热油。刺啦啦之后。倒是李锦记蒸鱼豉油就OK了。

材料

鲈鱼个（斤），葱丝，

　　姜丝，干辣椒丝，蒸鱼豉油，油，盐，酱油，料酒，鸡精，

　　砂糖

做法

、先把蒸锅里加水烧上。

、鱼洗干净后，放入可用来蒸的盘里，加入姜片、二三根葱、一点料酒，等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅。

、一般一斤的鱼要蒸分钟，

　　中大火加热。

、蒸的过程中可以准备葱丝、姜丝、干辣椒丝。

、鱼蒸好后，将盘中的汁水倒掉，葱和姜片也要取出扔掉。

、加入适量的蒸鱼豉油，放入各种调料，

　　将准备好的葱丝、姜丝、干辣椒丝铺在鱼身上，另起锅加热二大匙的油，等油到八成热的时候，也就是冒出少量的青烟，这时将滚油浇在三丝上，听到滋滋的声音就对了。

、鱼要趁热吃，

　　要不冷了肉就会老的。

怎么做清蒸鲈鱼

鲈鱼，体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，

　　鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，

　　富含丰富的蛋白质和维生素。清蒸鲈鱼的做法图解

主料：鲈鱼 适量 、香葱 适量 、姜 适量 、米酒 适量 、蒸鱼豉油 适量、 盐 适量、 胡椒粉 适量 、猪油 适量 做法：、原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。 、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，

　　姜丝，盐，胡椒粉腌制五分钟。 、腌制的葱姜铺下面。、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，

　　淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。 、不要揭开锅盖，焖五分钟。、鱼取出来，葱姜扔掉，

　　汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。、油烧热，浇在鱼身上。

　　也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃！ 、最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看。

　　蒸鲈鱼怎么做好吃，蒸鲈鱼的家常做法

蒸鲈鱼的做法步骤所有食材准备好，葱姜切细丝，胡萝卜洗净切细丝。鲈鱼处理好内脏，刮净鱼鳞，清洗干净鲈鱼沥干水分备用。将鲈鱼的腹内以及外皮均匀的摸上一层细盐，

　　鱼腹内塞上一些葱姜丝，再加勺料酒，勺蒸鱼鼓油，半勺麻油，少量的胡椒粉，腌制分钟。在腌制的过程中，鱼要翻身，

　　让腌制的汤料均匀渗透到鱼肉内。盘内鱼身两侧再撒些葱姜丝，放蒸锅上蒸分钟。蒸好后，放入胡萝卜丝，再盖上盖子焖分钟。最后再撒些葱丝点缀一下，

　　即可食用。的做法，清蒸鲈鱼怎么做好吃，