清蒸鲈鱼怎么做

　　清蒸鲈鱼要蒸多长时间

分钟 即可鲈鱼条蒸鱼时豉油( 毫升)、料酒( 茶匙)、蚝油( 茶匙)、葱段、姜片(克)、柠檬(个)、盐、油(适量)【做法】将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸分钟。.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。清蒸鱼是开水下锅还是冷水下锅

清蒸鱼是冷水下锅，如果是开水下锅鱼很可能蒸不熟，

　　下面介绍具体做法：准备材料：鲈鱼根、葱根、蒜瓣、蒸鱼豆豉勺、酱油勺制作步骤：、葱段洗净切开，放在盘底，再放上大蒜。、鱼洗干净，脊背切开。

　　、淋上蒸鱼豉油，蒸鱼豉油可以很好的给鱼提鲜，实在不喜欢可以不放，不过会少许多味道。、冷水入锅，大火水开后，

　　转小火蒸分钟。淋上一点酱油，继续蒸分钟。、?摆上葱段，热油浇在鱼上即可；上桌就可以吃了。

　　请问清蒸鲈鱼最后怎样勾芡呢？或是有什么更好的方法使其味道更鲜美呢？

不需要勾芡,这样很好吃的,就是先清蒸,

　　然后在鱼上淋上蒸鱼酱油,最后在锅里烧油,浇上去,你去大饭店吃这道菜都是这样做的. 蒸鱼的时候记得放点姜两斤多的鲈鱼清蒸需要多长时间？

鲈鱼鲜的话 蒸的时间要短点、一般分钟就好可以了，下面为大家详细介绍下清蒸鲈鱼的做法：、鲈鱼一条，

　　内脏一律不要，洗净装盘待用。、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝、下锅蒸。、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，

　　如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。、蒸出锅后，在鱼身上浇上李锦记牌蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝、上油锅，

　　一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。注意：蒸鱼时，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，

　　如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。清蒸鲈鱼一般需要蒸多长时间

一般吃鲈鱼就是为了吃一个“鲜”字，蒸鱼的时间火候都非常重要，常见的一斤多的鲈鱼，蒸分钟就刚刚好，这样鱼肉就会熟了但也不会蒸老。

　　如果蒸的时间太长，有时候即便是多蒸了几分钟，专鱼肉就会变老了，不仅口感不太好，而且鱼肉容易粘在鱼刺、鱼骨上不容易扒下来。当然，如果鲈鱼比较大，

　　重量比较重，那么可属以酌情增加蒸鱼的时间。